餐厅名称：冉冉Yukkuri 消费时间：112年/6月 地址：花莲县花莲市新港街11巷4号(旧铁道徒步区) 电话：粉专订位 营业时间：平日17:30-00:00 假日15:30-00:00(周一公休) 网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-yukkuri/ 最近走过旧铁道徒步区，这间坐落於转角的店家总是会吸引我驻足停留。从大面积落地窗 往里窥探、再加上招牌的串扬专卖字样，我猜应该是间日式炸串店吧？刚好顺着朋友的邀 约，今天终於有机会可以走进去一探究竟，看看是否能找回当初在道顿崛吃串かつだるま 的回忆。 邻近花莲文创园区，因此可以将车辆停在自由街收费停车格、或是往文创园区内停放；然 後再步行过来也仅需5分钟的时间，旧铁道徒步区算是一个相当方便的位置。 户外用餐区以白色石子模拟了日式庭院的造景，面对着旧铁道徒步区与熙来攘往的人潮， 有种闹中取静的静谧感。不过也因为现在天气比较热的关系，可能等到慢慢进入到秋冬时 ，会再来户外用餐看看。 另外一种则是普通桌型座位，搭着店内水泥色系的墙面涂刷、以及竹子调桌椅与暖色灯光 搭配，用餐起来就感到相当舒服呢。 在传统日式建筑用来煮茶与暖房的围炉里，也被冉冉老板拿来妆点成店内的摆设，更增添 了一点日本氛围。 试营运时虽然有提供实体菜单，但现在引进了QRcode系统来点餐，然後是依当天系统有的 品项为准。重点是每个品项旁边都有照片参考，对於初次造访的客人来说，更增添不少便 利性。 餐点内容主要是以乌龙面、仙贝天妇罗、煎饺、炸串，以及日式刨冰等，选择还满多样性 的。而冉冉从傍晚五点开始营业，一直到凌晨打烊为止，不管是想来填饱肚子，还是想一 边吃炸串、一边小酌两杯，都是花莲绝无仅有的日式宵夜选择。 ***赤萨摩无双 烧酎 虽然我平时是个不太喝酒的人，但冉冉从傍晚开始营业到凌晨，再加上位於旧铁道徒步区 的氛围感，怎麽能不来上一杯应景的烧酎尝鲜呢？带点淡淡甜香气息的赤萨摩无双，再加 上柠檬切片增添风味，喝起来清爽顺口。 ***和风裙带丝、芥末章鱼 和风海带丝与芥末章鱼两种渍物都属清凉爽口的那种开胃前菜，又尤其是芥末章鱼让我印 象深刻。因为里面所使用的芥末是块状的，口感吃起来像是菜心一样脆脆的；并且再加上 章鱼的Q弹口感，让人一口接着一口。 ***鲣鱼汤乌龙面(牛) 他们家乌龙面才刚吃一口而已，就让我很直观联想到日清的兵卫豆皮乌龙面泡面，不管是 豆皮调味、还是乌龙面的软硬嚼劲都很有其风味特点。也让我想起每次去日本旅游，晚上 在饭店的宵夜时间，总是要来上一碗日式泡面才算是晚整的回忆。 ***肉品类炸串 今天跟朋友点了满满的炸串，肉品类像是蟹肉条、穴子鱼、鬼头刀、干贝、生蚝、牛羊肉 串等，让对於是肉控的我来说吃得超级过瘾。而其中的蟹肉条更让我想起了当初在京都八 坂神社广场前，所品尝到的蟹肉棒摊位，还原度超高到根本就是回忆杀吧。 然後随着炸串上桌的有三种酱汁可以蘸着享用，分别是大根泥蘸汁、味付青梅蘸，以及激 辛味噌酱。 ***蔬食类炸串 蔬食类炸串，点了筊白笋、杏鲍菇、茄子等，相较於肉类扬串，吃起来也相对负担比较小 一些；然後重点是冉冉这边的炸串，就算是吃比较慢而冷掉了，外层炸皮也都还是酥脆、 没有塌陷的，光这一点就加了不少分数。 ***火山丸 老板端着火山丸刨冰上桌，开始使用喷灯对着上面的舒芙蕾进行加热的动作。遇热之後的 舒芙蕾就像火山熔岩般流下，并且散发出浓郁的焦糖香气；而空气中弥漫着甜甜的气息， 令人口水直流。 除了一样有九宫格拼盘的多种配料能够自行组合之外，炙烧後的舒芙蕾除了原本的浓郁味 道，更多了焦糖遇热後的脆口感。与日式刨冰的组合搭配，确实出乎我意料之外的没有违 和感，可说是好吃新奇又好玩！ -- /郭郭的花东走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /FaceBook粉丝专页/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

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