※ [本文转录自 Food 看板 #1WXFAm8m ] 作者: hello5566 (哈罗56) 看板: Food 标题: [食记] 花莲 娜滋滋烤鱼原住民无菜单料理一人300 时间: Sun Apr 25 12:40:14 2021 餐厅名称：娜滋滋烤鱼 消费时间：2021年/1月 地址：花莲市和平路92之6号 电话：0958-361156 营业时间：午餐11:30–14:30 晚餐17:30–21:00 公休日：每周二 每人平均价位：2人700元、3人以上一人300元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：无菜单料理 官网：https://bit.ly/3evssG9 图文好读版：https://bit.ly/2QmRFLe 【花莲|花莲市】娜滋滋烤鱼｜ 原住民特色无菜单料理一人只要300元｜ 盐烤台湾鲷鱼、马告香肠、咸猪肉、情人的眼泪 以下为PTT文字版： ▼我们一行七人这日旅宿於花莲东大门夜市附近， 其中常来花莲的朋友， 带我们来吃这间距离东大门夜市约一公里， 由花莲当地阿美族经营的「娜滋滋烤鱼」原住民特色料理餐厅， 因烤鱼需事先准备， 所以是需要提前订位的喔 ▼订位时请向店家说明人数， 即会帮忙配一整套用当地食材烹调的无菜单料理， 依粉丝专页上的说明，主要会有以下内容， 但依当令食材与人数多寡， 菜色与菜量会做增减调整 1. 盐烤台湾鲷鱼 2. 马告香肠+咸猪肉拼盘 3. 凉拌时蔬 4. 情人的眼泪煎蛋 5. 快炒当季蔬菜 6. 时令野菜汤 7. 甜点 8. 招牌卤肉饭（自助） ▼餐厅内部空间很大位子也很多， 我们被安排在其中一张大圆桌 ▼白开水是自助的 ▼比较特别的还有自助的卤肉饭， 行前我们其他人对餐厅没有太多研究， 刚好朋友中有卤肉饭爱好者， 看到这个意外的惊喜超级兴奋 ▼卤肉肥瘦比例偏肥一些， 但卤汁口味调得很合宜，不会过咸， 卤汁还有一股特殊的香气， 原来是加了原住民常用的香料「马告」， 中文是「山胡椒」的意思， 这也是我第一次吃马告， 很特别的味道 【凉拌时蔬-花椰菜与过猫】 第一道是凉拌花椰菜与过猫， 老板娘将此道送上桌时， 说明餐厅中提供的蔬菜几乎都是他们自己种的， 过猫口感很嫩，凉凉的吃起来很清爽， 是一道很不错的开胃菜 【葱油鸡】 鸡肉肉质不会过於老柴， 洒上胡椒与满满的青葱， 身为葱爱好者在视觉上就已被满足 【炒高丽菜】 与木耳拌炒的高丽菜吃起来很新鲜， 可以吃得到高丽菜的甜味 【川烫虾子】 用盐与姜丝简单调味的川烫虾子， 保留了虾子原始的鲜味， 剥的时候肉和壳不会黏在一起， 吃得到虾肉脆弹的口感 【情人的眼泪煎蛋】 情人的眼泪在原住民料理是蛮常出现的一道食材， 正式的名称叫「葛仙米藻」， 比较常听到的俗名是「雨来菇」， 第一次吃情人的眼泪， 有藻类那种脆脆的口感， 和煎蛋配起来蛮好吃的， 【时蔬炒小卷】 绿色的青菜也是一种原住民常吃的蕨菜， 来这里吃一份无菜单套餐， 可以多种原住民料理一次满足， 小卷不会炒得太老， 牙口不好的人也可以轻易嚼开 【盐烤台湾鲷鱼】 今天的主角终於上桌！ 因为是七人的量，所以鱼SIZE蛮大的， 店员有说明要把鱼皮拨开後吃里面的鱼肉， 旁边还附有胡椒粉与柠檬搭配 外皮不去鳞片直接抹上粗盐烤制 将外皮拨开後鱼肉熟度看起来蛮刚好的 用筷子夹了一小撮鱼肉， 迫不及待放入口中， 瞬间被鱼肉的紧实度惊艳到， 虽然紧致但完全不柴， 不禁保留住鱼肉的水份， 也保有鲷鱼的鲜味， 和一般吃到的鲷鱼口感完全不同， 像是补了满满胶原蛋白的Q弹感 对了，这里还有老板娘自制的辣椒， 吃起来有点像冲绳的泡盛辣椒， 辣度後座力蛮强的， 用鱼肉沾点辣椒享用也很适合 【马告香肠+咸猪肉拼盘】 切的小片的香肠与咸猪肉， 方便一口食用， 香肠的马告味蛮浓厚的， 有一股淡淡的柠檬清香味， 原以为香肠吃多会很腻， 但马告香肠有一种魔力， 让人不自觉的一口接一口 咸猪肉口味也腌制的恰到好处， 不会咸到难以入口， 配白饭一起享用会让人不小心就吃完一碗饭 【什锦蔬菜汤】 里面共有冬瓜、南瓜、豆皮、贡丸、野菜等， 就是什锦蔬菜汤无误XD 汤味道很清甜，可以缓冲解腻 【甜点-巧克力麻糬包】 甜点吃起来没太大的感觉， 觉得蛮普通的， 但来这边的重点本来就不是吃甜点的XD 【结语】 娜滋滋在Google评论有4.7颗星、600多则评论， 其中许多评论都写着烤鱼的好评， 吃完心得的确是会让人印象深刻的烤鱼料理 就算只有两位也可以前来品嚐， 两人只要700元，等於一人350， 其实一人也才多50元， 鱼的Size与菜色份量会相对少些， 但是CP值还是蛮高的， 多人前来就更不用说了， 一人只需300元，结帐时大家都吓了一跳， （完全相信朋友，都没在研究价格XD） 娜滋滋烤鱼真的是CP值很高的餐厅， 且老板娘很热情的跟我们聊天与介绍每道菜的特色， 让我们更能了解原住民的文化与特色料理， 来花莲若想体验原住民风味料理， 这是间会想推荐的好餐厅 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.250.157.98 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1619325616.A.230.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: hello5566 (111.250.157.98 台湾), 04/25/2021 12:41:26