图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24467153 以下为纯文字食记： 前二个礼拜才吃过蘑菇的石锅拌饭， 至今那噗嗤噗嗤作响锅巴及香喷喷的菜香、肉香味还令人难以忘怀！ 恰巧这周末正好是过年後的第一个寒流， 中午老公不想煮，想休息一下， 刚好可以去吃热呼呼、暖呼呼的涮涮锅， 首选就是平价且用料实在的蘑菇。 蘑菇的位置很好，位在B&Q的对面，停车真的超方便的！ 外面摆有蘑菇寿喜烧、涮涮锅套餐的MENU， 不过这个价钱参考即可，还是以店内的MENU单为主。 用餐环境 MENU 我只照结帐後的MENU单， 我们点了一个特价的梅花猪肉锅168元，选择寿喜锅＋涮涮锅， 一次可以吃到二种煮法，这样的价格真的很实在！ 套餐附的我们选择冬粉，饮料点酸酸口味的冰梅茶（去冰，外加5元）， 加点了白饭10元及安格斯牛120元。 因为寿喜锅的蛋沾酱不够，我们又加点了一颗蛋10元， 二人吃…真的是超饱的呀！这样才花【313元】而已。 会先上一瓶开水及一颗蛋， 开水是用来加在寿喜锅里， 通常吃到最後都会越吃越咸！ 当然，这也是可以拿来饮用的饮用水啦… 白饭、冬粉 寿+涮（寿喜锅＋涮涮锅） 左边是【涮涮锅】，右边是【寿喜锅】， 可以一次吃到二种不同的汤底，我觉得满不错的！ 寿喜锅的酱汁是用日式鲣鱼酱油、昆布、味醂， 好像还有加柴鱼的样子，有昆布的关系，吃起来会甜甜的。 在寿喜锅的部份，锅内已经有加香菇、洋葱、葱段了… 而涮涮锅的部份，可以无限次加汤，喝得出来是柴鱼的汤头， 不过涮涮锅的汤感觉会越喝越觉得口感舌燥的！ 感觉的出来，味素应该加不少！ 菜的份量满多的，而且看起来很新鲜啦！ 还有我们最爱的菇类啦…杏鲍菇、袖珍菇、香菇及金针菇， 这些菇类都被加到寿喜锅啦～ 这样菇类可以充份吸收一些烧酱汁的美味， 还有提供的二个丸子也都是丢入寿喜锅， 其余的菜、猪血、玉米等等则是丢到涮涮锅内。 冰梅茶 50元（随套餐补差价5元） 冰梅茶的颜色是粉红色的捏… 有梅子酸酸的口味， 搭配着重口味的寿喜锅非常适合！ 基本上，我觉得蘑菇的饮料还算满好喝的！ 调沾酱的地方 有酱碟可以装，提供很基本的酱料， 我最喜欢的就是二匙鲣鱼酱油、二匙黑醋（视情况增加）， 再加上半匙的蒜头、少许新鲜辣椒、多些葱花。 下面有白色的碗可以拿来做等下寿喜锅会用到的蛋汁沾酱。 一直不清楚为什麽蘑菇的桌上一定会摆着小磨坊的七味唐辛子， 直到这次点寿喜锅，加上店家送上的一颗蛋， 才忽然想起【蛋汁沾酱】阿！ （比较可惜的是，店家好像没有在教蛋汁沾酱的教学阿！） 先加入整颗蛋…再加上葱花（视喜好而加）， 再撒上七味唐辛子粉，基本上二盘肉一颗的蛋汁是不够的！ 我们又额外加点了颗蛋。 充份搅拌後，如下图， 等下就可以拿来沾肉片喽～ 梅花猪肉片 9片 带点油脂的梅花猪肉片看起来好像很薄阿！ 不过实际上不然，真正在挟的时候， 倒是还好不会容易碎掉。 加点的安格斯牛 120元 9片 安格斯牛也是有带点油花、肉片的纹路很显明， 安格斯牛比起梅花猪的肉片看起来比较厚一些。 都已经用餐到一半了，老公突然想到， 怎麽没有汤勺呢？ 原来是服务生忘了给了…＠＠ 不过，这汤勺及网装的勺子还真小巧可爱阿！ 爆浓起司丸 看似普通的外表， 咬下一口会爆起司酱的！ 这难道是最近广告中常出现的「西北爆浓球」吗？ 真的好浓好浓的起司捏，好好吃的丸子呦！ 爆浓奶芋丸 再来是有浓浓奶香及芋头香的这颗丸子， 蘑菇的丸子都好好吃呦！（之前的石锅拌饭附汤是鱼子球啦～） 把一些菜、菇类等都吃完後，再开始来秒杀肉类啦～ 和我们以往的用餐习惯不同，通常我们都是先秒杀肉片啦～ 这次先吃菜，觉得吃完菜再吃肉，身体比较没这麽有负担。 先将梅花猪沾蛋汁，再放进寿喜锅。 肉片吃起来超滑嫩超可口的～ （梅花猪若没沾蛋汁也不错！但沾蛋汁那种滑口感更赞！） 安格斯牛只要七、八分熟即可享用啦… 第二面只要轻轻带过～ 安格斯牛因为有油花的关系， 吃起来可是很嫩的阿！ 餐附甜点－百香果果冻 推荐 寿+涮 梅花猪 安格斯牛 冰梅茶 後记 这次中午我们到蘑菇吃寿+涮， 晚上的时候，因为小组友人约吃晚餐， 我们又再次来到蘑菇吃饭喽～ 我们推荐友人吃石锅拌饭或梅花猪肉寿+涮，再加点安格斯牛， 而我们则点纽西兰沙朗牛寿+涮，再加点梅花猪， 沙朗牛的肉质咬起来倒是满结实满硬的，加上又没有油花润口， 不过若有沾上蛋汁後，整个沙朗牛倒是滑嫩不少！ 蘑菇 地址：花莲市林森路215号(B&Q对面) 电话：03-8331567 营业时间：11:00~22:30 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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