图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28124527 很少吃原住民菜，来到花莲，刚好看到这间相当有特色的红瓦屋，而且就在 光复糖厂附近，虽然地点有点偏僻，不过生意倒是挺好的，到了门口发现客 人很多，但店址所在地，也不能说是山里，就是个散村，周围都是植物，没 什麽房子的地方。 菜单在一进门口的柜台处的黑板上，得先在柜台点好餐才能入座，肉类的就 不说了，比较特别的是蔬菜类，几乎全都是野菜，我对野菜很不熟悉，就请 老板推荐点了一样。此外红瓦屋比较特别的是烤鱼和石头火锅，需要事先预 定，前一天我们就先定了一个石头火锅了。 红瓦屋内还有两个大水池，中间有个拱桥，周遭都是树木。店内还有许多木 头雕刻而成的猫头鹰，相当可爱。 葱油鸡（半只）＄500 半只伍佰元的葱油鸡着实贵了点，不过半只的量倒是挺多，这鸡不是一般的 肉鸡，应该是土鸡，肉质细腻有弹性，放上大量的葱丝，淋上热油，葱的香 味都出来了，不过鸡肉本身却是几乎没什麽咸味，应该只是用热水川烫煮熟 而已，口味非常清淡，真的是吃鸡肉的原味，只是对我们来说，真的有点清 淡过头了。 可拉丝＄180 可拉丝是野菜的一种，听都没听过，不过蛮好吃的，口感非常细腻柔软，乍 看之下有点像菜叶类的青菜，吃起来却是蛮有味道也蛮香甜的。 紫米饭 紫米饭口感非常Q，甚至有点硬，但很可惜的是，这饭有点冷了，吃起来也就 没那麽好吃。 石头火锅＄800 石头火锅让我们等了非常久，服务人员才推着车送上来。装盛石头火锅的锅 具是使用槟榔叶做成的长方形容器，里头放入了生的鱼虾以及汤头。红瓦屋 的石头火锅是真的石头火锅，用烧热的石头一块块丢入锅中，使锅中汤因石 头热度而沸腾，进而煮熟食材，在服务人员放入好几块石头，烧得热烟滚滚 後，捡起温度已降的石头，在放入两个烧热的时候以及野菜後，石头火锅才 正式上桌。 其实要说这是火锅也不太恰当，因为这充其量就是鱼汤罢了，不过鱼肉颇多 的，用得好像是石斑鱼，肉质细嫩有弹性，虾子也挺新鲜的，汤头则是很清 甜带着姜味的鱼汤，蛮鲜美的。不过这样一份石头火锅要价八百元，恐怕是 看表演的性质高於食物本身。 蒜苗山猪肉＄350 这是我们吃得最有味道的一道菜，但同样等非常久，不禁让我们怀疑是不是 还在猎山猪？这道山猪肉是今天的菜肴里面最具有咸味的，前几道菜口味都 很清淡，这山猪肉一改常态，口味重味道咸，非常下饭，而且口感滑嫩富有 肉感，加上焦脆的表皮，搭配蒜苗吃，相当不错，蛮推荐点的。 整体来说，个人觉得红瓦屋的价格偏贵了点，而且菜肴口味都偏淡，口味比 较重的人可能会食之无味。 红瓦屋文化美食餐厅 地址：花莲县光复乡大全村大全街62巷16号 电话：03-8704601 网站：http://www.cifadahan.58168.net/e-new88/www/cgi-bin/index.cgi -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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