作者whale729 (深蓝深海)
看板Hualien
标题[食记] 灯塔咖啡
时间Mon May 10 21:35:16 2010
店名：灯塔咖啡
地址：花莲市民权九街一巷19号 (洄澜客栈旁)
大多以照片记录
看图文版比较清楚：
http://blog.xuite.net/coffeestay41/blog/33730676
其实我想分享的原因是因为他们的单品咖啡都是手工焙烘
这也是跟花莲其他家咖啡馆.如柏阳、金汤、金典..等最不一样的特色
手工直火式烘焙，考验的是烘焙师的嗅觉、听力、还有手腕转动的力道与速度
而且一次的量只有120g左右
所以...杯杯珍贵呢!
当然一杯的要价也不便宜啦... 160元/杯
不过.. 真正喝过两三次後
真的可以感觉那种咖啡味道的细腻层次
老板娘说.. 咖啡本来就该有各自的味道
就像茶一样~ 乌龙就该是乌龙.. 金宣就是金宣
就算没人跟你说那杯是红茶... 你一喝也不太可能会说是绿茶
只是在连锁咖啡店的营运模式带领下..
为了让咖啡烘焙的失败率降低、也为了好保存... 全部的豆子都采深烘焙
所以~ 大家都觉得咖啡就是要焦焦的、苦苦的...
反而给你喝一杯有蜂蜜花香的~ 大家可能觉得是加糖浆吧!! XD
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http://blog.xuite.net/coffeestay41/blog
喜欢煮咖啡... 享受喝咖啡... 想要聊咖啡...
简单的住宿 希望带给旅客满满人情味的花莲味..
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.246.104
1F：推 lovejunki :听起来不错，下次有空去喝喝看，谢谢推荐喔^^ 05/15 02:02
2F：推 htt725 :灯塔不懂行销，但他们的咖啡和老板的技术是很顶尖的! 07/04 11:19