点心图文版： http://misskey.pixnet.net/blog/post/5641688 ☆ 老牌炸蛋葱油饼 - 加蛋 or 不加蛋 ☆ 地 址：花莲县花莲市复兴街108-1号 订购专线：0955-282038 营业时间：下午点心时段 ----- 花莲(炸蛋)葱油饼在美食地图当中特别被标记，想必是远近驰名，到了现场果然生意非常 好，下午餐时段大家都到这儿解解馋，除了当地居民排队、放学的小朋友结伴同行，还有 更多典型观光客打扮的「机车队伍」。一份15元的葱油饼，加蛋20元，以点心价位论断不 贵，尝鲜的心情却一吃上瘾。 复兴街上有两家炸蛋葱油饼发财车，人潮5-5波，生意好的时候小帮手们（图中右边）会 帮忙登记、点餐、叫号。老板们杆葱油饼皮的手一样没停歇，一带一带装着现炸（炸蛋） 葱油饼的纸袋不断送出，哪一家才正宗？哪一家好吃？在地人觉得没大差别，那麽选择当 天「机车队伍」少一点的好了，於是蓝色发财车的老牌葱油饼成为当天标的。 炸蛋葱油饼 20元 这葱油饼吃来带点Q劲儿，杆成薄薄一张皮，一下油锅立刻「滋滋」炸响并且膨胀起来， 打一颗蛋进入锅中，再轻轻将饼皮覆盖在蛋上面，俐落熟练的夹子一取，炸蛋葱油饼大功 告成。抹上特制酱料，咸咸香香非常过瘾；有趣的是吃起来并不觉得油腻，原以为那麽大 的油锅、这麽多的油，真是有些担忧呀！ 炸蛋葱油饼精华在於如同太阳一般的生蛋黄（杆吃的捧油一定很开心 ^^），快速起锅的 蛋外熟内生，吃的时候要很小心，才不至於「顾这儿，蛋黄汁从那儿流」。 --

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