图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23121745 以下为纯文字食记： 店名：普慧托儿所 地址：花莲县吉安乡永兴六街83号 电话：(03)853-6563 部落格：http://0rz.tw/wpTb3 这次我的魔爪伸展到托儿所里面了，这样的说法挺可怕的！ 经由同事的介绍，位於永兴六街的一所收托0～6岁婴幼儿的园所， 他们原先都是将甜点包给外头的厂商制作， 但为了让孩童吃得更健康，普慧决定自行研发制作蛋糕， 从原先只有原味戚风蛋糕(注1)开始，一路研发了多种新口味， 柠檬、柚子、巧克力、巧克力粒口味的戚风蛋糕， 除了这些戚风蛋糕以外，普慧也有制作多项西点面包，如哈斯等。 而这星期五我们有联合小组的福音茶会，每人都要带一道菜， 当然要预订这麽美味好吃的戚风蛋糕，再带去分享给大家喽！ 柠檬戚风蛋糕 8寸 120元 戚风蛋糕虽然没有美丽的外表，也没有华丽的外盒所装， 但普慧托儿园用最紮实的原料，最真诚的制作方法， 柠檬戚风蛋糕拿出来，不小心靠近闻时味道可是非常的香， 还没嚐到戚风蛋糕就已经一直猛吞口水。 柠檬戚风蛋糕剖切面 柠檬切片的剖面看起来蛋糕体很紮实， 普慧托儿园最令人佩服的是制作蛋糕时不用"发粉"， 而是将面粉及鸡蛋打到发为止，增添了自然风味的口感， 也是普慧的戚风蛋糕好吃的秘诀之一。 超浓郁的柠柠香味，让人一吃就会爱上他。 和上次所吃到的柚子戚风蛋糕一样， 柚子戚风蛋糕还能吃到柚子酱及颗粒，吃到时会有点小惊喜！ 这柚子酱也是他们自己手工做的，难怪整个戚风蛋糕吃起来特别不同， 而戚风蛋糕吃再多也不会觉得乾，蛋糕吃起来像是有水份似的， 普惠的戚风蛋糕吃起来比海绵蛋糕还绵密及软。 巧克力粒戚风蛋糕 150元 这是普慧自行研发的新口味，原本只有原味蛋糕，後来又新增了柠檬蛋糕、 柚子蛋糕、巧克力蛋糕，没想到普慧为了提供孩童更多口味可以选择， 又将巧克力粒加入巧克力蛋糕内，而巧克力粒蛋糕自然而然就长高了， 因为同事和普慧熟识，我们也才能一饱口福，满足我们的口腹之慾。 哈哈…不过大家都太想吃看看了，我也忘了要先照， 竟先切了一半…稍稍破坏了巧克力粒戚风蛋糕的美感。 巧克力粒戚风蛋糕很大一颗，而且也比其它口味的蛋糕还重， 没想到加了巧克力粒之後，高度也增加了！ 巧克力粒戚风蛋糕剖切面 上面清楚可见的巧克力粒所融在蛋糕边的状况， 也能在蛋糕体内看见巧克力粒。 巧克力粒戚风蛋糕吃起来巧克力味十足，而且一点都不会甜， 很符合我对巧克力蛋糕的要求，加上他的蛋糕一样是好绵密呦！ 而吃到巧克力粒时一样会有惊喜的感觉， 满足喜爱巧克力的我的需求啦！超爱这款巧克力粒戚风蛋糕的～ 可以吃到的巧克力粒的巧克力戚风蛋糕 柠檬戚风蛋糕及巧克力粒戚风蛋糕比一比 我买了一个柠檬戚风蛋糕及巧克力粒戚风蛋糕， 各切了一半要带到晚上的活动， 明显的看出巧克力粒的高度比柠檬蛋糕高出约1～1.5公分， 不过这二款戚风蛋糕都很值得推荐耶！ 当天福音茶会的点心 半个蛋糕约可切10片，小朋友对於这些点心都好喜欢， 尤其是巧克力粒戚风蛋糕，这盘几乎都是给这些孩子们给吃光的， 当然也有大人有吃到，吃到的第一口便问我这是在那买的， 他觉得口感好绵密好软呦！口味又很好，刚好她也是在幼儿园工作， 可能想像不到戚风蛋糕居然会是一所托儿园所制作所卖的。 推荐 柚子戚风蛋糕 柠檬戚风蛋糕 巧克力粒戚风蛋糕 後记 多亏有我同事，才能吃到这麽美味的面包及蛋糕， 不过这些美味戚风蛋糕其实还没有主动对外行销， 目前只有我们这些同事们口耳相传後一直在订购， 当然希望这些美味健康的西点能够让更多人知道， 我同事说这些面包、西点蛋糕的制作只是他们的副业， 普慧主要的职业还是在幼教上，希望让那些孩童吃的健康， 但这麽好吃的蛋糕，价格又不会太贵，原料又精心挑选， 制作的过程又这麽健康，一定得要推荐给大家。 注1： 戚风蛋糕：也称「雪纺蛋糕」。原文「Chiffon」，原本是指细薄的绢织品。 由美国首创，使用沙拉油代替奶油，并用「中空的模具」烘培为其特徵。 戚风蛋糕利用蛋白充分打发起泡，并加入多量水份等， 使其蛋糕体蓬松轻盈湿润。由於油脂成份为沙拉油， 所以摆放冰箱也不会变硬，可存放4~5天。 独特的中空模具使蛋糕能均匀熟透；且模具中不舖底纸也不涂奶油， 使蛋糕可以稳固黏附着於模具上往上膨胀。 资料来源：Simple Life@eggshell:【生活】Grace's 素烤戚风蛋糕食谱 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.111.218.108 ※ 编辑: joan0912 来自: 203.64.37.14 (12/14 08:41) ※ 编辑: joan0912 来自: 203.64.37.14 (12/14 08:42)