图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23075630 以下为纯文字： 店名：石屋烧肉火锅 花莲中正店：花莲市中正路644-2号 电话：(03)835-2311 传真：( 03 )8352310 营业时间：AM11:00~PM12:00 Mail：[email protected] 网站：http://www.oseat.com.tw/ishiya-hl01.htm ※生日当天寿星半价，亲友免服务费。 ※用餐时间限时2小时，单点吃到饱，除特殊项目需加价。 ※需收一成服务费。 来花莲工作早满二年了，一直没有到石屋来用餐过， 倒是闪光他之前和朋友来过3、4次喽！ 趁着闪光10/26生日之际，有半价优惠及亲友免服务费的好康， 精打细算的我当然要选择这天去用餐喽！好好的吃个石屋一顿。 进去後看到桌上很漂亮的摆盘，忍不住先照了一张。 MENU 就连MENU也这麽的竹编风，上面写着炭烧美味， 也有提个诗「有酒 有肉 朋友自己带 大口吃肉 尽情乾杯」 不过这个MENU可是易燃品，不能放太靠近火炉及烤炉边哦！ 瓷盘装饰 收费方式 烧肉+火锅无限享用2小时， 分平日、假日及成人、小学生、幼儿来收费， 消费需付10%服务费，每超过15分钟，每人加收30元。 石屋的价位加上服务费算是颇高的，但服务有没有这麽好， 这可就不得而知了。 限定食料 单点要付费的部份，我们有点一份一品牛舌 90元。 单点无限"畅"点 这时候就要小抱怨一下了，我们是坐在包厢里面， 石屋迟迟都没人来我们这桌帮忙点菜， 而且一开始的生菜沙拉也没上， 还是闪去外面倒饮料顺便请问：「生菜沙拉要到那夹?」 石屋他们才恍然大悟说：「生菜沙拉是我们会帮忙上的，还没上吗? 等下我会拿过去!」这是第一次的提醒。 过了二十分钟後，终於有人来帮我们点菜了，我们还没想到要吃什麽， 服务生就建议先来一盘盐葱猪梅花及鸡腿肉，而火锅汤底我们选择泡菜。 点完菜後，就把简易脚架架起来，来个甜蜜合照喽！ 应观众要求，我们再照一张啦！哈哈哈…(误很大，那来的观众?!) 盐葱猪梅花及鸡腿肉代言人 烤肉不好好烤，竟拿起生肉当起麻豆来拍照了， 此时猪油可还没拿来呢！等闪替我拍好照， 还是等不到服务生拿来，我就自个出去要了！ 盐葱猪梅花及鸡腿肉 猪肉的纹路很明显啦！可惜小DC最好的拍摄就这样了， 而且肉片的厚度刚刚好，可见师傅的刀工， 盐葱猪梅花看起来似乎没什麽特色，但却是会让人不停的喀它； 鸡腿肉的味道也腌制的刚刚好，随便烤都满好吃！(因为我们太饿了…) 猪梅花这一盘食材来了之後，帮我们加了碳火了没错， 但却没有拿猪油给我们，害得我自己出去拿，并提醒了第二次的生菜沙拉， 不过，相当然尔，生菜沙拉还是没有拿过来，不知道在怠慢什麽！？ 这可是我自己到柜台去拿的猪肥肉。 在烤盘上抹好猪油後，终於可以开始烤肉了， 实在是太感动了！ 孜烧羊肉串 综合盘 第一盘来之後，又等了好几十分钟才能再续点， 我们那时才惊觉时间过的好快呦… 赶快点一些比较热门及自己想吃的， 包含羊肉串、角切牛肉烧、香辣豚角肉、起司奶焗肠、原住民猪五花等。 海鲜类 还有尚青鲜虾、胡椒虾、葱盐扇贝。 不过，扇贝的颜色有深橘色也有浅橘色， 不晓得新鲜与否，让人看了的确很害怕！ 火锅料 当然，火锅料也点了不少，冻豆腐、金针菇、鲜香菇、季节时蔬， 来不及拍照，就被全到火锅汤底去煮了， 泡菜汤底喝起来味道很淡且普通，不是用很正统的韩式泡菜下去煮的。 少不了的也要来盘火锅肉的梅花猪肉片。 迟来的生菜沙拉 在闪第三次和服务生说可以帮我们上生菜沙拉後， 终於送上来了，那时有告诉其中一个服务生时， 他也有问我们：「阿～还没送上来哦！那你们还需要吗？」 那句「阿～还没送上来哦！」显得出服务生自己也很吃惊， 对呀！我们开始烤快一小时了耶！很冏… 烤好的虾子，虾子一出现红色就要翻面，二面都完成就立刻拿上来， 若烤太熟的话，虾皮可是很不好剥！虾皮会黏着虾肉… 葱盐扇贝有加类似泰式酱料或五味酱， 再搭配上切碎洋葱及葱花，扇贝的味道很不错！ 还好肠胃敏感的闪没有跑到厕所拉肚子， 那应该代表扇贝的新鲜度还可以吧！ 蛤蜊冬瓜盅 蛤蜊配上冬瓜整个就是鲜甜又清爽阿！ 奶油金针菇 金针菇有着淡淡的奶油香，又加上鲜甜的洋葱， 这样的搭配实在是再适合不过了！ 我在家最爱做的料理之一也是炒金针菇洋葱片， 再撒上一点黑胡椒来拌，简单又下饭。 剩下不到三十分钟的用餐时间时，服务生有来帮我们换过一次烤盘， 但还有一些肉片等都还没烤，再加点一盘猪梅花(只送4片) 及每次碳烤一定必吃的手工麻糬和棉花糖， 也再加点了一份一品牛舌 90元， 手工麻糬沾上一些基本的炼乳、花生粉，QQ的麻糬超赞的！ 一品牛舌　90元 一开始拿上来时，只看到4片牛舌肉， 石屋此时的服务真的很好，服务生说怕我们不会烤， 直接就帮我烤了，她说牛舌肉不用烤太久， 再加上切碎的洋葱、葱花，淋上一些柠檬即可送入口里， 可惜我们吃的时候觉得肉质吃起来很硬，并没有很嫩的口感， 服务生立刻说她现在去和厨房反应。 服务生说，刚刚厨房切的是牛舌的前半段肉， 那个部份牛常常活动，肉质原就偏硬。 後来补偿我们的这2片牛舌肉是牛舌的後半段肉， 若以後大家要点一品牛舌的话，记得提醒服务生要牛舌後半段的肉， 肉质吃起来真的好滑嫩呦！顿时爱上牛舌了… 饭後水果-西瓜 店面景像 入口处 推荐 非常建议生日当天中午或晚餐用餐，较划算 後记 只能说要不是阿闪生日去用餐，让人觉得没这麽亏之外， 不然点的盘数这麽少，但一人却要花417元实在是太不划算了， 老问题点菜慢、送菜慢，加上基本的服务都没做到(等了二十分钟才来点菜)， 该送的都没送(生菜沙拉没上、碳火加了但猪肥肉没给等问题)， 不晓得他们在服务时是否有本SOP手册， 一开始该送什麽就应该要等客人坐定位之後， 就要立刻送上来，并不是等客人三催四请的， 这样给人的感觉就很不好！ 而且服务生应该是没有采取分区责任制的， 难怪每个服务生的素质不一，服务乱糟糟！ 唯有替我们烤牛舌的那位女服务生她是满不错， 而且也很懂的察眼观色，老实说第一次的石屋庆生用餐， 带给我满不愉快的经验的，加上石屋原是烧肉火锅吃到饱， 我是烧肉火锅吃不饱啦！一整个超闷超闷的耶～＝＝ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.111.218.108 ※ joan0912:转录至看板 Food 11/16 23:40