图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23064841 以下为纯文字： 店名：美琪烤玉米 地址：花莲中正路美琪大饭店外的摊贩 营业时间：15:00~23:00(公休日：看老板心情) ※要吃软or硬米玉，要先和老板说呦！ ※要加辣的话，有分小辣、中辣、大辣。 ※玉米为秤重卖，价格不一，一只约40～50元左右。 美琪烤玉米原就离我之前租房子的地方很近，常常经过却没吃过， 他的小摊子就坐落在美琪大饭店的外面， 经朋友的大力推荐後，我们总算是吃到这传说中的超美味碳烤玉米， 朋友和老板可是熟识到家，他们算是常聚在一起吃饭聊天的朋友， 当然也给朋友一个面子，让我们以少少的钱就能品嚐美味玉米。 铁盘上的玉米 前面的铁盘放置的是已经烤过的玉米-熟玉米， 只是还没加酱料下去入味碳烤， 如果想吃大支、小支或软的、硬的玉米， 请自己选择或委托老板(或老板娘)代你选择也行， 而我们则让老板为我们选二只。 会让人喷火的鸡心辣椒 这是让美琪烤玉米好吃的原因之一，鸡心辣椒别名又叫「小金刚」， 果实小小一个，比我的小拇指还短，看看那些辣椒子就知道了， 他的呛辣程度及辣味可是要人命呀！这可是老板自制的鸡心辣椒酱汁， 辣味的程度的确可让大家了解世上的辣椒口感。 鸡心辣椒 原产於中美洲、南美洲热带地区。 在台湾「鸡心辣椒」算是辣椒中最辣的贫品种，为原住民的最爱。 有「小金刚」之称，不仅麻辣火锅用得上，也是抽取辣椒素制作辣椒膏的重要素材， 但因实在够辣，鲜食者少，主要供加工用途，例如作辣椒酱辣度不够时， 业者有时会添加鸡心辣椒，提高辣度。 来源网址：http://www.yctsayl.idv.tw/html/5g/5g01e.htm(里面有图) 让玉米入味的刷子 有没有看到这个看起来像是鞋刷的东西， 这个刷子可是有多种用途的呦！ 第一，可以将烤过的玉米上面的黑焦刷掉， 第二，也能将玉米的皮刷掉後，让碳烤的酱汁可以吸收。 抹上特制酱油 这可是美琪碳烤玉米他们所做的特制酱汁， 碳烤出来後香味十足，别有一番风味！ 最佳搭挡-啤酒 当然，碳烤类的最佳饮品就是啤酒啦！ 吃这种碳烤的美食都会免不了的想来一点啤酒。 (背景很明显的有一杯啤酒…) 哇哇～美琪烤玉米的辣味还真够带劲的， 老板大概刷了5、6圈，这才是小辣程度呦！ 不晓得是不是我不怕死的一直说：「ＯＫ啦！我很敢吃辣。」 老板可是很有自信他们的辣椒，保证大辣一定是最辣的， 而且他还和我们说曾经有人觉得老板的大辣不够辣， 老板为了要让他了解世上的无敌辣程度， 那个人竟然吃到喝了不知道是几公升的水(忘了老板所说的数据了@@)， 他可是语带威胁说：「我们的辣可是让他进慈济医院挂急诊的哦！」 不过，我觉得爱吃辣的人就尽管加辣一点， 来挑战我们的老板，而不敢吃辣的朋友， 美琪烤玉米的特调酱油加猪油，口味及香味就非常香及好吃了! 好加在闪一直有在注意他涂抹辣椒酱汁的那只手， 不然还不晓得他到底会涂几圈呢！ 玉米入味又香嫩、香辣 我吃到的是偏软的玉米，每颗玉米粒都有沾满碳烤的香气， 让人觉得美琪烤玉米的老板，他的碳烤酱汁真是美味！ 不是那种让你感觉到都是在吃碳烤酱汁没吃到玉米原本的清香味道。 而吃小辣的感觉稍微有点麻麻、辣辣的(每人辣度不同，此为个人感觉) 不会整个辣进去身体里面，而且也不用怕辣过头会没味道！？ 而闪的吃起来虽然也是小辣，但米玉粒偏硬， 只能把米玉嚼得比较碎才吞进去。 然而较软的玉米还可以吃到白玉米原本淡淡的清香， 吃较硬的玉米的话，可是要慢慢的嚼慢慢的吃… 这样对身体在消化玉米时会比较好， 硬口味的玉米此时的香味又和软的玉米不同了。 推荐　小辣口味的美琪碳烤玉米(玉米请挑软的) 後记 何谓世间所谓的辣？若您嚐过， 小摊贩-美琪烤玉米的辣将会带领你进入另一种启发； 而我们第二次去买时，就和老板娘闲聊起来， 再一边说起老板的坏话，说我们第一次透过m群好友来买的， 结果老板一直威胁恐吓我们，要让我们知道他辣椒的厉害， 後来老板娘感觉我们好像是不敢吃辣的， 替我们刷的辣椒圈数就主动问我们要刷几圈， 其实对於我刷二圈辣是不够的，我还是比较喜欢老板的狠劲， 闪则是偏爱老板娘刷的一圈辣，他觉得有点小小的辣味即可。 历经两代的美琪烤玉米，可是经过三十年的岁月考验， 若还没吃过这让人爱不释手的手工碳烤玉米， 一定要来嚐嚐美琪烤玉米辣椒的地狱般的滋味！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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