网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12498383 「食神好棒啊！」 当我看到这家餐厅的店名，不知为何脑中就自然出现这句台词。XD 从没想到在花莲可以看到肉骨茶面，在旅游地图上看到介绍，实在很好奇哩！东部 的新加坡餐厅好像不多人介绍啊！不过我想这星爷不是大家都认识的周星驰，而是 指星国的大爷吧！ 店门口的摆饰相当有南洋风，店家还颇用心在气氛营造上。老实说店内的配色也满 有异国情调的。 价位上当然不若一些小餐馆便宜，但当成异国美食餐厅的话这样的价位倒可接受。 等待餐点时先送上一杯七叶胆茶解渴，七叶草苦中带甘、性凉，是一种极佳之「食 药同源」的天然保健食品。具有消除疲劳和镇静等作用。 肉骨茶面汤头看来颇清的样子。 肉骨茶是新加坡当地着名的美食，以当归、川芎、沙蔘、肉桂、甘草、小茴香配合 桂皮棒、白胡椒粒、丁香、枸杞、八角、蒜头等，加上酱油来熬煮排骨而成。据说 道地的新加坡肉骨茶里头还会加甘蔗一起熬煮哩！无论如何，肉骨茶的味道我还颇 爱的，尤其在这间店名相当有趣的店，让我不禁非常期待是否吃了会让我黯然消魂 咧？ 排骨炖得嫩软且烂，口感很好，汤头相当清甜顺口，不过我没有喝完汤，而是把面 与料吃完後，汤喝适量即止，这是个人小习惯。 除了排骨外，还有香菇、肚片等配料也相当不错。将排骨沾上随餐附的沾酱，滋味 更佳。 开胃小菜从前至後是凉拌山猪皮、凉拌龙须菜，和不知什麽名字的薯类制品，口味 上都还OK，没有特别新意。 甜汤还颇有趣，加了西米露、山粉圆的糖水，喝起来还不差，只是没看过这两种东 西混在一起煮哩！ 再来就是碳烤沙嗲串啦！上头还洒了紫莴苣、葱花、花生颗粒，视觉满丰富的。肉 的咬感也不差，不会烤得太硬，搭配花生颗粒，口感上很好。但沙嗲酱稍稍不够味 ，偏甜，辛香感稍弱了点。 最後，就是着名的南洋甜点──摩摩喳喳啦！看起来色彩好丰富，而且这时的我好 想吃冰啊～～～ 所谓「摩摩喳喳」是泰国话「小东西」的意思，就是把各种不同的料加在冰上，如 水果丁、果冻丁，还有西米露、椰奶等材料，饭後来碗冰凉的摩摩喳喳是相当享受 的一件事。 他们摩摩喳喳的材料主要是腌木瓜丝、椰果、亚答枳、西米露、椰奶等，混着椰奶 和糖水的冰配上椰果、西米露等食材，整个南洋风味有出现，很推。 如果要跟北部一些有名的新加坡餐厅比，星爷可能不到那麽顶级，但以价位与位置 来说，在花莲市区想嚐嚐还不错的新加坡味，我想星爷是相当棒的选择罗！来花莲 时有空来嚐嚐吧！ 【相关资讯】 店名：星爷肉骨茶 地址：花莲县花莲市中山路477号之2 电话：(03)835-4499 官网：http://038354499.travel-web.com.tw/ 营业时间：周一至周四 早上11:00~晚上9:00 　　　　　周五至周日 早上11:00~晚上10:00 本文同步发表於乐食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/28731866 --

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