作者kazemings (圣心)
看板Hualien
标题[食记] 市区嚐鹅好去处──鹅肉先生
时间Mon Oct 26 16:08:07 2009
网志图文版：
http://www.wretch.cc/blog/imc/12496690
位於花莲市中山路上的鹅肉先生，在花莲市区算小有名气的店家，除了鹅料理外，
老板还卖一些现炒、凉拌的下酒菜。卖鹅卖了20多年的老板，对鹅肉的处理功夫相
当有自信，这次我俩到花莲，鹅肉先生也成为我俩吃饭的其中一站哩！
也许因为下大雨加上时间刚过下午四点，店内除了我俩，就只有另一对来吃面的情
侣，感受不到传说中的「人气鹅肉店」的感觉。(这时间本来就没啥人啊~
店内空间不大，就很一般的小吃店规模，但还算有整理，不至於太脏乱。
除了鹅肉外，炒类、汤类，就连沙鱼烟、凉拌、生鱼片等小菜都有兼卖，菜色相当
多。
黄单为炒类汤类凉拌等菜，红单则大半是鹅肉料理，既然来鹅肉先生，我们一定要
来嚐嚐他们家的鹅肉罗！
我们选了後段的肉，因为这部位的鹅肉较肥，不过吃鹅肉真的不便宜，这一小盘要
价200哩！
後段鹅肉油脂丰厚，是我最喜爱吃的部位。这儿的鹅肉後段还算香甜，肉质也颇鲜
嫩，美中不足的是片得稍小片了点，有点不过瘾啊！(如果片较大片吃太爽应该会
爆预算吧? XD
值得一提的是，在桃园吃鹅肉，一定会随肉附上甜豆瓣酱，而这儿附的是酱油膏拌
九层塔末，香气很特别，算不一样的鹅肉感受罗！
鲁肉饭的肥肉算颇肥的，卤汁部分则偏甜，但还不错吃啦！白饭的部份煮得不差。
/ NT.20
烫青菜有分A菜与空心菜，这是小份的空心菜，个人觉得超便宜的，这样一盘才30
，老板好佛心。
而脆肠汤满鲜甜的，据说这是熬煮鹅肉的鹅肉高汤啊！加上脆脆的鹅肠，这真是太
棒了！ / NT.50
整体说来，他们家的鹅肉还满新鲜的，老板的服务态度个人觉得还算可以，没有曾
在花莲版看过的没耐心情况，可能那天没啥客人加上老板心情不错吧！总之个人还
算满推荐的。
【相关资讯】
店名：鹅肉先生
地址：花莲县花莲市中山路259号
电话：(03)833-1902
营业时间：早上11:00~凌晨0:30
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