网志版（附图）：http://www.wretch.cc/blog/kyliej2002/13475349 　　第一次吃三合屋在今年五月，看到版上食记跑去吃的。那天在猪排饭和生鱼手握之间 游移很久，心一横两样都点，店家很好心的告知可能会吃不下，建议我再考虑一下或是用 加点的方式，最後我点了生鱼手握和玉子手握。 　　端上来的时候还感到蛮惊讶的，因为摆盘很漂亮。玉子寿司上面撒了一些虾卵，旁边 佐小黄瓜丝，一咬下去蛋的鲜甜味充斥在整个口中，不会乾乾的，口感还不错。 　　生鱼手握的部份，三合屋是直接调好芥末，表面和饭的部份淋了不少酱汁，因此有些 人可能会觉得口感偏湿，饭有点太软。生鱼片蛮新鲜的，坐在前面可以看着师傅料理，比 较空的时候师傅会哈啦两句，给人感觉轻松愉快。 　　吃饭的过程中店家会询问口味如何，或着有什麽需要建议的地方。最後师傅笑着跟我 说：「有吃饱吗？还好你刚才没有点猪排饭，不然会吃太撑。」 　　整体来说我觉得这家店很有诚意，服务态度好得没有话说，很用心经营。 　　我觉得整体来说不输贺川，可能有些人会吃不惯直接淋酱汁的方式，但是点餐时可以 和店家反应。 　　第二次和同学一起来，我依旧点生鱼手握，和店家要求另外给我一叠芥末，并表示我 口味很重。店家果然毫不吝啬给我一大坨芥末，还问我够不够，需不需要加酱油。这点让 我很欣赏，我和其他店要求芥末常常都只给一小坨，三合屋还蛮大方的。 　　店家有送上一盘招待，炸鲑鱼佐洋葱丝，配上酱汁大家都说超好吃！ 　　中途同学的筷子掉了，服务生立刻替我们补上新的。 　　上一次吃三合屋已经有五个月左右的时间了，三合屋的服务却一直都没有退步，甚至 变得更好。我们一群同学在店里待了很久，店家除了一开始过来问有没有需要改进的地方 、过来收盘子，之後都没有打扰我们，也没有因为我们待了很久而表现得很不悦。有些店 家虽然很有礼貌，但是过於殷勤，反而让人觉得很不自在，就这点上我觉得三合屋表现得 恰如其分。 　　离开的时候，我的裤角不小心勾到椅子，整个往後翻，打破身後的冰箱玻璃。 　　大家都傻住了，师傅赶紧上前帮忙，「小姐你有没有受伤？」服务生也上前检查，要 我检查身上和包包有没有玻璃，不断问我有没有怎样。我询问店家需不需要做赔偿（已经 有提款的准备），师傅笑笑说：「没有关系，这部份我们店家自行吸收就行了。」 　　我觉得花莲能够找到用心经营又服务周到的店家已经很少了（当然不只是因为上述的 事件……），三合屋是真的尊重每位顾客的感受，即使是平价的日本料理也要给顾客最高 品质的服务，而且是一间愿意改进、努力、求进步店家。所以我推荐各位花莲人去吃，如 果有任何意见指教，请不要吝啬告诉店家，我相信这间店因为它的用心，未来会很有发展 。 店名：三合屋食堂 地址：花莲市中正路141号（中正路往吉安方向骑，三合屋位於中正中原交叉口） 电话：03-8350668 营业时间：11：30～14：00　17：30～21：00 --

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