http://www.wretch.cc/blog/match000/22837656(网志图文版) --以下为纯文字-- 店名：阿罗的店 手工水饺．卤味．鸡爪冻．章鱼小丸子 地址：花莲市化道路21号外面的摊贩 电话：0912-932002 豆干及鸡爪冻，花莲市区目前有提供宅配服务，可电话询问。 订购单下载 受朋友的邀请，我们到了教会附近的一间「阿罗的店」用餐， 主要是因为他的章鱼丸子的章鱼很大颗很实在， 而且卤味和鸡爪冻也都卤的不错，我们就去姑且一试喽! 中正路往中美路的方向一直走， 中美路及中正路交叉时，会看到「花莲一信」， 再向右转进化道路上。 地址 这时请注意门牌是化道路21号。 阿罗的店-海洋风格 或者注意他们的店面，招牌及小丸子摊， 整个店面及摊位都是很一致的蓝色， 罗老板是原住民，这种海洋风格的店面很适合他呦! 虽有店面，但店里面非用餐区， 是罗老板的工作区，我们也有进去参观过， 里面真的很乾净，用完章鱼丸子後，他还立刻去卤豆干， 一边吃着鸡爪冻，一边闻着卤豆干那扑鼻而来的香味。 很大颗的章鱼 我们点了一份章鱼丸子，章鱼真的是…很大… 几乎快跟十元硬币一样大小了， 章鱼丸子的工作区，排得整整齐齐的， 乾净的让顾客可以很安心及放心。 章鱼丸子的制作过程 看着罗老板在这种大热天下，开火完後， 立刻把手套及口罩带起来， 他说这样的卫生是绝对必要的! 从放章鱼後，淋上面糊到铺上高丽菜料等， 罗老板手巧的快速翻动章鱼丸子， 成品出来後，他真的煎的好漂亮阿! 煎好时，我们还请他看一下镜头… 章鱼丸子 一盒40元 三盒100元 章鱼丸子很大一颗，非常的饱满。 重点是，有着金黄色的外皮，吃起来酥脆外， 咬下去後完全不像是外面卖的， 吃到的都是面糊，罗老板的章鱼丸子， 里面吃到的是肥大的章鱼及高丽菜的香味阿! 柴鱼片也给的很刚好，若要再多加也是可以的! 酱料也刚刚好，连讨厌吃美奶滋的我， 都觉得这样加的刚刚好，但如果喜欢吃哇杀米的话， 可以请他再多加一点。 酱料的口味：美奶滋、哇杀米、海苔 一盒40元，三盒100元 建议食用方式：买完後，回家请立即食用为最佳。 蜜汁豆干(不辣、辣) 260g±2.5g 50元 我们是吃辣的蜜汁豆干，酱汁整个卤进豆干里， 吃起来嘴里辣辣的带有一点甜，但辣只是辣在嘴里， 有那种麻麻辣辣的感觉，却不会辣进胃里， 总之，豆干就是好吃，会一直吃不想停， 实在是夏天在家配饭吃及配啤酒的好物阿! 後来问罗老板，他的卤味可是有秘诀的， 有他的独门配方－加上花椒之外， 还需要四小时长时间的卤制及手的翻动。 辣：红色杯子 不辣：黄色杯子 鸡爪冻(不辣、辣) 9 or 10只 50元 鸡爪冻我们也是选择辣味的来吃， 这个鸡爪冻有点特别，咦～他的爪子呢？ 原来店家在卤的之前就先把爪子剪掉了， 罗老板说，因为讲究食材的乾净， 把客人当成家人一般，他们家在吃鸡爪时， 也会把爪子剪掉，但剪掉爪子乃是很费工的一种作法。 这个也有听一个家里也在做小面摊的同事说过， 她只吃家里做的鸡爪冻，因为外面鸡爪冻的爪大多都是没有剪的， 她也曾经形容给我听，鸡在地上爬，都不知道带了什麽脏东西， 然候就洗一洗就直接把鸡爪丢到里面煮， 鸡爪里面的污垢都一起煮进卤汤汁里了…听到这里…整个都…)冏( 而鸡爪的冻也不像是台中有名的千代兴一样冻很多， 经由罗老板的说明，冻很多未必对人体是健康的， 重点是要卤的够味够烂，而且我们在吃鸡爪冻时， 和豆干一样，只在嘴里吃得到麻麻辣辣的， 但不会辣到胃里面去，一样是花椒的原故。 而且冻多不代表胶质哦…胶质是在鸡爪里面， 并非附在鸡爪上的油冻！ 「阿罗的店」的鸡爪冻一样是有丰富的胶质阿！ 但价钱可是平易近人了许多，一份50元竟有9~10只耶！ 上次千代兴的买一盒150元才15只，换算一下， 阿罗的店150元就将近27~30只鸡爪冻了！ 红茶 一杯10元 红茶味道也很特别，不像是外面喝的红茶， 有一种特殊的花草香，有那种菊花的那种甘甜味道， 但喝起来不会太甜，配上章鱼丸子刚刚好。 推荐 章鱼丸子 蜜汁豆干 鸡爪冻 後记 很值得推荐的一家好店，让人惊喜的章鱼丸子， 很用心卤出的豆干及鸡爪冻， 及有别於外面所卖的花草茶似的红茶， 乾净及整齐的工作环境， 及不断的迎合及客制化口味的罗老板， 听他说他还有替喜欢吃"大"鸡爪冻的客人特别卤大鸡爪， 他还立刻从冷冻库拿出超大鸡爪-仿土鸡的鸡爪， (哈哈…可惜没拍下照片来…真的超大的!) 推荐给大家啦!想到以前还在云科读书的时候， 超爱买鸡爪冻在宿舍里面，和三五好友一边看电影， 一边啃着从斗六市区买回来(或有同学从台中带回来)的鸡爪冻， 现在想起来，真是美好的回忆阿! 延申阅读 台中千代兴-满满胶质的鸡脚冻 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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