京湘排骨面：http://tinyurl.com/ml2tox 若吃过来成排骨面 再踏入这间京湘排骨面 虽然两家的Mark不一样 不管是餐点还是店内的陈设 似乎又有那麽一点似曾相识的感觉 的确这间「花莲古早味」的京湘排骨面 过去是由来成排骨面「分出另创」的店家 不管分出的原因为何 我想对於顾客而言好吃才是最重要的 虽然店面骑楼用红砖营造复古的感觉 不过店内装潢简洁俐落 此外用餐环境还蛮舒适乾净 最重要的是 在这麽炎热的天气 不想汗流浃背的吃完一碗热腾腾的排骨面 店内冷气保持一定的凉爽是重要的关键因素 头骨肉 头骨肉本身采川烫的方式 因此并没有特别的味道 不过沾上特制的沾酱..甜甜辣辣的超好吃 京湘最具代表之作的应该为排骨面 排骨事先沾裹地瓜粉油炸 推测後续又再做蒸煮等细节 因此去骨的动作算容易 轻轻一拨就肉骨分离 此外大骨熬制的汤头 光看色泽就觉得清透 喝起来不油腻 配上豆芽菜与油面 再加上油葱酥的提味下 一碗古早味排骨面大功告成 京湘排骨面旁边开设一间西湖村蕃茄牛肉面 虽然都是以面为主的店家 不过贩售的餐点大为不同 这间等照片整理好再介绍罗! 店名：京湘排骨面 (邻近爱的世界) 地址：花莲市中山路145号 电话：(03)832-2625 -- ※ 编辑: dagun0513 来自: 118.161.224.18 (06/11 20:53)