作者baphomat (小橘子)
看板Hualien
标题[食记] 金汤达人
时间Mon May 4 14:47:56 2009
今天要发文才发现有人先发的一篇
不过我是以咖啡的角度出发,大家都当作用不同角度来看
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老早就想写金汤达人的食记,苦於没有数位相机可以拍出好照片而迟迟没有动手
给各位看的第一张照片不是金汤达人也大门,而是他的menu。
有跟员工聊过menu,都是特别订做然後自己穿边边的线,让人感觉上是个有质感的menu
打开menu,同时也开启了解金汤达人的第一道门
我的重点是上面这两页,来金汤达人就是想来喝一杯好咖啡
第一品项是每日精选,每天都会换不同支豆子,以50元来让客人品嚐
如果有在喝咖啡的人就会知道,50元去85度c也是一杯拿铁而已,来这边可以喝一杯单品咖啡,实在非常物超所值
(单品咖啡:指用一种豆子所冲煮出来,没有添加其他东西的所谓"黑咖啡")
其他单品也都比其他咖啡店还要便宜很多,手冲100、虹吸120
对一个咖啡初学者来说,可以到咖啡店看人家泡咖啡其实是个很大的享受
所以在店员的同意下,把他冲咖啡的过程拍下来。
冲咖啡的时候,你在旁边可以感受到专注的眼神配合均匀的水量
把冲咖啡当成创作一件艺术品。
有跟老板聊过,这边不同支豆子有不同的冲泡水温。
虹吸式则是煮得时间跟搅拌方式也会因为豆子不同而有变化
放在门口附近的烘豆机,每天早上开店前都会烘豆子,同时这边也有在卖豆子
如果想要拿到新鲜的豆子可以跟老板说,他会当天烘好给你
金汤达人是个能让我悠闲度过一个下午的地方,里面的书跟杂志最近又增加了几个柜子,
有丰富的藏书可以阅读,最先几次去都去找咖啡专门的书来研究,
书中同时还有老板所留下的笔记。
对我来说,一杯咖啡的美味是很多层次的。
咖啡店的专业冲泡才能把每个层次的味道刻划在味蕾上,
在喝之前能够有味觉及视觉的享受,增添不少品嚐咖啡的乐趣。
所以来喝过一次之後就黏住了,想要喝咖啡就会想到这里。
地址:花莲市中山路431号
电话:03-8322263
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1F:推 lend7488 :基本上当天烘的豆子得养豆,许多店家也怕烘太多卖不出 05/05 11:29
2F:→ lend7488 :所以大部分店家都不敢烘太早,所以这实在没啥好推的 05/05 11:30
※ 编辑: baphomat 来自: 219.85.7.182 (09/10 02:09)