作者dagun0513 (雪人)
看板Hualien
标题[食记] 士林夜市‧大上海生煎包(花莲分店)
时间Sun May 3 00:21:49 2009
大上海生煎包‧花莲分店：
http://0rz.tw/AubAL
士林夜市超人气的大上海生煎包
最近在花莲观光景点之一的自强夜市
开了大上海生煎包花莲分店
从第一家烤肉的入口进去
第一个十字路口左转即可看到
由於现包现蒸
因此包子的整个制作过程均可看到
(肉包内馅以采猪肉与葱花两者相混)
同时用两个锅炉蒸水煎包
一边是菜包..一边是肉包
肉包因为内馅的关系..起炉需比菜包要多三分钟的时间
香喷喷 冒着白烟的生煎包出炉了
包子表面洒有白芝麻的为肉包
反之没有的则为菜包以此作为口味的区别
生煎包的重点之ㄧ
在於包子底部要带着泛微焦的色泽
此部份咬起来有脆脆的口感
然而却不会与整体香Q的面皮相冲突
不管是肉包或是菜包
一颗均为10元
因为所有的生煎包都是现场制作
一锅出炉後没多久就销售一空
因此通常需要等上一会的时间
不过优点是手上拿的每颗包子都是热腾腾刚出炉的
分别买了肉包跟菜包各一
佐料的部分有酱油膏与辣椒酱
可依个人喜好搭配
肉包大大一口咬下
面皮本身带着微甜的口感
除此之外
可以看到肉馅呈现非常扎实的球状
并不会因为蒸过後整体呈现松散
虽然上海生鲜包以肉包较为有名
不过个人则较喜欢菜包的口感
除了内馅(高丽菜)鲜甜
吃起来十分酥脆..
并不会因为蔬菜熟透导致软嫩无嚼劲之觉
店名：大上海生煎包‧花莲分店
地址：花莲自强夜市
电话：0936-818378
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※ 编辑: dagun0513 来自: 118.161.224.68 (05/03 00:22)
1F：推 k6i2m8 :是黄色招牌的锺家吗? 是的话士林人推一个! 05/03 02:02
2F：推 STAYPHO :在三兄弟豆花对面的那间上海生间包也好吃! 05/03 16:53
3F：推 paradisemuzc:住剑潭花莲的人推 05/03 22:37
4F：推 Tetsushih :住花莲剑潭的人推 下次在去吃看看跟台北一不一样XD 05/04 00:36
5F：推 balaja03 :住花莲剑潭的人推 我也来吃吃看 05/04 10:34
6F：推 lin21396 :以前读文化的我推士林那间 这间我改天再去吃吃看 05/04 18:14