原文在此 http://www.wretch.cc/blog/ilovelaw/12422821 有附电视新闻介绍 这家餐厅位在花莲地院和花莲县政府对面的那一排「律师楼」的转角处。 花莲市府前路126-1号1楼 第一次进去这家餐厅，要回溯至一年多前，某一天假日值班的休息时间， 突然不想回宿舍睡觉，而想到咖啡店把日剧「鹿男与美丽的奈良」看完， 所以就到这家餐厅里去用餐（顺便看日剧）。而那时正好有记者在访问 这家店，说这家店的义大利面都是用「高温蒸气」把面蒸熟！第一次听 到这种事，所以对这家店产生好奇。（相关报导） 後来因为这家店离办公室很近，所以我就蛮常光顾的，久而久之，也跟 老板和老板娘变成朋友，要是有外地来找我的朋友，我也会带朋友们去 一起吃好吃的义大利面。 这家店的摆设并不若其他的特色餐厅般有用特制的桌椅和杯子，坦白说 他们并没有把太多的心思放在装潢上面，但是一进去这家餐厅却仍能感 受到幸福和温馨的气氛，而一家美食餐厅的重头戏是料理，他们的料 理是我在花莲呆了两年多，到处趴趴吃好几家餐厅後，觉得味道真的属 一属二赞的餐厅！义大利面不论是红酱、白酱和绿酱，都是老板从外国 进口材料自己调出来的。这件事我本来不知道，是在某一次吃完他们的 焗烤奶油海鲜面後，觉得白酱味道跟其他吃过的店不太一样，比 较没有油腻的感觉，好奇询问所知道的！他们也独创了很多料理 墨西哥酱面不知道要怎麽形容他们如何把酱调出这样「辣」的感觉。 「新鲜蕃茄、洋葱切成丁，加入自制红酱及TABASCO辣椒醋即成一道爽 口的莎莎酱，中辣无油的组合，令人难以忘怀。」摘自此 四季彩蔬义大利面 精选新鲜六至八种有机蔬菜，佐以义大利黑醋、橄榄蒜油、义式香料、匈牙 利辣椒，独特的香味掳掠您的味蕾。 很特别的是，他们有卖饭，大溪地烩饭的味道也是我第一次吃到。 它不是牛肉或者羊肉烩饭，他是鱼肉烩饭！ 精选新鲜海鱼鱼皮及营养成份最高的部位(血和)和精选鲜香菇熬煮约二小时， 加入洋葱、红萝卜、毛豆仁所成的酱汁，淋在上等玉泉米上，独特的日式风 味是许多老饕不变的选择。 不仅是义大利面，他们对於咖啡也很讲究！尤其采用的咖啡豆，是南 义出产的金牌咖啡豆，煮出来的口感跟星巴克（咖啡豆是非洲出产）的 一比，有很明显的差别，简单的说是「偏酸」，会造成口感的不同，是 由於两地气候的差异所致。或许有人会喝不习惯，但我却觉得味道很棒！ 尤其是他们特调的舞动冰咖啡真是值得推荐！ 最後推荐他们的冷饮，有三种特别的果汁：绿野仙踪、黄金海岸和紫色梦 幻。 绿野仙踪： 采用二至三种有机蔬菜加上精心熬煮的综合果酱，无菜腥味，可增进肠 胃蠕动，加速新陈代谢。 黄金海岸： 采用特选熟成南瓜，煮熟後连皮带子加入凉性蔬果，以缓和南瓜的燥热， 可增强免疫力，具有抗癌的功效。 紫色梦幻：(版主最爱！) 采用花莲本地上等桑椹，精心熬煮多时，加上优格，酸甜不腻，具补血 功效，是养颜美容的圣品。 最後，老板和老板娘是两位对料理很有想法又去努力实践的人， 现在大部分的餐饮店所采用的酱料都是直接从上游厂商买现成的， 所以味道几乎都如初一辙，唯一不同的是，店家的名字。在其他 地方吃过所以知道那样的口感，与像他们一样自己调酱料的餐厅， 味道有明显的不同。所以推荐大家有空可以去吃吃看，吃完之後 有什麽意见也可以跟老板和老板娘讨论，他们会很热情的告诉你 很多有关义大利面和咖啡的历史喔！ -- 过去现在未来交界 http://www.wretch.cc/album/ilovelaw 没有比这更诚实 --

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