图文好读版：http://mei1980.pixnet.net/blog/post/23492045 小的包子，大的小笼包。 位於中山路与公正街那一带街口是肉包子的激战区， 公正街包子与周记蒸饺毗邻而开，论人潮是公正包子店略胜一筹， 不过，周记蒸饺有不少戴着安全帽， 穿着轻便的顾客购买，估计挺受当地人爱戴。 虽然公正包子店满是人海，但是内用的翻桌率挺快的， 因为店家不停地蒸炊，不停手地包小笼包吧， 所以我们没等一刻就有位子了。 店的外头有层层堆叠的蒸笼与排排站的包子，以此作为招牌是恰当不过了， 不过，这张贪吃的嘴在意的还是那热腾腾、冒着烟气的包子。 叫了一笼蒸饺(30)与四颗小笼包(5/个)，还有一碗酸辣汤(25)搭配， 许多人的桌上也都点差不多的餐点，担心吃不饱的人或许可以再来一碗汤面。 [蒸饺。] 蒸饺没等多久就上桌了，竹蒸笼里放着十颗饺子，一颗三元， 挟起一颗饺子，因为蒸炊的关系，饺皮是挨着内馅，看起来是紮实的。 蒸饺的外皮稍有嚼感，不会有软湿的感觉，令我印象深刻的是内馅的调味， 馅料的味道是甜甜的口味，里头带点汤汁，不需沾酱， 这样的调味搭配蛮合於自己的味蕾。 [小笼包。] 看到小笼包的尺寸，确定数量是点对了，比起在台北吃的小笼汤包， 公正街的小笼包尺寸算是大了，约莫五公分的直径宽度， 外形虽然没有一些知名的汤包店美丽，但是手工的自然皱折， 与花莲的氛围是搭衬的，不矫揉做作的美感。 小笼包的外皮带有弹性也略带甜味，从网路查知，面皮的Q度是混了老面的关系， 热呼呼的小笼包咬第一口时要小心里头汤汁的烫口，记得略吸汤汁，才不致汤汁流失， 肉馅的口味与蒸饺一样，也是略带甜味，还有些许葱姜的调配，搭配得宜。 对於女生来说，两颗刚刚好，肚子能装的人也能一笼一笼地吃， 当时，在mei 前方的男生正将一笼里的包子一颗颗送进嘴里，心里是佩服的。 除了包子、蒸饺，也可以点碗汤品，肉羹汤、酸辣汤或贡丸汤随自己喜好搭配， 口味就不特别说明了，就是你我熟悉的味道。 事实上，隔壁的周记蒸饺在听了当地友人的推荐後， 隔天就再来了一趟公正街，公正街包子店依旧有不断的人潮。 ================================== 美味地图－公正街包子店 地址：花莲县花莲市中山路199-2号 电话：03-8342933 其他：号称台风天不休息的24小时营业 ================================== -- [Mei's 创作‧生活‧食记] http://blog.pixnet.net/mei1980 贪吃又挑剔的味蕾，成就一行行的美味文字。 自在又随性的快门，显出一张张的幸福图像。 --

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