作者guess723 (Kate)
看板Hualien
标题[食记] 花莲-大和蔗工的厝
时间Fri Feb 27 21:15:19 2009
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: guess723 (Kate) 看板: Food
标题: [食记] 花莲-大和蔗工的厝
时间: Sat Feb 7 21:17:27 2009
餐厅名称：大和蔗工的厝
地址：花莲县光复乡大富村明得路16号
电话：(03) 8731-351
^^图文版：
http://www.wretch.cc/blog/Kate0723/13193721
大和社区於1917年由日人建村，居住着当时因为生计迁移而
来的蔗农们，其中又有闽、客、平埔族、阿美族的文化互相
影响出独特的区域风格，但是随着糖厂的企业转型，大和村
内的独特文化随之凋零，为振兴与保存这些蔗工阿公与阿婆
的记忆与农村印象，前身为大和村内老戏院的大和蔗工的厝
在文史工作者的努力之下就此诞生。
◎ 很有特色的菜单
◎ 非常好喝的酸梅汁
◎ 萝卜泥沾酱
香酥炸豆腐
热呼呼的炸豆腐一下子就被大家扫光了
客家炒板条
里面的料还不少，高丽菜、木耳、豆芽菜、肉丝......等，
板条有炒到入味，这盘也是一下子就见底
滑蛋蔗笋
头一次看到蔗笋，蔗笋吃起来很嫩，这道菜有点像蕃茄炒蛋
，酸酸的很开胃，如果有白饭一定吃更多。
鲜嫩土鸡肉
有点类似三杯鸡的做法，鸡肉甜甜的，不过肉比较硬一些，
旁边搭的是甜甜的甘蔗片
甘蔗排骨
几乎主菜都有甘蔗当配菜，排骨炸的酥酥脆脆，很香很好吃。
蔗笋拌脆藻
这道凉拌菜到现在还是让我念念不忘，脆藻拌上龙胡菜及蔗
笋，淋上酸酸的酱，吃了还会想再继续吃
蔗鱼百香
我觉得这道重口味的百香鱼应该早些上桌，等我们都快吃完了
才上，刚炸好的鱼肉外皮酥脆，包里着酸甜的百香酱汁，一旁
搭配是甘蔗，我也很爱这道菜
蔗香黄金卷
最後一道菜是用腐皮包着龙胡菜下去油炸，虽然是油炸，不过
吃起来一点都不会油，每一道都好吃
擂茶火锅
点完菜就看到老板低着头在磨东西，原来是在磨火锅用的材料
，火锅汤喝起来带点苦味及茶的香气，配料沾着萝卜泥吃很不错。
◎ 推荐他们家的山茼莴，老板说是自家种，比一般吃到的茼莴
还要有咬劲。
◎ 大和社区内的大富火车站
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1F：推 nick0605 :推他们的蔗笋滑蛋还有炒粄条 超级好吃 02/27 21:58
2F：→ nick0605 :也推他们的黑糖果冻 其实最好玩的是他们儿时童玩 02/27 22:00
3F：→ nick0605 :什麽面茶粉 戳戳乐 金刚糖 口哨糖 QQ橡皮糖 02/27 22:02
4F：推 megan617 :强力不推！吃过...伤心过... 02/28 09:38