奉上~~ http://www.wretch.cc/blog/match000/22533205(图文好吃好看好用心网志) 西洋情人节的典故 二月十四日不再庆祝牧神节，以纪念殉道者圣范伦坦斯代替。在西方甚至演 变成二月十四日这天寄卡片或送礼物给所爱的人，并且不限於情人，父母、 兄弟姊妹、朋友、老师、、都可以。 资料来源：西洋情人节的典故。 这次西洋情人节我和阿闪决定以吃法国餐庆祝，就不互送任何礼物了! 倒是我们买花及金莎将祝福送给我们的传道人、小组长及我的朋友。 今天我们都比平常盛装打扮，先到青崇聚会到19:30， 预约20:00到热情法国的我们可悠哉的慢慢开车过去… 这是热情法国餐厅的店门口、招牌、及新推出的优惠方案。 餐厅外的小黑板 甜蜜情人餐的小黑板，我们是吃一生一世最爱你(你)的情人餐。 等候用餐区 在等候区等候时，透过金色丝质窗帘可隐隐约约看到店内用餐情况， 让等待的时刻更为期待。 不浮华的情人节巧思摆设 每个餐桌上都点着店家自行绘画，撰写的「幸福久久．爱恋久久」的玻璃杯小蜡烛 在墙壁上也黏上有「Love」字样的红色爱心气球 为原本格局就已经很有情调的热情再填上几分 菜单本 甜蜜情人餐的MENU，菜单的封皮很有质感 右小图的情人餐菜单看得出来是临时插上去的 一生一世情人餐(二份)内含前菜、(水果风/生菜风)沙拉、南瓜浓汤、精致餐包 主餐、红酒二杯、法国松露巧克力甜点及柚子汁二杯 餐巾及餐盘摆设 一白一红的餐巾及不让前菜、沙拉、浓汤滑动的餐巾盘 不晓得是当天人太多的关系，服务生把我和闪光的「左叉右刀」变成「右叉左刀」 前菜 明虾佐蕃茄Tabasco酱，将虾子沾些酱再加上一支苜蓿芽一起吃 会先吃到蕃茄的酸味及一种特别的酸味，吃下去後Tabasco的辣味才出来 厨师的烹调手法很厉害，虽然没有餐前酒，但前菜还是很开胃。 (水果风/生菜风)沙拉 我点的是水果草莓优格是属清淡风，阿闪点的是生菜沙拉是重口味式 我的草莓优格酱恰到好处的酸中带甜，搭配上新鲜水果最合适不过了 阿闪的生菜沙拉味道很强烈特别，好像是加了法式油醋汁所调配的 烤过的面包丁加上莴苣，那扑鼻而来的醋香气及酸酸的口感 餐包、浓汤 餐包是热腾腾现烤好的芝麻香酥餐包、葵瓜子餐包 搭配上加洋葱、胡椒粒去煮的南瓜浓汤 香甜的芝麻香酥餐包、葵瓜子餐包 单吃味道也很好 餐包浸泡一下南瓜浓汤会有一种甜咸平衡的口感 南瓜浓汤喝起来很有层次，刚开始会有南瓜及胡楜粒的辣 浓汤喝下去後便能感觉到洋葱的味道 吃完全是美味料理的前餐、沙拉、餐包、浓汤 我们很期待主餐带给我们的惊喜 主菜芥茉鲑鱼 我和阿闪都特地点红肉的主菜来搭配我们的红酒 芥茉鲑鱼分三个部份，外表煎煮酥脆，鱼肉部份紮实，鱼肚部份较香软 再沾上法式芥末酱佐蜂蜜，鲑鱼肉吃起来酸酸甜甜 而马铃薯球吃起来有种特别的味道，和我们自己煮的味道不同 主菜-香煎雪花牛 阿闪是吃七分熟的，後来付钱时和老板儿子聊的时候 他建议我们下次可以吃五分熟的试试，因对他们家牛肉的品质是很肯定的 我和阿闪也一致认为牛肉真的好吃，超厚的牛肉块里尚有肉汁 阿闪认为牛肉肉质很有嚼劲，在嘴里咀嚼一段时间後会有红酒的香气出来 而主菜所搭配的马铃薯泥、芦笋、玉米笋、蕃茄片、莴苣都很适合搭配红肉 我和阿闪都和今日主餐合照一张 甜点-法国松露巧克力、柚子汁 香甜气味中又不会甜腻的法国松露巧克力最适合当餐後甜点了 特调柚子汁也不会太甜，是来解油腻的 盘子上贴心用巧克力酱画上love字样及篓空及实心爱心 餐後酒-红酒 品尝红酒的闪光及我，二个人都有些微薰 店家招待-丽滋(RITZ)饼乾夹鹅乾酱 蔡大洋老板招待的鹅肝酱夹心饼乾，搭配上一小口红酒 将鹅肝酱咸咸的味道称托出来 蔡老板果然很热情，是个懂酒及品酒的达人 他教我们如何判断酒的年纪(年份)，在他们偏浅黄色的餐桌下 利用酒晕及渐层的色泽来分辨他是old or young 喝红酒的最适温度是8度，通常把酒从冰箱拿出时要等一下，风味更佳 在红酒的运送过程也是重要环节之一，红酒有可能中暑、感冒、晕车 中暑便是天气太热，感冒便是冷到，晕车等 红酒搭配上松露巧克力也会很好喝 蔡老板其实不擅饮酒，属於喝多会醉型，但上帝给他这个天赋 让他看见食物就知道该搭的酒类是什麽 造型玫块一束 这是预约送的粉红玫瑰，虽然只有一支，但却很典雅 上面有张热情亲手写的祝贺卡，实在很贴心! 左图为蔡老板在为顾客解说红酒时所摄 右图为蔡老板儿子，也是为热情的青年，目前就读社工系 但在寒假时期还能回餐厅为爸爸服务，除了他自己对於料理也很有兴趣外 可以感觉得出来父子及家庭的感情很要好 酒吧、店内摆设 左图为酒吧，有各式各样的酒，平常热情会邀请一些乐团或歌手来表演哦! 本来情人夜也是有表演的，大概是预订餐点的人实在是太多而取消了! 表演日应该都为星期五、六晚上，建议用餐前先电话预约询问 右图为很特别的方格子布景 书香气味 在结帐的地方，我们注意到後面有很多专业的书籍 由次可见蔡老板对於品酒及餐点的用心 而且也有很多唱片，如唱泥娃娃的巴奈的专辑 店外摆设-放红酒的木箱子 在热情的门口堆着放红酒的木箱 刚好家里也有之前朋友送的红酒木箱 就随意的拍了拍照，并有say Hi及007风味的影子系列 这是热情法国料理的名片，简单的设计加上法国的国旗图案 背面是热情法国料理的地图 店名：热情法国料理 地址：花莲市明礼路63-1号 电话：(03)835-3552 推荐：香煎雪花牛、芥茉鲑鱼 後记 本来是餐中酒的红酒，我们要搭配着主菜红肉一起吃的，大概是特别的日子太忙而忘记， 我们改在甜点後饮用，但还好红酒也是餐後酒的一种，较无所谓! 只是好奇的我们比较想知道，这麽好喝的红酒搭配上牛肉及鲑鱼的味道及感觉。 而在主菜上完後，我们也足足空等了10分钟，让我和阿闪能够心得分享 、言语交谈、用我们含情默默的眼神交会及情话绵绵。 很感谢蔡老板特别招待的鹅肝酱夹心饼乾及让我们能多品嚐一些好喝的红酒， 而蔡老板也不吝啬的把他对於红酒知识分享让我们知道! 又分享一些心灵层面的东西，如料理是要和对的人一起享用，料理就算对了， 吃的人不同，感受也会有差!而就算是和对的人一起享用，但每个人对於料理 的感受还是会受心理、生理及态度的影响。 在结帐的时候和蔡老板的儿子聊天时，也能感受到他的诚恳，对於刚才那 二段美丽的错误，里面的服务生也觉得很抱歉!和厨房也都热烈的谈论起来 了，让我感觉到花莲真该有这种用心的店阿!有种顾客至上的感觉! 虽然不是正统的法国菜吃餐程序，但所有食物的美味仍停留在我的回忆味蕾上。 希望下次还有机会能到热情感受热情的老板、热情的主厨及这群热情的服务生。 我想，你们是最棒的!仍要将这样的精神继续坚持下去哦! -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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