作者muian (木言)
看板Hualien
标题Re: [推荐] 炸蛋葱油饼
时间Tue Feb 3 01:52:07 2009
※ 引述《Bleed (诚心诚意从听做起)》之铭言：
http://0rz.tw/A7ZyL
(图文版)
炸蛋的美味
我想应该不用赘述了
这是我学弟来花莲玩吃到炸蛋的图文纪录
看的我都想吃了......
再次推荐给大家罗 ^^
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自尊、坚持、可能性、信赖、不安以及挫折还有下一步的选择，
足球场就宛如人生的缩影。
而在这块广大的画布上，你又能画出怎样的景象呢？
「Arcobaleno di ottima qualita」
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◆ From: 118.167.186.59
1F：推 togetherone:排队乱无章法,老板说一下卖完一下又有,有人号称赶时 02/02 23:16
2F：→ togetherone:间就可以先拿,感觉不是很好,虽然好吃又便宜.. 02/02 23:17
3F：推 evilpoet:阿喆哥 我怀疑你来乱的 XDDDDDDD 02/02 23:51
4F：→ evilpoet:今天经过爆多人的！ 02/02 23:51
5F：推 brandnew:我觉得...蛋味好腥耶@@ 02/03 00:03
6F：推 JJwhite:不是有两间 有什麽不一样吗? 02/03 00:48
炸蛋跟老牌系出同门
炸蛋是原创老板的舅子，老牌现在则是原创老板的儿子在经营
最早的摊子是在目前炸蛋的位置
原创老板因为年纪大了，想传给儿子，儿子当时没有接手
於是原创老板就把手艺和摊子传给舅子
後来儿子想接手了，又不能赶走舅子
所以另起炉灶，命名为老牌
舅子的摊子则取名炸蛋
目前原创老板仍不时出现在老牌的摊位上
对我这个老花莲人来说
老牌才是真正的老店
因为从小吃原创老板的饼长大的
但锋头似乎都被炸蛋抢走了
不过二家口味大致是一样的
很多人吃都会加蛋
但最早期是没有加蛋的
建议大家不妨下回试试不加蛋的
可以吃出饼本身的香味
以上如果有误
请老花莲人更正补充
报告完毕
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木言的摄影习作：
http://st1.slsh.tpc.edu.tw/~jdw/
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◆ From: 203.73.182.76
7F：推 demonmagic:看花莲版长见识 02/03 02:11
8F：推 joan0912:所以老牌是儿子开的…@@ 上次我们吃的是老牌的… 02/03 12:25
9F：→ joan0912:不过，我觉得每个人的口味不同啦…我是只吃过老牌的，我 02/03 12:25
10F：→ joan0912:觉得口味就不错了! 02/03 12:26
11F：推 tsaiichien:其实两家吃起来差不多 02/03 12:42
12F：推 pizzacat888:两家吃起来根本没差别，差别在於排队等的时间= = 02/03 13:01
13F：推 liquormania:两家都差不多啦XD 02/03 13:19
14F：推 obafgkm:怎可能没差 一咬就知不同了 02/03 14:42
15F：推 eeveelugia2:其实口味有差，两家吃多了就知道。想省时间吃老牌不错 02/03 16:27
16F：推 DiroII:觉得炸弹比较好吃 老牌有种油腻感会不舒服 纯属个人看法 02/03 19:30
17F：推 jaredyu:有没有人觉得女儿很漂亮的XD(逃) 02/03 19:57
18F：推 chinjing:我有问过炸蛋的老板，他说老牌跟他完全没关系.. 02/03 20:47
19F：→ chinjing:是房东看他生意好，不租给他，然後摆了一个一模一样的 02/03 20:47
20F：→ chinjing:摊子抢生意，炸蛋（原老牌）搬走後，为避免顾客混淆.. 02/03 20:48
21F：→ chinjing:所以将老牌改成炸蛋... 02/03 20:49
22F：→ chinjing:炸蛋（原老牌）摊子最早在复兴街口.後来搬到现在老牌的 02/03 20:52
23F：→ chinjing:位置，然後近几年才又到远景对面..谁比较正宗，其实只 02/03 20:53
24F：→ chinjing:要看看顾客都排在哪边就知道了.. 02/03 20:53
25F：→ chinjing:在炸蛋的网页上，也说明他是「无师自通」.. 02/03 21:11
26F：→ pizzacat888:我吃了一年，我个人是吃不出差别 02/03 21:55
27F：→ pizzacat888:至於双方说法已经有点罗生门,各说各话 02/03 21:56
28F：→ pizzacat888:我没有偏好哪家，我买的时候会看哪边人少就去买哪家 02/03 21:57
29F：→ pizzacat888:至於油腻感,两边都是猪油炸的,我觉得都很油...科科 02/03 21:58
30F：推 Harryhi: 同楼上，这样罗生门的情况也不必再区分谁才是正宗 02/04 00:10
31F：→ Harryhi: 吃得高兴就好Y 02/04 00:10
32F：→ muian:本来我对炸蛋没有特别意见, 反正都好吃, 但听了炸蛋的老板 02/04 01:32
33F：→ muian:这样的说词後, 真的开始瞧不起他们了, (c大, 对不起, 不是针 02/04 01:33
34F：→ muian:对你哦..^^)。老牌的原创老板原本住我家後面（大同街尾）， 02/04 01:35
35F：→ muian:最早开始卖的人是他，人现在都还健在。可是照炸蛋老板的说法 02/04 01:39
36F：→ muian:好像炸蛋才是原创，人家是学他的，这样似乎有点太过份了。 02/04 01:41
37F：→ muian:我今年44岁了，从小吃老牌的原创老板的饼，也住在那附近，一 02/04 01:43
38F：→ muian:个将近四十年的老摊子，只要问问附近老住户都知道谁是原创。 02/04 01:44
39F：→ muian:炸蛋生意好是OK的, 反正大家有口福, 但不必编这一套说词吧。 02/04 01:45
40F：→ muian:对不起, 我真的有点认真地在生气了....@@, 不好意思!! 02/04 01:49
41F：→ liquormania:chinjing的说法是炸弹的位置曾在陶库对面 02/04 10:37
42F：→ liquormania:之後因租金问题才搬到85号对面吗? 02/04 10:37
43F：→ liquormania:因为我印象中有一个时期 "正牌"摊子是在陶库对面 02/04 10:39
44F：→ liquormania:话说 85号是我旧家(以前大家庭时期住了几十年) 02/04 10:40
45F：→ liquormania:在外地久了 反而这种事情却搞不清楚了XDDDD 02/04 10:42
47F：→ liquormania:真是越搞越糊涂了XDDDD 02/04 10:50
49F：→ liquormania:位置是在陶库对面... 02/04 10:57
50F：推 liquormania:好吧 特地去查了一下各网志的文章 原来真的是搬到现址 02/04 11:10
51F：→ liquormania:才是原来正牌的 02/04 11:10
52F：→ liquormania:报告完毕XD 02/04 11:10
53F：→ muian:最早葱油饼只有一家，没有招牌，位置在复兴路与林森路口（卫 02/04 12:13
54F：→ muian:生所旁），後来才搬到陶库对面，而且分成二家是最近几年的事 02/04 12:15
55F：→ muian:整个过程我推测大概是这样：原创老板→交给炸蛋老板→後来原 02/04 12:17
56F：→ muian:创老板儿子想接，二家闹翻，才分裂成二家店。葱油饼本来是在 02/04 12:18
57F：→ muian:地人的美味，买的人就不少，但在炸蛋老板经营时爆红，成了知 02/04 12:21
58F：→ muian:名的美食。 02/04 12:21
59F：→ chinjing:大约在九年前我来花莲时，只有一家在复兴街口.老板就是 02/04 12:36
60F：→ chinjing:现在炸蛋的老板..後来又搬到陶库对面..再搬到远景对面.. 02/04 12:37
61F：→ chinjing:搬到远景的同时.陶库对面的旧址出现一模一样的摊位.. 02/04 12:38
62F：→ chinjing:无论是装潢、人员配置都与炸蛋一样..所以炸蛋才改名为炸 02/04 12:40
63F：→ chinjing:蛋.这是近十年我看到的样子...也许原本有一家更老四十年 02/04 12:40
64F：→ chinjing:的店..但他是否与炸蛋有关.仍须考证..曾有报纸说明两家之 02/04 12:41
65F：→ chinjing:关系为舅甥..但我询问过炸蛋後，他是说两家毫无关系.. 02/04 12:42
66F：→ chinjing:也许炸蛋真是自创也不一定..当然也有可能是习艺自四十年 02/04 12:43
67F：→ chinjing:老店..不过这行生意是由炸蛋在复兴街做起来的应是无误 02/04 12:47
68F：→ chinjing:一般美食杂志提到复兴街葱油饼应也是指炸蛋.. 02/04 12:51
69F：→ muian:几年前发现他们分成二家时，我还刻意地问了老牌的经营着为什 02/04 13:05
70F：→ muian:要分。老板只淡淡地跟我说，「个人做个人的生意！」就不愿多 02/04 13:07
71F：→ muian:说了，看来二家人真的闹翻了。不过我很确定二家有亲戚关系， 02/04 13:10
72F：→ muian:之前只有炸蛋的时期我也常买，偶而也会聊起原创老板的近况。 02/04 13:11
73F：→ muian:原创老板是外省老兵，那一阵子好像回大陆去省亲吧，才把摊子 02/04 13:12
74F：→ muian:交给炸蛋的老板经营。时间真的有点久远了，不是很确定原因。 02/04 13:14
75F：推 jeffm:推楼上 我小到大吃十几年噜 去外地念书到今天才知道分家了.. 02/04 20:38
76F：→ TonyShao:老牌的父亲才是原创欧!两家也有亲戚关系,至於为何分家 02/04 22:48
77F：→ TonyShao:就不清楚罗! 02/04 22:49
78F：推 dokota:已收精华 谢谢分享 02/07 10:29