照旧 建议阅读部落格版本 搭配照片一同服用 效果更好~ http://sustainableeast.pixnet.net/blog/post/23616011 作者为 花莲米其林 ***************************************************************************** 铁支路的老滋味─蹦康肉丸 花莲米其林撰 各位捧油大家好~又到了周末走闯吃美食的日子！虽然经济不景气，但饿了 还是要吃饭啊！上周花莲天气不是阴雨绵绵、不然就是下班後整个人没劲 回家宅，趁这个周末好天气，赶紧出去找好呷！ 今天要来介绍的花现新美食是在花莲闯出名号的蹦康肉丸，话虽如此，这 依然是我头一遭上门吃啊！真的很奇怪啊~人在花莲时，就不会想去吃那 种观光客流传中的美食，比如像我们在这里真的不会去吃液香扁食啦、麻 糬什麽的，不过这些名产也是我们花莲的特产啦，请各位捧油们继续捧场 哩！ 赶紧再回到我们的肉丸上，位於铁支路旁的蹦康看起来不起眼（你眼瞎了 吗！三个招牌还不起眼！），但是生意却是好的不像样！花莲有些老店真 的看起来就是这样有点摇摇欲坠貌，但一趟进去才发现自己的有眼不识泰 山啊！ 今天少了点观光客味，来吃的多半是在地人，大家不是埋头吃肉丸，就是 眼巴巴的望着老板送上肉丸来。店内的位子分内、外区，位子挺多的，不 用怕会没位子。很酷的老板负责炸肉丸，旁边的小姐则是帮忙送肉丸到每 个食主的桌上。 原本坐在店内的我，感觉外面用餐比较有fu~就移屁到外面去了。顺便还 可以看看老板身手俐落地炸肉丸。看看~生意真的不错哦！频频有客人上 门来外带咧！ 身为南部人的我吃惯了用蒸的肉丸，感觉是比较清爽、比较健康啦！这里 的肉丸是用炸的，淋上像苹果泥色泽而且浓稠的酱汁，属於偏甜的口感。 哈哈~最边边还浮着薄薄一层油咧~~不过，不至於会影响到口感哦！ 还没掀开外皮时，感觉上是挺饱满有料的，但其实啊~~是厚在外面的肉圆 皮，内馅的料不会很多，有瘦肉和笋片。我观察了一下，发现大家多半都 叫两三颗，因为一颗只能塞牙缝啦！ 蹦康肉丸用的是瘦肉，因此肉感会较结实、也较有咬劲，个人偏好瘦肉， 不过要咬的时候是挺吃力的，但味道不错。 笋片，很薄，虽然都被酱汁的味道盖过去了，但味道还是有出来。 原本以为肉丸用炸的，吃起来会很油，但是这里不会，而且外皮炸的 刚好，真的会ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ哟~而且边边炸得有点」恰恰」的，再沾上这里的酱汁，真的还 不错耶！可惜个人觉得皮有点太厚了，感觉都在吃皮一样，不过纯个人 感觉，也许捧油们会喜欢的啦~~ 吃到这里一定要来个汤来润润嘴啊！这里的汤类有三种且价钱实惠， 除了虱目鱼丸汤30元外，猪血汤和贡丸汤都20元呐！虽然只有2颗， 但个头可不小哦！ 这里的贡丸看起来真的有点不太一样，感觉是用什麽鱼之类做成的， 看到了吗？里面还有点一丝丝什麽的~所以口感比较不会像外面的贡 丸那样….的有弹性或者硬梆梆。（真是形容到词穷了！） 说到喝汤当然不能没有胡椒粉啊！在这里竟然发现了「佛祖牌」来 的胡椒粉咧！真是妙哉~~~长这麽大还没听过佛祖牌这种东西啊！ 但很有fu~~很有fu~~配上这花花的桌垫~~哈哈~~太有fu啦！ 最後不免俗的还是要来几张名人挂保证~有粉红猪、阿Ken和纳豆哦~ 外面也有贴全台湾最美丽的欧巴桑~美凤仔微笑推荐！总之，我真的 可以慢慢体会和相信有些老店不死是有它的道理的！就像是X香扁食 ，有人说它不好吃了，但它的生意就是好到可以盖一间停车场、 门口总是车水马龙，难吃~~大家来花莲还是要吃啊！但这家蹦康肉丸 ~是真的好吃啦！ 花现新美食： 店名：蹦康肉丸 地址：花莲市庄敬路1号 时间：12:00~22:00 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.68.25 ※ 编辑: Smallove 来自: 123.195.68.25 (11/30 11:12)