图文网址：http://www.wretch.cc/blog/writerou/9817273 游记心得： << 洄澜三叠 >> （一）花莲东华 花莲，好美的名字。以前来到花莲，往往住了一夜，顶多买些名产就匆匆离开，前往太鲁阁、海洋公园游玩，或沿着花东纵谷向南走，没有足够时间仔细看看美丽的花莲市。七月这次则有两天一夜的时间，完全逗留在花莲市附近，慢慢走，慢慢看，终於体验到不同於以往印象的花莲市。 关於後山日先照的花莲，据耆老所言，在花莲溪口一带，由於外海港湾有黑潮暖流由南向北流，碰到凸出的海岸地，溪水注入和海浪冲击形成「洄澜状」，汉人见了，就把这处海港叫做「洄澜港」；由於台语「洄澜」和「花莲」发音相近，清代时雅化为「花莲港」，日据时期简称「花莲」，已迄於今。不管是今称「花莲」或古称「洄澜」，莫不让人勾起美丽的联想。 因为儿子就读东华大学公共行政研究所，在学校附近租赁学生宿舍，趁暑假之便，偕妻前往探视，顺道参观号称全台校地面积最广的东华大学，其校园西为中央山脉，东为海岸山脉，面积达二百五十一公顷，辽阔的校园绿意盎然，点缀着欧式建筑物，细腻典雅，风格别具，洋溢建筑之美。抱持悠闲的心情，边走边逛，绕上一圈，居然费时约二百分钟，这是都会型大学所难以望其项背的自然环境。我说，东华果然「好大」。儿子笑着回答：「好山好水，也好无聊。」其实，阳光照射的地方必有阴影，凡事利弊互见，创立於一九九四年的东华大学，设有理工学院、管理学院、人 文社会科学学院、原住民民族学院、海洋科学学院，年纪尚轻，成长的空间很大，未来可以说充满了希望。无论如何，东华大学「得天独厚」，远离尘嚣，外在诱惑少，只要耐得住寂寞，好好安排生活，这儿的确是读书治学的好地方。平时於校园行走，日日有壮美的山峦为伍，这种长期的精神陶冶，将是东华人最珍贵、最值得引以自豪的文化资产。 （二）南滨之夜 花莲市民有幸拥有太平洋沿岸的北滨公园与南滨公园，北滨公园位於花莲市区东北角，花莲港和美仑溪之间，占地十分广阔，路边花木扶疏，大理石铺成的曲径绵延无尽，坡地绿草如茵，海边浪花似雪。沿着旧临海铁道边之海堤，一直到南滨公园，散步、看海、戏水、捡奇石，或是欣赏蔚蓝天空，都令人心旷神怡。 入夜之後，散步到南滨公园吹海风，公园入口处，「南滨观光夜市」摊贩云集，灯火通明，人潮涌动，十分热闹。经过斜坡，来到自行车专用道，我们坐在堤防旁，一边品嚐花莲薯、喝着冷饮，一边看着海边的年轻游客在夜暗中点燃梦幻的烟火，耳边断断续续传来被海风吹散的欢笑声，好一片太平景象。只见滨海的灯火灿丽，与夜空的繁星相映成趣。与白天相较，南滨公园之夜别有一番迷人气氛。 我们就这样，什麽也不想，静静地吹着风，听着永恒的涛声，时间彷佛静止了一般，内心充满幸福的感觉。过了一会儿，啤酒屋的表演节目开始了，原住民表演者或歌唱或萨克斯风独奏，有经典的老歌如「不了情」、「爱情酿的酒」，也有当红的新歌像「背叛」之类，自娱娱人，听得出原住民乐观的自然天性，我们觉得全身放松，情绪受到感染，忍不住随口哼唱，翩翩起舞。 今夜有梦，梦中有南滨的涛声、笑声、乐声、歌声…… （三）花莲小吃 到任何一个地方，当然都不能错过当地的美食。花莲的麻糬、花莲薯、羊羹……等，处处有卖，销路显然不错。儿子以「花莲通」的身分，带我们到中正路、中山路、中华路、公正街一带，光顾了「鹅肉先生」、「来成面店」、「公正街包子店」、「西瓜大王」、「二十万冷饮店」、「一心泡泡冰」等，大体而言，花莲的饮食消费，至少比台北要便宜二成。其中可供一记的是「来成面店」和「二十万冷饮店」。 中正路「来成面店」的招牌卖品是排骨面，有别於一般炸排骨肉再切盘佐汤面的吃法，此店是将小排骨轻裹薯粉入油锅炸酥，再一份份置入小盅，用蒸笼蒸至出味。俟客人点食，先把油面烫熟，淋半杓大骨高汤做汤底，加上些许韭菜段、油?，再将整盅排骨连汤倒入面碗，使汤头更加香浓，不腻不咸。然而，最精采的是，一颗十元的「黄金鸭蛋」，此采「水晶蛋」作法，蛋黄呈半熟的Q软状，口感绝妙；又，这是卤过的，外表呈酱油色，已入味，不同於日本白煮的温泉蛋，吃时不必再撒盐巴。 二十四小时营业的「公正街包子店」，内含鲜美肉汁的小笼包一个才五元，真正物超所值，而该店对面的「二十万冷饮店」，当地人习称「中山路红茶店」，其传统古早味的冰杏仁茶，深得我心。第一天嚐过之後，念念不忘，次日回台北之前，忍不住又去喝了一杯。此店杏仁茶，香浓可口，媲美台南市小东路宪兵队对面的「阿龙杏仁茶」。特别的是，前身为杂货「南侨行」的「二十万冷饮店」，於一九七八年重建改卖冷饮时，以期盼花莲市人口早日突破「二十万」做为店名，但行事低调的林老板後来索性不挂招牌，纯靠口碑相传。更令我感兴趣的是，该店冰杏仁茶、冰红茶 、冰米浆……等，不像其他冷饮店将之存放於冰箱，或是装杯时再加入冰块，而是置於店面的四柱「外管相通、内管个别分开」的不锈钢管内，如此则外管充满流动的冰水，取代冰块，保持了内管饮料的冷度与浓度，堪称独一无二的创举，闻之不免啧啧称奇。 儿子表示，花莲还有不少美食值得推介，但由於时间所限，只好留待下次再来体验了。※ --

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