有图有真相：http://www.wretch.cc/blog/yorohoko/8760060 这次回花莲，我最想「复习」的美食滋味， 就是鲁豫的大卤面片、法式官财板和第一家烤肉。 即使离开花莲多年，我还是忘不掉它的美味。 (当然啦，花莲的美食不止这些，可是如果在花莲停留的时间有限的话，我会选这3样。) (另外，以前我们也很爱吃的花莲市美食还有：液香扁食(不过液香和戴记都持续退步中) 名梅池上便当(这次回去发现它倒了)、国声鸡排(随着国声戏院关门，也不知到哪去了) 花莲影城附近的水煎包(是摊位)、东山鸭头(现在在自强夜市)、大六牛肉面、 阿婆面店、帅哥面店、中华炒饭、东洋附近的馅饼(摊车)、状元粥、九福馅饼...等， 族繁不及备载啦) 我很想吃的法式官财板现在在自强夜市， 因此，吃完田村，买完郭荣市火腿，又到同学家吃完烤肉後， 我们来到自强夜市啦！ 说到这自强夜市始末... 哈哈，我这个老花莲刚好很清楚，有参与到啦... 来为各位解说一下... 自强夜市的前身，是东洋夜市 当时夜市的位置，就在东洋饭店前的广场， 所以该夜市被叫做「东洋广场」或「东洋夜市」。 刚开始范围并不大，大约只有东洋广场的一半，因为东洋广场也做为停车场之用， 所以日益盛大的东洋广场夜市，似乎无法和原停车场功能和平相处。 然後...东洋夜市﹝东洋广场﹞，就被迁到旧车站空地了。 ﹝东洋广场也在市府的重新整理下恢复成停车场了﹞ 刚搬过去的时候，大家还是很难改口， 所以虽然它已经在旧车站空地了， 大家还是直叫它「东洋广场」或「东洋夜市」， 过了几年後，大家才慢慢改口「旧火车站夜市」←不过这样叫的人真的很少 大家也慢慢习惯来这里吃东西了。 可是...好景不长......隔没几年， 「旧火车站夜市」又被迁到「自强夜市」﹝因位在自强路，因而得名﹞去。 这真是晴天霹雳...不管是东洋广场和是旧车站空地，至少都还在花莲市区， 现在要迁到自强那个鸟不生蛋的地点﹝当时的自强夜市还没有现在这样有集市的功能﹞ 很多店家根本不敢过去。 原东洋夜市﹝旧火车站夜市﹞比较有名的摊位， 也只有第一家烤肉、妙不可言、东山鸭头...等...迁过去， 其他有名的，就四散在市中心﹝像法式官财板、日式章鱼烧...等﹞。 不过，这几年在观光客的推波助澜下，自强夜市成功站稳了脚步， 很多来花莲玩的观光客，都指名(知道)要去自强夜市吃东西。 自强夜市现在应该算是花莲最大的夜市了吧！ 现在的规模﹝就我上星期去看到的状况﹞， 应该有当初迁去自强夜市时规模的2~3倍大。 而且大家也都愿意「特地」过来自强夜市， 现在自强夜市本身已有集市的功能， 日益站稳脚步，越来越壮大，也是很自然的事， 自强夜市要吸引游客前来，已经完全没问题啦！ 所以现在很多之前不敢去的摊位，也都搬过去了， 像我超爱吃的「法式官财板」就是一例。 说到这「法式官财板」， 我以前在花莲时超爱吃，可以连续一个礼拜都吃没问题﹝有很多口味可以轮﹞ 「法式官财板」也有一段故事可以说。 花莲的第一家法式官财板，就是这间「法式官财板」。 可是很多後来才开始吃法式官财板的少年花莲人及观光客不察， 都以为「蒋家花莲式官财板材」是第一家， 其实，真正的创始者，是这家「法式官财板」。 我这次去看到老板娘就是10几年前同一个，超感动的啦！！ 之前在东洋夜市时期，「法式官财板」就在了，而且是花莲第一家的「法式官财板」， 因为和台南的棺材板不一样，也被叫做花莲式的棺材板。 到了旧车站时期，我才对蒋家官财板有印象， 当时「法式官财板」和蒋家「花莲式官财板」就开在附近， 对於突然跑出个仿的(第2家)，我们也觉得很奇怪！ ﹝可能法式官财板的门槛技术低吧..看过就知道怎麽做了..重点在料弄得好不好吃﹞ 当时虽然有2家，不过几乎是「法式官财板」1家独大， 除非是等不下去了，就会转买蒋家官财板，这样就不用等了。 我也因为这个原因，吃了几次蒋家官财板， 可是，就是没法式官财板好吃。 後来迁到自强夜市， 因为法式官财板生意很好，不想迁到那麽偏僻的地方， 印象中他有在一心泡泡冰对面营业过。 阿蒋家「花莲式官财板」就搬过去自强夜市了。 随着自强夜市名声越来越大，成为观光客必造访之美食圣地， 在自强夜市独家的蒋家「花莲式官财板」也跟着红了起来... 甚至很多人以为花莲式官财板是他们发明的... 殊不知是「法式官财板」发明的。 现在「法式官财板」也搬去自强夜市了， 还有人以为「法式官财板」是仿「蒋家花莲式官财板」来抢生意。 听说在ptt花莲板也讨论过这个议题， 也同样经历 东洋→旧车站→自强夜市 整个过程的廖小民同学， 这次带我们去自强夜市，还提到他曾在网路上帮「法式官财板」正名的事蹟， 有够好笑的！ 现在「蒋家花莲式官财板」比「法式官财板」生意很好多， 看在我们老花莲的眼中是有点惊讶啦！ 不过，谁先谁後，老实讲，不是那麽重要， 好吃最重要！ 大家喜欢吃哪摊就吃哪摊搂！ 法式棺材板做法是: 厚片土司裹蛋後油炸 然後剪开 抹酱後加上生菜 再放料进去 完成！ 虽然简单，但真的超美味！ --

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