图文网志: http://blog.yam.com/Iceytsui2008/article/16326523 (此网志因内容美食与景点 故在此版分两篇贴出以区别) 接续上篇(本版17817篇)，拍完苏花公路，心情放松，想说台风来了也没关系，老天这次已经给足了面子，完全是一种逸乐的心态。 (奇莱连峰上东看木瓜溪谷) 来到花莲，两位友人早就已经租好机车、并且来到了预定的民宿。这次去一个以前来过 ，平价而温馨的「好客民宿」。「好客」位於中原路上，以经是属於吉安乡的范围，以交 通动线来说仍是属於花莲市区。这里的设备并不比一般的民宿差，该有的都有，价钱又十 分公道，老板娘带客亲切，却又不会没事来干扰你。多几个朋友一起来住，还可以在楼下 精心布置的客厅看聚会聊天。 大概因为最重要的任务以经顺利完成，一来到冷气房，整个人就软瘫下来。今天不仅一大 早就起床，还连续奔驰两百公里，被毒辣的太阳晒久了，浑没有做好防护措施。当时只觉 得相当疲累，殊不知这样疏忽还是让身体受到伤害。 (九曲洞一景) 为了把握时间，下与午朋友赶到中横，进入太鲁阁峡谷，目的是取材「锥麓大断崖」与「 九曲洞」的大岩壁景观。此时已经三点多，山区天候变得很糟，不时会突然下起一场骤雨 ，我有点意兴阑珊，不过还是要把握机会把景拍到。太鲁阁峡谷与清水断崖一样，无论他 有多麽观光化、多少游客、多麽令人熟悉，却一点都不减损他的魅力。昏暗的天色下光质 平淡，峡谷却更显得阴郁深邃，若向上仰视，总看得让人头昏。九曲洞步行区，已尽是大 陆团游客的天下(当时还未7/4全面开放，所以应该事特殊申请的参访团)。 (立雾溪与大理石) (锥麓大断崖,眼尖的人可以在此看到断崖上的锥麓古道) 拍着拍着，才发现我从清水断崖後段到现在，竟然空拍了一整卷底片…铁定是被上午的烈 日晒得发昏！这个时候怎麽悔恨也救不回来了，还好大底片与数位档案有几张殿档。仰望 将重新开放的锥麓古道(7/19日已经可以开放申请)，那大断崖上不可思议的天上之路，似 乎正在媚惑的向我招手，提醒我别忘了再度光临。下次再来，这里将满坑满谷的都是陆客 了吧？到那时，孤僻的人就真得躲到大断崖上，带点骄傲的向下俯视这峡谷里繁忙喧嚣的 道路！ 回到花莲天色已黑，劳累了一天，当然要开始补充能量，重温花莲美食。以下推荐其中一 些小吃，有些是大家熟知，有些是在地人推荐的私房美味，还有的就是自己不小心摸到的 。或许可以提供大家下次到花莲另一种选择，也欢迎提供另类的美食与意见，让我还可以 吃到其他好料。 燕铭红轮黑轮: 在明义街名义国小对面，有一家很大的传统玩具店，这里卖红黑轮据说是许多花莲人儿时 共有的回忆。一盘综合口味的红轮、黑轮与豆干，好像是30元。第一次去吃是晚上快收摊 的时候，当时觉得口味平淡，微感失望。後来有一次白天去，红轮黑轮还是热腾腾刚出炉 ，吃起来就非常的香Q带劲。平凡的食材制作出特色的小吃，也算难得。因为价格平实， 无论你会不会喜欢，都不妨过来试一下这对花莲人来说相当具有意义的特殊小吃。 (奇特的红轮黑轮 与 卤豆乾) 五霸焦糖豆花包心粉圆： 原本也是个小小的旧式玩具店，里面陈列很多在台北已经看不到的玩具、杂货与生活用品 。这家包心粉圆的制作用心程度，简直叫人感动。底层的包心粉圆种类繁多，有非常多种 不同口味的内陷。五颜六色的粉圆上先敷上一层口感绵密的传统豆花。再来是层刨冰，上 面淋上另一层新鲜的焦糖。注意喔，这里的焦糖，可不是外面买回来的糖浆。而是你一旦 你叫一盘，老板就亲自拿一杓白糖放入小锅现烤，所煮出来的淳正焦糖。还没完！焦糖上 面还要再来一层刨冰，最後淋上交叉格状的炼奶才大功告成！因为甜味来源中的现作焦糖 并不是死甜，而是略带苦味，吃起来变成彷佛有咖啡香味的精致冰品。一盘这样手工细腻 的刨冰只要四十元，不管实际上好不好吃，光这是功夫与用值回票价了，何况我每次带不 同人来吃，几乎一律赞不绝口！ 五霸焦糖包心粉圆制作流程: http://macroview.tw/read-286.html 前几年第一次来的时候，店里几乎没别的客人，我们以为是个老板开来作好玩的店。以後 每次过来，感觉人逐渐变多。这一次来，惊讶发现人潮满满，桌椅已经把小小的店舖挤得 满满。店里多了一男一女在服务，看来是像是老板的儿女暑假回来帮忙。令人感动的是， 焦糖一样是现作，价钱一样是四十元。虽然生意变得很忙，服务的人一样非常的友善与诚 恳。看我拿着相机，还特地跑来与我讨论摄影，并没有因为生意变好而丧失小店的亲切感 。无论是食材、制作用心度、价格、服务态度，我都要给这家店高分，也很高兴他们的生 意越来越好，真是实至名归！ (好吃的焦糖包心粉圆冰) 车轮饼： 不知道上次在哪个板上看到的推荐，中正路上光南附近的巷口有好吃的车轮饼。找来找去 发现那附近其实有好几家车轮饼的摊子。我要推荐的是其中有一家看起来比较新式的车轮 饼。他的内陷不会过多(我很怕馅料太多的车轮饼，不但会吃得满手满袋，也会淹没对酥 皮质感的监赏)，口感却很细腻丰富，特别是芝麻口味的，让人回味无穷。 欢乐牛排馆： 这家店，大概在其他美食版都找不到吧，因为他是一家很平凡的店，我对他却有种特别的 记忆。大概十年前吧，我和两位学弟妹去爬中横的三角锥山，缎羽而归，就在中山路上挑 中了这家有自助Bar的平价牛排餐馆。不知是不是因为那次探勘太苦了，劫後余生的超现 实感，对这里感到印象深刻。事隔十年，这次突然心血来潮想到这家店，在中山路上寻觅 ，它居然还在。除了门口挂着红布条写着「莎朗牛排套餐特价170」外，一切彷佛当初。 走入店家，惊讶的发现这里的装潢，竟然也是完全没变！没有为追求流行而改变当年的任 何装潢。此时店里拨放着八十年代的英文流行歌曲，身处在这一二十年前的装潢形成的氛 围中。主餐牛排是一样务廉价美，莎拉吧小而简单，用炼奶调制的咖啡，更是散发着浓浓 的八零年代气味。在这里，彷佛有一种错觉，好像时光不曾飞逝，我们就正身处在那个美 好的年代，正享受童趣、青春、惬意的无忧时光。 (庙口红茶店) 正宗庙口红茶： 你想到的，也许是公正街包子对面有那家红茶店。好喝的红茶、杏仁茶与酸梅汤，竟然是 从像柱子一样的大铁管中开个水龙头中汨汨流出，想来这也是某个年代冷饮的装置。但我 要带你们去更正宗的老店，位在成功街与仁爱街口，城隍庙对面。这里的红茶、杏仁茶和 点心甚至三明治与蛋糕都更香浓更道地。也是廿四小时营业，就算你半夜一两点来，生意 依然好得很。半夜开店，据说是花莲特殊的小吃文化，我们不禁怀疑，这种文化是否与日 本时代花莲的军港地位，有某种关联。下次不妨多走几步，否则错过这种「花莲夜店」与 香浓红茶的特殊诱惑，岂不可惜。 (各类传统点心) 蔡家汤圆： 这是一位花莲朋友家里开的店，在花东一带非常有名。里面卖的是典型的客家汤圆。汤圆 里面包着油葱、肉燥之类的内馅，外面用很Q的糯米皮包成三角状，配上鲜美的汤头和鲜 煮小白菜，传统道地的口味令人难以忘怀。本来的店面是在沟仔尾夜市，因为要改建成为 河滨游憩区，而迁移中华路光复街口附近。这留着我某些特殊回忆的夜市虽然已经快要消 失，但蔡家汤圆的美味却得以保留，真是不幸中的大幸。 (三角形的客家汤圆 里面包肉燥与油葱) 黄昏市场後方的起士蛋糕： 吉安的黄昏市场大大有名，因为这里可以吃到与买到许多原住民美食与食材。在市场後方 的巷子某段骑楼下，藏着一个非常不起眼的蛋糕冰柜。这冰柜里的蛋糕可都是花莲地区大 饭店的精致蛋糕的好料，以非常廉价的价格退回便宜卖。吃起来却一样可口又新鲜。这蛋 糕店师傅，就是北部鼎鼎大名的克尼亚果子工坊"师傅的师父"。对下午茶糕点有兴趣又想 贪小便宜的人，请你势必在傍晚之後几小时，找到这家店舖。准备大开杀戒吧！这样才对 得起你爱吃甜食又贪婪的胃！ (南华炒面) 南华面： 有名的「南华面」，位在往铜门、鲤鱼潭的九丙省道路南华附近，共有两家，「大陆面馆 」与「山东面馆」都卖这种炒面。特色是用本来就很劲道的拉面来炒，并且煎得焦焦脆脆 的，老实说还挺油的。这与我小时候吃过的炒面一简直一样。大概是某种外省炒面的特色吧，让我以後到其他的炒面，就会有某 种莫明的「失落感」。因慕名而来的游客不少，所以价格也不会太便宜（不过比起台北还 是正常了），里面的小菜和汤饭都是很道地的传统外省料理，如果路过的话一定要停下来 吃吧。 (七星潭便宜大碗的冰淇淋) 一直讲吃的，其实这也是说不完、推荐不完的，譬如光是花莲有名的「扁食」，就有液香 、戴记、一品香…可选择，可别忘了还有刚刚提到的蔡家。不过我发现上面所推荐的，或 多或少都带着某种怀旧味，一种回忆的情愫在。大概是花莲现代化的脚步较缓慢，一些过 往年代的东西，还可以残存没有被扫除殆尽。这些都是真正的老味道，比起那些以古早味 包装，却充满浓浓商业行销味的商品，要有趣得多。 (续下篇) 相关连结: 好客民宿:http://haoke.myweb.hinet.net/k01.html 欢乐牛排:http://www.hlshb.gov.tw/nosmoking/restaurant/94/940182.htm 吉安乡美食:http://www.ji-an.gov.tw/cht/distinction/distinction_03_p.aspx -- 群山的圣殿 Blog: http://blog.yam.com/Iceytsui2008 --

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