※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [爱吃叶吃吃记] 南华大陆面店 @ 花莲吉安 时间: Sun Mar 16 22:11:06 2008 餐厅名称：南华大陆面店 电话：(038) 526-668．(038) 536-626 地址：花莲县吉安乡吉安路六段31号 价格范围：70-170 元 营业时间：10:00-20:00 刷卡：NO 停车：路边OK 【图文好看版】http://blog.pixnet.net/eshi/post/15472980 第一天晚上在找白阳的时候 就已经看到路边地上有大陆面店的小招牌 本来那种白底小角架的招牌根本不会吸引我的注意 但经过50公尺後~~我想起来了 这家有被介绍过...是经国先生爱的一家店 跟阿比讨论一下 第二天骑完自行车就去吃吃当午餐罗 ＊　Store 简介　＊ 其实大陆面店离白阳满近的 它就位在台9丙上往吉安的方向 因为外观很普通 不注意看其实很容易就错过了 不过要认它也有方法 1. 往吉安的空旷台9丙 如果突然停了很多车在路边 就大概是到了 2. 大陆面店斜对面就是花莲畜牧场 这地标在地图上都找得到 好奇的爱吃叶忍不住看一下花莲畜牧场 哇赛~~门口就可以看见羊咩咩了ㄟ 这应该算是好认的地标罗 我们大概11:30去吃 里面就已经客满了 其实大陆面店外表内装就真的是一间很普通的面店 没有装潢 也没有漂亮的桌椅 可以容纳30-40人的空间 更没有很好的服务 但是人可以满成这样 心想~~有那麽好吃吗？ 开始期待了起来 但这时阿比说他听到是导游在跟里头的游客说话~~顿时打破我的幻想...可恶... 菜单~单价看起来颇高 墙壁上就贴了菜单 本以为就只有简单的面类 但墙上还写着许多像宫保鸡丁之类的热炒咧 自己到小小阴暗的柜台拿点菜单 菜单上头也只有面类 而且单价偏高 一碗面最少都要70元~~好贵 但事实证明这话说得太早罗 这儿会很有名是因为经国先生爱这里双面煎出微微焦黄的「南华煎面」 哈哈哈 但爱吃叶故意绕店里一圈 观察看起来像在地人所点的食物 几乎都是牛肉面呢 而阿比不知为何对这个有名的煎面也提不起劲儿来 所以我们各自点了麻酱乾面+三鲜汤+牛肉面罗 ＊　猪脚冻 $50-60　＊ 爱吃叶想说来吃一下猪脚 就自作主张拿了一盘猪脚冻 切得四四方方的猪脚冻 上头洒着乾乾扁扁的葱~~这有点扣分 里头是一丝一丝的猪脚肉 冰冰凉凉又咸咸的 结果这真的很不得我们爱 其实也不是他味道不好 只是觉得不合口味 如果这是热猪脚 也许这味道就会合我们口味了吧 ＊　麻酱乾面 $80　＊ 阿比点的麻酱乾面大概在点完菜的5-8分钟送来 一送来 我们就傻眼了~~好大一碗啊 大概只比拉面碗小一点点而已喔 上头放满了蛋皮丝+黄瓜丝+肉燥这三样很简单的配料 完全没看见麻酱呢 阿比不以为意 就他吃遍麻酱面的经验 麻酱就在面底下 果然~~搅散麻酱之後 一股浓浓麻酱香就传出来了 所有的配料也都染上麻酱的颜色~~混在一起罗 麻酱乾面的面条是粗的手工拉面 跟麻酱牢牢地黏在一起 爱吃麻酱面的阿比说还不错 虽然爱吃叶试吃了一口 面QQ的 也有香味 但因为我不爱麻酱 所以无法判断这样好不好吃 ＊　牛肉面 $100　＊ 我点的牛肉面就在隔2-3分钟送上来了 比麻酱乾面还要大碗一点~~这应该是一般面店用的大碗吧 深咖啡带点红色的汤头 是红烧的ㄟ~~最符合我这重口味的胃了 牛肉很豪迈地放了5-6大块 每一块都厚厚的 单手拿着让相机小红拍 为了抓角度和清晰度 竟觉得拿久了会重咧 牛肉都是取牛腱的部分 大部分都是带点筋 这种肉满好咬的 带筋的部分很软嫩 整块吃起来不用咬太久又很有存在感 ~~这让我这爱大口吃肉控很开心 当然不是所有的肉块都是带点筋 也有牛腱比较多的部位 这个部位很容易煮过头就变得很像橡皮筋 还好大陆面店的没有这样~~是微微脆脆的 但整个算是软嫩的 还不错 面条跟麻酱乾面的是一样的 这种面条本身就是很能吸附汤汁或沾酱 所以日本拉面只要汤头浓厚的都会采用粗面 中国北方面食的面也都会用这种粗面 面条煮得外表很光滑 吃起来QQ的 很好入口 带着浓厚牛肉味道的汤头 很容易就吃不停 所以爱吃叶几乎是一直埋头猛吃咧 爱吃叶边吃边想汤的味道很多层次 融合着牛肉肉汁香味+浓浓豆瓣酱的味道+葱香 一直在想应该不只这些~~因为这汤实在很好喝 後来 终於让我发现 原来是这个一开始就加在碗里很不起眼的酸菜啊 它让整个汤变得很甘甜鲜美呢 爱吃叶就这样一口接一口 最後还剩了一些~~因为实在太饱了 不过呢~~这汤算是很重口味 如果真的喝完 大概也会有点腻 (OS：虽说如此还不是只剩2-3口) 非重口味者千万勿试 ＊　三鲜汤 $70　＊ 阿比难得地点了三鲜汤 本来想说70元一碗大概是因为海鲜很贵吧 结果最?送来的三鲜汤 跟我的牛肉面一样大碗 而且附上汤匙是大碗公用大汤匙呢 三鲜汤就是生鱿鱼+虾仁+花枝 大陆面店还加了红萝卜+笋片+高丽菜咧 料多实在又鲜美的一大碗 吃得阿比一直说他好饱 然後还是喝光光 临走前 再也不觉得他很贵 毕竟东西够好吃 贵一点无所谓~~这是爱吃叶的某种不定时出现的不成文原则 而且老板量又给得很海派 还好我们没走到小菜柜拿小菜 不然看到那麽多种一定会想要都试试 然後就整个饱到爆炸 哈哈哈~~ 建议小鸟胃的人千万别自己吃一份 会爆炸喔！ 至於煎面 有机会再尝试吧 -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物可以为人生加料 虽然好吃的定义很主观 但是我一点一滴记录着我爱吃的、回味的、记忆的好味道。 如果你也喜欢~~请让我知道，我们一起开心吧！ --

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