※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [爱吃叶吃吃记] 戴记扁食 @ 花莲市 时间: Tue Apr 1 22:54:19 2008 餐厅名称：戴记扁食 地址：花莲市中华路120号 电话：(03)835-0667 营业时间：11:00~ 点菜方式：找位子坐 → 抓到一个阿姨就点 → 上菜时结帐 → 吃完走人 价格范围：60元 大推荐：扁食、汤头 停车：要绕一下 【有图好看版】http://blog.pixnet.net/eshi/post/16014665 之前来花莲都是吃液香扁食 扁食吃得到肉feel~~真的很不错 不过汤头对爱吃叶来说太淡了 这次来锁定没吃过的戴记 吃吃看有啥不一样 整间都雾蒙蒙的 戴记刚好在中华路和中正路接起来的三角形尖端 两边都有门可以进去 我们是从中正路的门进去的 进去只看到都是人 真正的大门口是在中华路 门口却烟雾弥漫 只看到人在等扁食 其他都是水蒸气 这水蒸气就是因为阿姨在店头努力地煮扁食 所以水蒸气到处跑 阿姨一个人负责煮 一次煮上8碗 好像花莲的有名扁食店都这样~~一次可以煮很多碗也不奇怪 另一个阿姨在一旁疯狂地包扁食 包的手法就跟把卫生纸瞬间捏成一团一样 这个手法在花莲很常见到呢 大概是因为这样最快吧 谁叫花莲的扁食很有名咧 楼下很挤~~楼上应该也是 我们进来和出去都是一样多人 挤得楼梯口水泄不通 一楼座位大概只能容纳10-15人~~不大 不过楼上也有位子 不少人直奔楼上去 爱吃叶坐来来就开始吃 吃完就走~~所以不晓得有几楼 不过应该一样人挤人吧 毕竟这一天是星期天~~观光客都赶着吃饱回家咧 外带用的封模机 不像液香一次摆了2-3台封模机同时包装那样壮观 戴记只放了这一台 那天去的短暂半小时里~~应该说是拍照的短暂5分钟里 没看过它动过 扁食专用电梯 另一个新发现是这边的扁食有电梯可以坐呢 大概是扁食端到楼上去就只剩汤了 所以才有这福利吧 电梯居然有6楼喔~~如果真是这样就太厉害了 ^^b ＊　主角~~扁食 $60　＊ 从叫完到扁食出场 大概不到5分钟 阿姨会快速地端来 问你要几碗 就直接给了 不像液香那样发展出号码牌的制度 但我想阿姨也是我们点了之後一次报给煮扁食的阿姨要几碗 再一次端来 两者各有利弊吧 总之 一碗碗公装着的扁食就出现了 跟液香是用纸碗装的feel~~感觉起来碗公比较吸引我 上头有芹菜珠和油葱酥漂浮着 扁食的尾巴也轻飘飘的浮在汤面上 感觉味道很清淡咧 戴记的扁食一碗大概10颗 不过我们这一碗有11颗喔~~lucky ^^y 扁食中间像个皱巴巴的老头儿 尾巴却向正妹穿着飘飘裙一样 一颗大概3-4cm宽 裙摆就不用算了~~就是会垂下来的那种 外皮很薄很软 但不至於一碰就碎 里头很重要的肉很泥~~到嘴巴一下子就融化了 液香则是吃得出粗绞肉的口感feel~~爱吃叶个人偏爱这种 但是以汤头来说 戴记的比较好喝 不是因为调味很重 而是汤头本身比较香醇~~喝得出大骨的味道 比较合我口味 不过这两家各占鳌头 各有拥护者吧 如果可以有戴记的汤+液香的肉口感 那该多好啊！ (—﹏—) -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物可以为人生加料 虽然好吃的定义很主观 但是我一点一滴记录着我爱吃的、回味的、记忆的好味道。 如果你也喜欢~~请让我知道，我们一起开心吧！ --

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