http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/03/4.html 　　　　（如网页无法读取请多按几次重新整理，谢谢！） 　　　　这篇和前面几篇比起来介绍顺序比较杂乱。离尘山庄所用的食材个个都是精 　　挑细选过的，蛋是采用乌骨鸡蛋，外观看来很像皮蛋。和一般的白蛋比起来体型 　　更小，比奶油球稍大一些而已。蛋黄颜色很深，蛋白相当浓稠，吃起来蛋味相当 　　浓厚。 　　　　在前几次来离尘山庄时，都嚐到许多和初鹿鲜乳有关的产品，如姜红茶、咖 　　啡、白咖哩……等。初鹿鲜乳的滋味非常浓郁，很好喝喔。 　　　　在我最爱的提拉米苏中，不可或缺的奶油乳酪。乳酪是提拉米苏决定成败的 　　重要因素，前阵子这家乳酪缺货，所以小厨娘非常苦恼。这乳酪吃起来很滑顺， 　　且非常浓郁，真的很好吃。 　　　　焗烤黄金薯泥，香甜滑顺的薯泥搭配咸香的起司焗烤，令人一口接着一口， 　　一天吃了两三个，不过在点的时候如果要焗烤可要特别注明，因为大厨娘希望大 　　家品尝薯泥的原味。 　　　　美式舒芙里，小厨娘的新挑战，刚出炉时飘散着浓浓的可可香，表面酥脆而 　　内绵密湿润，有点甜可是好好吃！我比较喜欢热着吃，小厨娘比较喜欢冷藏之後 　　吃，两着口感有很大的差异，不过都不错。 　　　　草莓冻蛋糕，晶莹剔透的草莓冻十分诱人，脱模分切後因为太嘴馋了，所以 　　不专业的没有照片。上回吃过韩式小面包後念念不忘那扎实的口感及芝麻的香气 　　，所以想要外带回家，黑白芝麻烘烤到七分熟的模样，真的很香喔。 　　　　接着要介绍今天晚上一道特别的菜色－－笔筒树的嫩芽，这是我和大厨娘去 　　采回来的。笔筒树的横切面，有着奇妙的花纹。以削皮刀将皮除去後就可以食用 　　了，笔筒树生吃没什麽味道，吃起来有点像山药的感觉，都具有黏稠和清脆的口 　　感。大厨娘把他切块後和肉丝一同拌炒，是以前没嚐过的滋味，煮熟後仍保有清 　　脆的口感，吃起来像有勾芡的感觉相当滑溜，还蛮好吃的。 　　　　桂花清蛋糕，上回有介绍过了，不过有加上桂花蜜，感觉又不太一样，吃起 　　来有点像蜂蜜蛋糕，但是又有淡淡的桂花香，不过这道可是季节限定的喔。糖渍 　　柠檬桂花茶，糖渍柠檬和桂花意外的搭配，酸甜的滋味加上桂花香可是大受好评 　　，而且一点也没有柠檬的涩味呢。 　　　　昨天姐姐和逸翔还有凯伦一起来离尘吃饭，请大厨娘帮我们出咖哩猪肉。今 　　天的咖哩走重口味路线，非常下饭。香椿蛋，之前阿姨拿了一罐香椿酱给我，可 　　是我都不知道要怎麽用，所以就乾脆带到离尘，交给大厨娘利用。使用乌骨鸡蛋 　　和自制的香椿酱，煎出来特别香，也特别好吃。落花生，很香很好吃，姐姐後来 　　还买了一小包要回去送主任。萝卜乾，是今天最受欢迎的小菜，酸甜冰凉的滋味 　　十分开胃。炒青椒，调味简单带出青椒的甜味。汤品是番茄洋葱蛋花汤，番茄的 　　酸和洋葱的甜让汤更好喝，连不爱吃番茄的逸翔都把整碗汤喝光光。 　　　　阿拉伯口袋饼，抹茶和原味。这是昨天的晚餐，抹茶是弟弟负责，而原味是 　　我负责，口袋饼制作十分费力费时，刚烤好的口袋饼会膨胀成一颗球似的。对切 　　成两半後，内部成中空状，可依个人喜好放入各种食物。晚餐的口袋饼配料有青 　　椒、蕃茄、红萝卜、咸猪肉、杏仁角、起司粉、凤梨和水蜜桃。原味的有浓浓的 　　面粉香，而抹茶的香气也十分浓厚，真是特别又有趣的一道料理，而且吃起来真 　　的有饱足感。 　　　　晚上有人来作客，所以我们又赶紧做了别种口味的口袋饼，有孜然和可可两 　　种，而为了方便食用，所以就先把配料放好。可可的部份则是做成甜的，里面放 　　了芭乐薄片、苹果薄片、凤梨、水蜜桃和蔓越莓，口感相当具有层次，是小朋友 　　的最爱，不过由於水果会出水，所以要赶快吃，不然饼皮就会软掉。 　　　　而咸味的部份放了两片培根、青椒条、红萝卜薄片、番茄片、起司粉和杏仁 　　角。孜然的香位配上培根起司等，再加上各式蔬菜，吃起来味道虽然重但是却一 　　点也不会腻，我还带了几个回家，果然大受好评！最後提醒想要去的朋友们，山 　　上蚊子较多，所以要记得防蚊喔！ 　　　　※离尘山庄 　　　　　网址：http://blog.xuite.net/left_y.c/lehuo 　　　　　地址：花莲县吉安乡福兴村山上九号 　　　　　电话：03 - 8539139 --

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