作者benson0204 (听不清楚啦)
看板Hualien
标题[食记] 五霸包心粉圆焦糖冰
时间Wed Jan 30 22:39:51 2008
图文版请见：
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冰火交融－花莲五霸包心粉圆
乍看之下，这像是咖啡杯上拉出的焦糖线条，
然而却是在冰上刻出的焦糖格子与拉出的炼乳线条，
虽然我没看到老板是怎麽画出这麽漂亮的方格子，可是这焦糖竟不是现成的焦糖糖浆，
而是入口微苦的焦香味，加上老板背对着我很久，
一度让我怀疑他是不是拿着喷灯烤焦糖粉，而形成这特别的花纹。
可惜没图没真相，没看到老板是怎麽完成这个部分的。
这是老板正在取出包心粉圆的情况。
一般看到的包心粉圆都放在柜子里，这摊也是如此，
只不过老板取出粉圆之後很快就盖上遮羞布，
更特别的是，老板会将粉圆放到担担面的杓子里，
放进滚水里加热，使粉圆吃起来更Q更有嚼感，
这是一般包心粉圆所没有的步骤。尤有甚者，
当牙齿咬过薄薄的焦糖及碎冰之後，入口的竟是微温的大型粉圆，
真是一种奇妙的享受。
这是五霸包心粉圆焦糖豆花冰的内馅，
底层铺了一层豆花，粉圆则像是镶嵌在豆花上的珠宝，闪闪发亮，
只可惜盘子旁没有放其他东西做为比例，不然这几乎有五元硬币大小的包心粉圆，
实在是个人目前所见过最大的包心粉圆。
另外，平常的包心粉圆多是以红豆为内里，
五霸包心粉圆竟然有好几种口味。可惜的是，
老板精心制作的粉圆太好吃了，让我忘了仔细数一数到底吃到哪些口味，
唉，这大概是唯一的遗憾吧。
五霸包心粉圆
花莲市博爱街165号
03-8322929
噢，补充一点，千万别被这店的内装给骗了；
它只是兼营玩具店而已，包心粉圆才是正道。
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九楼的秘密花园
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◆ From: 59.112.6.117
1F：推 diehard333:这家真的好吃！ 01/30 23:13
2F：推 jhp:我一月初去花莲时有吃这间的包心粉圆,虽然他有用毛巾布遮盖食 01/30 23:20
3F：→ jhp:材,但我还是吃到一只苍蝇......而且是吃到最後才发现 @_@ 01/30 23:21
4F：推 belleb05588:这家真的好吃...可惜隔壁开一家新的包心粉圆抢生意=_= 01/30 23:58
5F：推 dora3000new:隔壁有开新的店喔@@ 好久没去吃了 好想念呀>< 01/31 02:00
6F：推 loveej:怀念小时候去那边买红白机的卡匣 01/31 02:45
7F：推 YoYoz:那方格子是老板亲手画的唷~ 01/31 09:49
8F：推 sweetwish:隔壁是新开的?不是沟仔尾的包心粉圆搬过去吗!? 01/31 19:50
9F：推 miso1122:感谢您对花莲板的付出!! 02/01 02:34
10F：推 miso1122:感谢您对花莲板的付出!! 02/01 02:34
11F：推 miso1122:感谢您对花莲板的付出!! 02/01 02:34
12F：推 mina3291:这个冰到现在还让我念念不忘呢~~下次一定还要再去吃!! 02/01 22:20
13F：推 momoan:我也想吃了= = 02/05 18:55
14F：→ benson0204:有乡民反应吃到没熟的粉圆，有人可以跟老板说吗？ 07/22 00:10