用餐时间：2007年12月08日（六）12：30 地址：花莲市富国路68号 电话：（03）8573988 营业时间：11：30～14：30、17：30～21：00 价位：套餐约250元 [餐前饮料]水果醋 挺有心的设计，用餐前喝杯水果醋，有开胃效果。说是每隔一阵子会更换水果醋， 今天喝的是梅子醋。 [生菜沙拉]＆[自制优格] 跟一般吃到的生菜沙拉差不多，只不过蔓越莓优格酱搭配味道不错，符合店名特色。 可能是我吃惯稍浓稠的优格，所以会觉得这个自制优格有点稀，不过味道挺好，吃 了更加开胃。 [餐前面包] 一般的面包洒上乾燥香草碎片，对於平常很少吃到这种口味的我来说，是挺不错的 口感。不过这香草碎片看起来很像是面上贩售的小罐装，如果稍加处理，例如混着 奶油或白酱一起烤，应该会更吸引顾客。 [汤] 第一次喝青花菜打成泥炖煮的汤，味道很特别，尤其洒些香草碎片後。可惜，汤端 上来时温度稍嫌凉，对我来说，少了热呼呼的品嚐滋味。 [主餐]法式芥末香煎海雕鱼饭＆印度茴香洋葱猪排饭 香煎雕鱼佐黄芥末酱，味道挺不赖，虽没凸显什麽特色，但比起其他餐厅，算是好 多了。 猪排切成块後，混在勾芡後的青椒洋葱里，单吃还OK，但连同蔬菜一起就不对味了 ，可能跟我原本设想的乾煎鸡排处理方式不一样吧！所以会有落差。 另外，餐前饮料、前菜、沙拉等盘饰及盛器都很细致，感觉出店家的用心，但到了 主餐，却把养生米饭、主菜、配蔡全放在一盘里，这跟一般简餐店没什麽差别，马 上就拉低原本店家呈现出的细腻品质。这一点值得店家改进。 [餐後甜点]Muffins蛋糕＆研磨咖啡＆奶茶 蛋糕装在圆锥高脚杯里，挺别致。味道不算特别，应该是外购的吧？！叉子竟然是 用完就丢的竹叉，美中不足，扣分。 研磨咖啡味道有点淡，建议店家可询问客人浓淡喜好，会有加分效果。 奶茶有点甜。 第一次造访，会觉得店内装潢、桌椅物品摆设、氛围、服务员态度，不太像花莲本 地餐厅，而是流露浓厚的台北城市味道。的确，这家店从门前视界就给人不太一样 的感受，可见店家的用心。 进入餐厅，明亮、舒适的空间让人觉得精致、温馨，坐在沙发上会有种满满的心情 ，好想赖着不走似的，吧台後面还有个包厢，可容纳十来个人，是个私密聚会的好 场所。 店内的摆设，从桌椅位置的安排到餐具都别具巧思，而入室即见的明亮温暖，更让 人觉得舒服，加上各具错落有致的绘画、摆饰，点缀出些许贴心、细腻，就连吧台 一角还有电视播放无声影片，俨然一派lounge bar才有的视觉。看得出来，店家很 在意顾客的感官享受，所以不但装潢摆设讲究，就连店长或服务员都衣着整洁，以 合身衬衫、休闲裤塑造形象，处处用心，可见一斑。 另外，每桌都放置一瓶白开水，由客人自行添加，在不打扰用餐的情况下，这个设 计倒是不错。不过，当客人坐定後再呈上水瓶应该会比较理想吧！否则多心的客人 会想，这瓶水在这桌上摆多久了？ 就餐点部分来说，料理除了主菜会搁放香草食材外，其余都是点缀性的放上乾燥香 草碎片，老实说这样有点草率，不符合店名。建议店家可在料理中适度加入香草植 物，例如：生菜沙拉中可放进新鲜甜菊叶、薄荷、香蜂草等增添口感，例汤可加入 香草植物熬煮，让汤多了香草植物的味道，甚至餐後饮料也可开发香草植物饮品， 如：香草奶茶，代替一般的果汁。 由於这是开幕才一年不到的餐厅，需要客人多多捧场、指教，站在这立场，我挺推 荐大夥儿有空到花莲游玩时，不妨去这家店吃吃看，或许会有不一样的惊喜喔！ -- 图文见此：http://blog.yam.com/petcode/article/13052112 -- ※ 编辑: PetCode 来自: 61.217.212.118 (12/18 21:26)