餐厅名称：奇业桧木馆 地址：花莲市中美路 106 号 电话：03 - 8362577 营业时间：10:00 - 22:00 价位范围(每人)：250 - 500 　　　　http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/06/blog-post_16.html 　　　　上回到奇业桧木馆已经是一年多以前的事了，期末考将至更要对自己好一点 　　，所以今天就再来温习以前的好味道。上次来的时候是坐在室内的小包厢，而这 　　回是坐在室外，下雨天难免觉得天气有些闷。而菜单和以前是一样的，套餐是一 　　般价，但是要加 10% 服务费。抽出的面纸，有着淡淡的桧木香，感觉很舒服呢。 　　因为是属於半开放的空间，所以下雨天就不能坐在窗边，否则会被滴落的雨水沾 　　湿。 　　　　风味套餐「特调咸猪肉」，这菜色一年前也点过，那时候记得很油腻，但是 　　点的时候完全忘记有这回事，所以又重蹈覆辙了。配菜有姜丝炒地瓜叶、白芝麻 　　拌牛蒡丝、破布子拌山苦瓜、什锦蔬菜炒虾仁、南瓜炖排骨、紫番薯、和剥皮辣 　　椒。 　　　　吃完前面四道配菜，调味上来讲是中规中矩，但是都好油！明明是川烫就可 　　以吃的蔬菜，为什麽要用油炒呢，又不像红萝卜的维生素 A 是油脂性的，非得 　　要和油脂类一起烹煮才能被吸收，真是搞不懂。中间的南瓜炖排骨说不出是什麽 　　滋味，不过还算可以接受。 　　　　主菜咸猪肉和之前一样仍偏油腻，我明明就吃过不油的咸猪肉阿，为什麽奇 　　业做不到呢？ 　　　　而紫番薯和剥皮辣椒恐怕是最满意的菜色了，香甜的紫番薯蒸熟後松软的口 　　感，和剥皮辣椒的滋味真是令人难忘。 　　　　本来印象最深的就是这紫米饭，哪里知道这才是梦餍的开始，一开始还很享 　　受紫米的香甜嚼劲，但是总觉得有些葱蒜味，还以为是别的配菜里调味所造成的 　　错觉。但是吃到中间居然跑出油葱，我想要的是健健康康的紫米饭阿，不用替他 　　调味就已经很好吃了，为什麽会拌入油炸过的红葱头勒，所以印象最好的紫米饭 　　形象破裂！ 　　　　附汤，是用青木瓜和红木瓜炖排骨，将木瓜的甜味都释放出来了，很好喝。 　　　　药膳土鸡套餐加清蒸鳕鱼。配菜是一样的，但是油腻的紫米饭换成了麻油面 　　线。我不得不说这麻油面线十分清爽，比起紫米饭来的好太多了！ 　　　　清蒸鳕鱼，鳕鱼细嫩的肉质，淡淡的调味衬托出鳕鱼的鲜美，这也好吃。 　　　　药膳土鸡汤，土鸡熬得透烂，将精华都释放到汤里，是好吃又补身体的一道 　　药膳料理。 　　　　养生茶、寒天凤梨冻。我们本来要点咖啡的，但是刚点完套餐，服务人员就 　　很快的念说：「那饮料是养生茶、甜点是寒天凤梨冻好吗？」就走了！我们根本 　　还没答覆呢！养生茶（热）喝起来是有淡淡的青草香，可是有苦味，在夏天我比 　　较想喝冰冰凉凉的青草茶啦！果冻还可以，但是里面的凤梨块除了原本应有的酸 　　酸甜甜的滋味外又多了其他的味道，而这其他的味道我就不敢恭维了。以前的好 　　印象在今天被破坏殆尽，下次我宁愿去老麦养生馆，也不想再到奇业桧木馆了。 --

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