作者marilynchen (轻飘飘)
看板Hualien
标题[哈拉] 大拇指的水饺
时间Wed Sep 5 11:22:28 2007
前几天闪光的水饺瘾发作
就去了在版上有些好评的大拇指试试
点了20颗水饺和一碗酸辣汤
先上的酸辣汤虽然是小碗 但足够两人分食
从入口的温度判断 应该是现煮的 这点非常加分
让人扣分的是 酸辣汤里居然有近1/4碗都是番茄
是很营养没错 但酸辣汤怎麽会有这麽多的番茄 加上闪光讨厌番茄味.........
等待许久後 水饺终於上了
闪光注意到某桌比我们晚进门的客人点的水饺也是同时上桌
加上盘内的水饺有2.3颗破皮了
实际品尝後 被人推荐的水饺皮又显得过软
虽然不到烂糊的程度 但实在没有手工揉制该有的口感
我们不禁怀疑 水饺如此晚上桌 和晚到客人同时上桌 皮的口感不佳
是因为负责煮的人又加入第二批水饺後才连第一批水饺一起起锅
为了实验 我们又等了一段时间 当客人比较少时
我们又加点一次水饺
闪光也特意一直盯着煮水饺的人和锅子看
他确定在我们点的水饺下锅前 没有水饺被捞起来
当我们的水饺下锅後 负责煮的人确实加了3次水後 水饺起锅 上桌
结果
大约在我们加点之前15分钟就点水饺的隔壁桌客人的水饺也同时上桌.........
低着头一颗颗检验水饺皮口感的闪光
最後抬起头来跟我说
我们应该跟隔壁桌说对不起 害他们吃到可能加了5次水的软皮水饺
(我们加点的这盘里也有几颗)
...........叹气分隔线.................................
不太能够理解 不把先下锅的水饺煮好起锅後 再煮第二批水饺
却是把下锅时间相差有点久的两批水饺混再一起煮 再同时起锅
这麽做的原因是什麽 比较省瓦斯和水吗？ 还是比较省人力？
牺牲了应该口感不错的水饺皮
加上味道和口感都颇普通的内馅 以及一颗五元又不大的价位
这家的水饺实在无法让我们愿意第二次消费
希望我们这次的经验只是飘月碰到的鬼挡墙 不是常态
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◆ From: 59.115.192.137
1F：推 vivien430:璞石对面新开的水饺店~里面的四季豆水饺我觉得还不错~ 09/05 12:17
2F：推 jean0914:水饺要吃吉安图书馆旁黄昏市场内 一家卖果汁旁的水饺 09/05 12:21
3F：→ jean0914:买回来煮 水饺皮绝对不会破 而且口感好到不行~~ 09/05 12:22
4F：→ jean0914:缺点就是得自己买回来煮..他们那边是只有现包水饺卖 09/05 12:22
5F：推 sharonhu:我妈不爱吃水饺，所以我家也很久没煮了，唉～ 09/05 13:01