事实上推五霸的文已经很多了 既然这麽多，也不多我这一篇 -- 五霸包心粉圆 　　在我来花莲前只知「包叶仔」与「粉圆」，「包心粉圆」是什麽影？毫无头绪。 　　第一次吃的包心粉圆位在自由街，清凉的刨冰，配上炼乳，咬下包心粉圆，内馅即便 流出，红豆的甜美直入喉头，但这却不是我最爱的包心粉圆。 　　吃腻了自由街，就想另寻新味，在贪吃乔的指点下，我尝到了不可思议的美味─五霸 包心粉圆。 　　店家开在中华路上一条不起眼的小巷中，黄色的招牌也因老旧而不再显眼，店内仅六 、七坪，站在简陋料理台前的是不像老板的老板，蓬松卷发仍保留着古早的味道，身着年 久的T恤、有些破旧的牛仔裤，不禁让我倒了半步，「他是工人吧？」我心底这样想的同 时，也跨进了店内，毕竟犹豫总拗不过好奇。看完店内紊乱的品目：咖啡非仙草冰、五霸 包心粉圆焦糖加仙草　豆花　冰、热五霸包心粉圆　桂圆……等等族乱难以备载。我想我 还是别轻易冒险，「老板，一碗五霸包心粉圆焦糖冰加仙草。」 　　在我看完影剧体育版，要看最无趣的政治财经版时，冰来了。冰被端上桌的那瞬间， 我完全能理解为什麽他迟来的理由了。此时我又犹豫了，我该用汤匙摧毁它吗？ 　　盛着冰的圆盘约略小於两个手掌，整碗冰不如同流於市面上的刨冰随雪花飘落堆成小 山，参差不齐，大有粗造之感；但这的粉圆冰经老板刻意的将其形状塑成一小台地，外缘 平滑的小台地，由上俯视，阡陌纵横，其东西南北之田间小径各约有八、九条，土色路中 透出点鹅黄，还带点晶亮的黑，细看之下原来这阡陌道路竟是由咖啡入味，再整齐的淋上 炼乳，配上黑糖熬出的糖水，无怪乎土黄黑这般暗沉中还露出莹光，不仅如此，每条道路 所画出的区块大小也不差甚远，田道间经特殊火烤肉显现出如波萝面包与松饼般的纹路， 且深浅有别。我端详着这冰不知有多久。老板好像拿起政治财经版了。怪手终究要挖土。 　　挖开冰丘一角，刨冰、黑糖水、炼乳、咖啡味，在口中融为一体；通常多元组合的结 果会是怪异，但我却感到合谐。我含在口中不急着嚼动，冰的渗透，快意，冰的崩解，快 意，一瞬间，黑糖、炼乳、咖啡全争先恐後的混了进来，时而黑糖的甜纯站了上风，时而 炼乳的香美又占得鳌头，咖啡亦不惶多让，找到机会就从舌根窜起，而三味的合一更是有 置身幻境之感，黑糖甜，炼乳香，咖啡之苦让黑糖更甜，咖啡之香更衬炼乳香，能想出如 此配法实乃一绝。第二次开凿时却遇上了难题，若有硬土坚石阻碍，改向再挖，挖出许多 深藏的秘宝，大大小小的包心粉圆涌出，大红豆包心粉圆、玫瑰粉圆、薰衣草粉圆……等 等，数量总类实在太多，但此刻宁愿让沁凉乱窜於血脉，随苦香甜滑留过舌鼻喉，任粉圆 镶嵌在每颗牙上，要比努力猜出完整的品目更重要得多了。 　　「老板，多少钱？」老板从财经版露出个头，「三十五元」，我有点惊讶。 　　纵使现在已入深冬，我仍常想起顶部是绵密的焦糖锉冰，中间裹着仙草或豆花，以及 底层深埋的嚼劲十足的粉圆，还有那块不显眼的黄色招牌。 --

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