作者samuel881017 (hsin_7101)
看板Hsinchu
标题Re: [闲聊] 原来这些连锁餐饮品牌是从新竹出来的！
时间Sat Apr 11 02:18:27 2026
看完这篇文有感而发，但也是一直以来都有的想法。
其实新竹没有美食应该要换个说法，是同样种类的东西在其他地方会有更好吃的选择，相较之下真的不会觉得这些东西可以叫「新竹美食」，足以代表新竹这个地方。
以原文提到且有实际吃过的六扇门跟欧浮早餐为例，小火锅这东西真的是到处都有，每个地区都有，而且做得比六扇门好吃的店多得是。
再者欧浮早餐，以早餐品项来说真的不便宜，且早午餐店的竞争对手太多了，光台北市一个区内就多到吃不完，摆盘漂亮，餐点好吃的店随便都有。新竹真的好吃且特别的早餐应该就是薯霸早餐吧，在其他县市都没看过或吃过类似的蛋饼。
对我而言真正的新竹美食其实是新竹的贡丸，在外县市吃到的贡丸那根本是肉球，口感很差
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1F：推 Evoque : 新竹不是美食沙漠，只是地雷不少。 04/11 02:59
2F：推 TaiwanXDman : 可是如果六扇门真的这麽差 为啥能各县市开分店 04/11 03:11
3F：→ TaiwanXDman : 新竹被称为美食沙漠的原因是同价位比别人难吃吧 04/11 03:12
4F：→ TaiwanXDman : 例如别地方一百多可以吃到好吃的 新竹要找三四百 04/11 03:13
5F：→ TaiwanXDman : 这也是新竹反驳者常说的 因为对新竹人来说三四百也 04/11 03:13
6F：→ TaiwanXDman : 是属於便宜的那边 还会反驳说又不贵自己吃不起之类 04/11 03:14
7F：推 TaiwanXDman : 虽然现在麦当劳也都要200 但20年前就已经有人在酸 04/11 03:16
8F：→ TaiwanXDman : 新竹美食就是麦当劳 当时是100左右 意思是这些评判 04/11 03:17
9F：→ TaiwanXDman : 美食沙漠的标准是 是否能用100元这种低价也能买到好 04/11 03:17
10F：→ TaiwanXDman : 吃的 而不是要到三四百 因为成本越高 好吃的机率本 04/11 03:17
11F：→ TaiwanXDman : 来就越高 要看出真底子 就是看成本低、价格便宜时 04/11 03:18
12F：→ TaiwanXDman : 还能好吃的 04/11 03:18
13F：推 yokann : 蛮怪的 连锁店如果是大家能接受的话 它们价差是不会 04/11 03:52
14F：→ yokann : 这麽大的 04/11 03:52
15F：→ yokann : 同个连锁 就算分区定价 也不可能其他地方一两百 新 04/11 03:53
16F：→ yokann : 竹三四百 04/11 03:53
17F：嘘 since8675 : 照你的说法...这些东西也不可以叫「台湾美食」，因 04/11 04:57
18F：→ since8675 : 为同样种类的东西在其他国家会有更好吃的选择。 04/11 04:57
19F：推 Tomberd : 就地雷太多，尝试便宜的碰雷，想着加点预算还是碰雷 04/11 06:08
20F：→ Tomberd : ，最後不如乾脆最高或连锁 04/11 06:08
21F：→ OscarJeff : 说再多，最大的问题其实是绝大多数的人分不清食物好 04/11 07:15
22F：→ OscarJeff : 不好吃跟食物做得好不好是两件事，食物好不好吃非常 04/11 07:16
23F：→ OscarJeff : 主观，然而食物做得好不好却有一定程度的客观性，举 04/11 07:17
24F：→ OscarJeff : 个最极端的例子就是觉得米其林星级餐厅难吃的大有人 04/11 07:20
25F：→ OscarJeff : 在，难道你会因为你觉得某间米其林星星难吃就说它不 04/11 07:20
26F：推 yokann : 因为大部分人不是大厨 食物做得好不好没人有资格说 04/11 07:21
27F：→ yokann : 那些说麦当劳好棒的 难道是麦当劳做得好? 04/11 07:21
28F：→ OscarJeff : 是美食吗？能够客观的评价食物料理得好不好是一项专 04/11 07:22
29F：→ OscarJeff : 业，需对料理知识、食材甚至饮食文化背景脉络有相当 04/11 07:23
30F：→ OscarJeff : 程度的认识，你可以同时觉得一道料理做得很好但是你 04/11 07:25
31F：→ OscarJeff : 不太喜欢（对你来说不太好吃），但对多数人来说自己 04/11 07:26
32F：→ OscarJeff : 觉得不好吃、不喜欢的食物就觉得它不是美食。回到这 04/11 07:27
33F：→ OscarJeff : 篇文章的第二段，原po当然可以觉得同样种类的东西在 04/11 07:28
34F：→ OscarJeff : 其他地方会有更好吃的选择，相对的，也会有人觉得同 04/11 07:29
35F：→ OscarJeff : 样种类的东西新竹的比较好吃，但无论如何，好不好吃 04/11 07:30
36F：→ OscarJeff : 放在心里就好，互相交流分享心得也很棒，但把个人的 04/11 07:31
37F：→ OscarJeff : 主观审美和喜好上纲到一个地方有没有美食、是不是美 04/11 07:32
38F：→ OscarJeff : 食沙漠，真的都太抬举自己了，以为自己是世界的标准 04/11 07:33
39F：→ yokann : 网路上觉得自己是米其林主厨味觉的人可多了 04/11 07:39
40F：→ yokann : 还可以一个人代表大众口味 04/11 07:40
41F：→ qss05 : 可能是新竹的服务水准太低，间接造成品质很不稳吧 04/11 08:42
42F：→ qss05 : ，上次跟外县市的人聊天，他说有一次来新竹吃麦当 04/11 08:42
43F：→ qss05 : 劳，被说是新竹美食，结果连麦当劳都很难吃 04/11 08:42
44F：→ sintryhao : 推一个贡丸，到外地吃贡丸才发现有够难吃 04/11 08:53
46F：→ load804331 : 有时候不是新竹店家难吃，是同样的价格不同等级 04/11 09:07
48F：推 horse2819 : 好不好吃本来就主观 嘴别人不能代表全部真的好笑 04/11 09:30
49F：→ horse2819 : 这种绰号本就大部份人有共识才形成的 就跟大家嘴台 04/11 09:30
50F：→ horse2819 : 南都是糖一样 04/11 09:30
51F：推 tmpss90105 : 又一堆逻辑错乱的人在讲价格，你们比的是cp值还是 04/11 09:32
52F：→ tmpss90105 : 美食先搞清楚再来讲好吗 04/11 09:32
53F：→ tmpss90105 : cp值普遍低我认同，但肯花钱各种美食都吃得到好吗 04/11 09:33
54F：推 ka0927085443: 水质差异会直接影响香气与口感表现，台北软水的清汤 04/11 10:24
55F：→ ka0927085443: 挂面的香气清晰口感滑顺。新竹硬水容易产生涩感，制 04/11 10:24
56F：→ ka0927085443: 作鸭肉或牛肉面会创造出风味。两地饮料店表现其实也 04/11 10:24
57F：→ ka0927085443: 很不一样，新竹容易有涩感或所谓气味毛边感。每个人 04/11 10:24
58F：→ ka0927085443: 口味不同但多数人只是在找自己熟悉巷口味道。 04/11 10:24
59F：推 yokann : 饮料店大多有RO...过RO膜就没分啥软硬水了 04/11 11:56
60F：→ kidbaby : 有一说一...新竹贡丸完胜... 04/11 12:06
61F：→ kidbaby : 我远嫁高雄的姐姐每次回新竹一定买贡丸回去 04/11 12:06
62F：→ kidbaby : 但是鱼丸却不爱 04/11 12:07
63F：推 youzi1114 : 新竹贡丸确实屌打全台 04/11 13:52
64F：推 lukelove : 吃了新竹贡丸之後才觉得原来贡丸好吃 04/11 15:46
65F：推 GGbigbigin : 我家巷口的最好吃 04/11 18:18
66F：推 riker729 : 我也是 全台湾的贡丸 我只觉得新竹的最好吃 04/11 20:15
67F：→ riker729 : 鱼丸更是 其他地方我都不爱 淡水的我觉得不好吃 04/11 20:15
68F：→ riker729 : 但我不会因为别人说哪里好吃我就反驳 个人口味不同 04/11 20:16
69F：推 YCL13 : 说到鱼丸，想起好久没吃汪家，我比较喜欢这家 04/11 20:34
70F：→ OscarJeff : 不要把偏颇的污名化用绰号轻松带过好吗？就算大家嘴 04/11 23:17
71F：→ OscarJeff : 台南都是糖，实际上也没有多数人认为台南食物因为口 04/11 23:18
72F：→ OscarJeff : 味偏甜就不是美食好吗？大家都知道那是无伤大雅的玩 04/11 23:19
73F：→ OscarJeff : 笑话，但是很多人说新竹美食沙漠可不是玩笑话，他们 04/11 23:19
74F：→ OscarJeff : 是打从心底认为新竹就是美食沙漠，基本上就是对小众 04/11 23:26
75F：→ OscarJeff : 口味的一种霸凌，口味不同都可以理解，大家互相尊重 04/11 23:26
76F：→ OscarJeff : 但是不分青红皂白的贬低，都是对在地人和认真努力工 04/11 23:28
77F：→ OscarJeff : 作的餐饮业者的侮辱 04/11 23:29
78F：推 brightest : 因爲普通人好不好吃的定义其实是便宜不难吃 只要贵 04/11 23:44
79F：→ brightest : 就是难吃 04/11 23:44
80F：→ howzming : 幸福堂也是阿，第一家好像在城隍庙。 04/12 08:48
81F：→ qss05 : 我觉得台南只有鳝鱼意面甜的特别夸张，其他都还好 04/12 09:07
82F：→ qss05 : 吧，特别是游客店没特别甜 04/12 09:07
83F：推 ptk9811107 : 为啥新竹贡丸特别好吃 04/12 13:14
84F：推 lulalachan : 很同意OscarJeff大的说法！还有原波s大说的，新竹 04/12 15:27
85F：→ lulalachan : 的贡丸真的不知为何就是真的「大多数」都比在外县 04/12 15:27
86F：→ lulalachan : 市吃到的好吃，虽然在新竹也遇过雷的贡丸汤。h大我 04/12 15:27
87F：→ lulalachan : 以为幸福堂创始店在台北西门欸！这就是我会整理和 04/12 15:27
88F：→ lulalachan : 发这篇原发标题文的原因！ 04/12 15:27
89F：推 lulalachan : k大提到的软水和硬水也真的会影响食物，在新竹遇到 04/12 15:36
90F：→ lulalachan : 一些比较用心的小吃店，会特地去水店买水或强调有 04/12 15:36
91F：→ lulalachan : 装RO逆渗透。之前我一直不懂为何住台北市去吃饭时 04/12 15:36
92F：→ lulalachan : ，小吃店老板在闲聊或店家告示，就完全不会强调有 04/12 15:36
93F：→ lulalachan : 花钱处理食用、饮用水质的问题。（BTW，光是在台北 04/12 15:36
94F：→ lulalachan : 和新竹两地洗头发，就真的有感水质不同。） 04/12 15:36
95F：推 yanagawa : 翡翠水库是全台湾最好的水 04/12 17:45
96F：推 cheetah0 : 贡丸真的是新竹特产，离开新竹绝大多数号称贡丸实 04/12 18:16
97F：→ cheetah0 : 为肉丸。最可笑的是迪化街一家豆花贡丸店，标榜新 04/12 18:16
98F：→ cheetah0 : 竹贡丸，一问老板，他老实说：不是新竹那种弹性太 04/12 18:16
99F：→ cheetah0 : 好硬蹦蹦的，而是软嫩多汁。 04/12 18:16
100F：→ bbbing : 六扇门不差，但要用来解释成新竹不是美食沙漠 04/13 10:31
101F：→ bbbing : 我都不知道这是厉害还是可怜了 04/13 10:32
102F：→ bbbing : 今天假设各县市各推荐一个连锁店美食，这能排第几 04/13 10:33
103F：→ balius : (X)新竹贡丸硬蹦蹦 (O)其他地方贡丸太软烂 04/13 10:35
104F：推 wizozd84070 : 新竹海瑞贡丸不错吃 04/13 20:13
105F：推 jackyu : 讲水质要不要听听看你在讲啥 除了翡翠水库全台硬水 04/15 08:45
106F：→ jackyu : 高雄台南比新竹更硬 这有影响? 04/15 08:46
107F：→ jackyu : 讲难听软水硬水我赌你盲猜根本猜不出来 04/15 08:46
108F：→ bbbing : 就算比自来水，高雄的自来水很香吗 04/15 09:57
109F：嘘 dodoro1 : 小火锅这东西真的是到处都有 04/25 11:48
110F：嘘 dodoro1 : 这种绰号本就大部份人有共识才形成的 04/25 11:55
111F：嘘 dodoro1 : 作鸭肉或牛肉面会创造出风味。两地饮料店表现其实也 04/25 12:29
112F：嘘 dodoro1 : 实有一言难尽的味道别点！都是不好吃的店家 04/25 12:32
113F：嘘 dodoro1 : 地区都有，而且做得比六扇门好吃的店多得是 04/25 12:38