[新竹．北门市场] 壹零柒之捌肉燥意面虱目鱼汤店 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49794975 [新竹] 时光小吃部 ～涵洞口 原新明小吃店 开新面店 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49793055 ============================================================================ 消费时间：２０２５／１１、２０２５／１２ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 壹零柒之捌肉燥意面虱目鱼汤店 https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49794975 　　新竹北门市场2025/10全新开幕，是旧市场改建（据说历经三年）。 　　（旧的北门市场仅去过一次，拜访的是只卖夜宵的唐记手工小笼包。） 　　不只早市，是早上六点开到晚上九点，有统一公休日。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2026年起周二改周一） 　　是全场室内空调+美食座位区，全日营业的市场。 　　看报导是全面导入节能空调、智慧照明与雨水回收系统，落实低碳绿建筑理念， 除持续提供便利采买功能外，也将成为文化交流平台与公益推动基地（一楼市场、 二楼市民活动中心）。 　　美食座位区是从仁德街入口的右边一两桌接右边靠墙回收区，再连着右侧 一整面靠墙座位区。 　　美食贩售区主要在左侧相对两排店面。 　　而入口左侧面对的这间，从走道这面的摊位上头是贴「肉燥意面 虱目鱼汤」。 　　店名：壹零柒之捌肉燥意面虱目鱼汤店，则是两隔壁店家旁有布招牌写着。 　　　　　（不过粉丝页是头城商场台南意面） 　　店名长，得三行才写得下，店名下有LOGO。 　　LOGO下「SINCE2015 头城」，是在宜兰头城本店创立年。 　　看网路照片，头城本店就一般传统面店的装潢，不过有店面，内用碗盘较有质感。 　　而新竹北门市场的分店，是市场摊位，不过倒是算跟环境有些文青感。 　　只是虽有内用区，但内用就免洗餐具，只是比外带少了盖子而已。 　　产品贩售：卤蛋15、卤豆包30、香菜卷50、 　　　　　　　肉燥饭50、肉燥意面60、双酱面（麻酱+肉燥）80、　　　　　　　　 　　　　　　　虱目鱼丸汤50、虱目鱼肚汤90、虱目鱼肚粥120 　　卤味小菜是放在面入口这一面的橱柜里。 　　橱柜里，有贴「手工扁食」，但可能已售完，不见实物。 　　且不像本店有把扁食汤、扁食意面放入菜单。 　　点了虱目鱼肚汤、肉燥意面、香菜卷。 　　虱目鱼、意面，算是台南美食，店家自述是师承台南老师傅。 　　而香菜卷看来与烟卷很像，查了一下，好像宜兰特色小菜是香菜豆皮卷。 　　这虱目鱼肚汤，乍看不诱人。 　　还好那片虱目鱼肚吃来鲜嫩，汤也还算鲜。 　　肉燥意面份量看来不多，但肉燥咸香意面Ｑ，算不错吃。 　　香菜卷，店家有将其切成四小块，香菜只在边缘，其他包的就榨菜。 　　这多了香菜的烟卷，豆皮有烟燻味。 　　可惜榨菜脆口度差了些，香菜存在感不高，没有很爱。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市仁德街63号 （北门市场43摊位）　头城商场台南意面　 ---------------------------------------------------------------------------- 时光小吃部 https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49793055 　　从好市多回新竹市区，通常会从埔顶路过高速公路旁涵洞走光复路。 　　虽说常走这一段路，但这边的饮食店，倒是很少光顾。 　　以至於根本不知道涵洞旁转弯处这家「海瑞摃丸」，曾经是家四十年老面店。 　　曾经的新明小吃店，在2024/6之後就不卖现煮餐点，只卖乾货、摃丸。 　　然後在2025/12，又清空贩售商品，改成纯粹经营面店：时光小吃部。 　　店面原本「海瑞摃丸」招牌还未撤，但面店也未挂新招牌。 　　店名是贴在门外摊头的价目表上，店内贴的海报（摊头上也有这张）是写 传统切仔面，没有店名也没有价目表。 　　虽然开幕至今未满月，但有新增产品，些许产品有调涨（Menu）。 　　面类没变化，汤类增加品项，新增几样小菜，卤肉饭、肉羹汤有调涨。 　　新开的时光小吃部与之前的新明小吃店，都有「鲜虾面」。 　　不过据曾去过新明小吃店的朋友表示，新店应是承租空间，应无传承关系。 　　点过馄饨面（60），当初开幕期间有附赠一颗摃丸。 　　但店家没有既定的摃丸面，也未明定加摃丸的价位，应该仅能单点馄饨面。 　　馄饨面是用不算大的不锈钢碗盛装，面装得多，汤就相对不多。 　　约有五颗不算大的馄饨，这馄饨刚咬食不是我习惯的风味，但再咬下去还算适应 ，只是不偏好。 　　面是油面，好像没有白面或意面。 　　配菜是韭菜豆芽，就算颇中规中矩的一碗传统切仔面。 　　桌面上有调味料可加，加了些油泼辣子，整体吃来没特别惊艳的点。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市东区光复路一段576巷21弄2号　 0933-842004　0954-028788 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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