[新竹‧竹莲市场] 良心面 ～猪肝/肝连/粉肠...面/米粉/粄条/米苔目 　　　　　　　　　　　　　鲜肉汤圆(糯米饺) 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/44460517 ============================================================================ 消费时间：２０２５／０２ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　去年底逛了几次大菜市，回访阿华什锦面。 　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/42714113 　　今年初则换到竹莲市场，则在市场二楼众多店家中还是选了良心面。 　　良心面价目表与之前一样丰富，与九年前的价差竟仅有5或10元。 　　不过不知原本大碗从加10元变加15元（明标），加料是否也一起变了。 　　（原本是加料：猪肝、肝连、粉肠、......每加一样主料都是＋10元。） 　　良心面，原本就是面的品项多，面体的选择也多。 　　价目表上面体本就有意面、米粉、粄条、阳春面、冬粉、油面、米苔目。 　　还特地照了阳春面、意面、油面，未煮前的样子，方便客人选面。 　　之前我都是选「面」，但这次因去时接近元宵节，便点了汤圆。 　　延伸阅读：[全台] 节庆小吃：冬至／元宵节－－汤圆／元宵 　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38128095 　　同在竹莲市场的客家大汤圆，以「汤圆」为招牌也卖面。 　　汤圆分为小汤圆、糯米饺、大汤圆。 　　而良心面以面为主，原本只卖客家小汤圆。 　　现在卖客家小汤圆（60）、鲜肉汤圆（70）、客家综合汤圆（95）。 　　点客家综合汤圆，是一次可以吃到无馅小汤圆与包馅的鲜肉汤圆。 　　摊位上有贴汤圆模样，看得出红白汤圆与鲜肉汤圆的模样。 　　而这鲜肉汤圆，若是在中央市场或隔壁的客家大汤圆，一般被称为糯米饺。 　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/43600267 　　并非搓圆的汤圆，是两头尖的饺状糯米圆。 　　小小的鲜肉汤圆（十颗），糯米薄皮软糯，一抿就化。 　　内馅绞肉颜色看来不深，但却是有调味过的，吃来微咸鲜美。 　　汤里有些肉丝，佐以韭、芹、香菜，油葱，汤头不会过油，清香鲜甜。 　　整体口味不重，汤圆可沾辣椒，加酸菜一起吃，味道更佳。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市东区竹莲街15号(竹莲市场2楼) 　 06:00～13:00　 竹莲市场-良心面（不定休，会公告）　 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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