面屋浩 消费时间：2017/02/27 地址：新竹市北区北门街87号 电话：NA 营业时间：17:30~21:30 图文网志：http://netpp.blogspot.tw/2017/03/hiroshi.html 之前吃过兰丸後一直对他们家的拉面念念不忘 後来看到新竹也开了一些风格几乎完全相同的拉面店 就一直跟友人嚷嚷说一定要去吃XD 附近虽然有不少停车场，即使收费很贵....但是假日的时段还是几乎一位难求 後来我自己是停到比较远的法院停车场，走路过来十分钟左右 我们大约五点左右就已经到了，门口没什麽人 後来看了登记表才发现前面已经有好多组人.... 记得过来的第一件事就是先去登记，不要傻傻的在外头等 门口有立一张排队需知，请务必要遵守 店内虽然有12个位子，比兰丸多了不少XD 但即使我们早早就到了，还是等了颇久的时间才入座 座位後方的墙上附有挂勾，可以挂外套 贴心的店家也提供了胶圈，让头发较长的女生在用餐时可以使用 拉面主要有五种可以选择，另外再细分成浓汤及清汤 另汤头的浓度和面的硬度都可以调整 浓汤叉烧拉面 满满的叉烧肉片舖在碗的周围，看起来就相当过瘾 面条使用了较粗的卷面 除了吃起来带有Q劲之外，汤汁也较容易沾附上去 而口感上我选择了硬面，个人还蛮喜欢的 另外，虽然我觉得面量已经不少了，但真的吃不够的话店家还可提供免费加面一次的服务 不知道是不是因为已经习惯口味偏重的拉面了 即便是我选择了日本口味的浓汤，但好像也不觉得会太咸 反而里头加了不少的猪背脂，虽然吃起来多了浓厚感 但感觉有一丝丝的猪腥味在里头，让我没办法直接喝汤.... 後来跟店员要了一些清汤，但最後还是喝不下去 叉烧肉似乎是使用了舒肥法的方式处理，看起来粉粉嫩嫩的 口感不走软嫩的路线，吃起来相当的有肉感 还带点筋，但又不会觉得难咬 这麽多的叉烧肉吃起来相当的过瘾 清汤特制SP 就是里头什麽东西都放进去！ 里头有笋干和葱花之外，还多了海苔及一颗半熟蛋 而叉烧肉就有两种的表现方式 除了舒肥法的叉烧之外，更多了带有炙烧香气的厚叉烧 清汤的口味我很喜欢，店家应该是使用鱼介系的汤底 除了有酱油的咸香气味之外，还多了淡淡的鲣鱼还柴鱼之类的香气 喝起来相当的顺口好喝，後悔当初选的不是清汤..... 半熟蛋的熟度表现看起来不错 叉烧饭 切块的叉烧肉舖再饭上，挤上美乃滋後再炙烧 一上桌就是喷香扑鼻的气味 可能因为美乃滋的关系，多了一些甜甜的味道，挺好吃的！ 平常不会因为拉面的关系而特别跑到新竹，但面屋浩真的有让我冲动！ 风格上基本上跟兰丸没什麽差别 (看完兰丸的食记後发现，我也有拍到现在面屋浩的老板XD) 而且同样也是大排长龙，建议想早点吃到的话可以提早先到场登记 --

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