※ [本文转录自 Food 看板] 作者: TmeP (空白) 看板: Food 标题: [食记] 新竹－主厨103 时间: Tue Sep 15 01:01:39 2009 餐厅名称：主厨103 地址：新竹市东区三民路103号 电话：03-5322980 营业时间：AM11:30 ~ PM10:00 每个月第二、四周的星期一公休! 平均价位：200左右 可否刷卡：可 有无包厢：有(可容纳6~8人) 推荐菜色：宫保牛肉 官网：http://www.103.htm.tw/ 图文版：http://www.wretch.cc/blog/fedodono/9290553 BBS版： 周日前往了BBS上有人推荐的"主厨103" 可能是进门的时间有点早 才傍晚五点半 所以店里没甚麽人 进去店里 看了一下装潢 觉得没有想像中那麽时尚 也没有很Lounge的感觉(大概是墙上有悬挂一些很中国风喜气洋洋的东西) 倒是有两只玩具贵宾在那里爆冲 好可爱 (但也因为他们一直爆冲 所以没能帮他们照相) 餐厅里 放着有异国风情的音乐 整个环境 是还蛮能让人放松的 红色的沙发座椅 挺舒适的 很适合爱东躺西靠的懒女生 来这儿喝喝下午茶 聊聊天 看了菜单发现这里很贴心地 混合了中西式餐点+义大利料理 外加提供合菜、套餐、快炒、火锅、焗烤 要饭有饭 要面有面 还有提供下午茶 如果点菜爱犹豫不决的人 建议不要去 否则等你点完 朋友都吃完了 为什麽这麽说? 因为他上菜速度超快 我沙拉没吃完 汤就来了 汤还没喝到 主餐就上了 原本想说 如果甜点跟饮料 也在我还没吃到主餐的时候都上了 那我就....无言(很孬~不敢怎麽样..呵) 吃这个 那个就冷掉 喝那个 这个就冷掉 害我乾脆安慰自己说 没关系啦 当吃冷盘好了 主厨103的沙拉 口味蛮特别的 淋上的酱 光看颜色 你会以为那是千岛酱 但其实嚐起来 有混着淡淡的草莓味 上面放了葵瓜子 还有一些香香脆脆的坚果类食材 生菜也很鲜甜 不会烂烂的 或是看起来像是黄昏市场卖剩的 最让人惊艳的 是它里面有放一整只的虾子 接着是餐包 只有点义大利面套餐的人 才有餐包可以享用 所以大大的篮子里 只放了一个小小的可颂 朋友以为是我的 但我很诚实地告诉她 waiter说 是点义大利面的人的 她吃了一口 说 恩 很香 汤品的话 是浓汤(套餐附的没得选择) 和一般玉米浓汤不同的是 他的汤里有比较浓的马铃薯味和奶味 上面撒了些不知名的香料 我喝的时候 虽然冷掉了 但还是蛮香的 不会像外面卖的那种 勾芡的粉加太多 冷掉会结稠稠的东西在表面 还不错 主餐部分 我点了 宫保菲力套餐 听名字就知道 这有多中西合璧 宫保 顾名思义就有爆得乾瘪的辣椒 还有一堆葱段蒜段 配上花生甚麽的 但印象里 那碗肉里 好像没有花生 倒是有很多口感扎实的杏鲍菇 在那里冒充牛肉 吃下一口 恩 牛肉很嫩 而且保有肉的原味 感觉是用不错的肉下去做的 不辣 有淡淡的盐味和胡椒味 杏鲍菇 也是切成一口大小 炒得还算恰到好处 不会太老 香甜味也有锁住 至於配菜 有三样 1. 块状马铃薯(我自己取的名字) 用切块的带皮马铃薯佐以薄盐及胡椒 保有马铃薯的原味和松软口感 基於本人在减肥 所以有偷偷观察一下盘子上会不会很油 结果倒是一点油都没有 我猜应该是有烤过 2. 凉拌海蜇皮?(其实我不太确定那白白QQ的是甚麽东西) 很脆 没有海鲜的腥味 入口很清爽 调味不会过於强烈 口味就像一般的凉拌菜 但应该有加香油 蛮好吃的 3. 醋溜番茄(我自己取的NO.2) 新鲜番茄搭配果醋或黑醋 上面应该有淋橄榄油 酸酸甜甜的 不油腻 是道很开味的小菜 肉吃腻了 也可以回头吃一块番茄 立刻帮你回复原有的味觉享受 另外 还有一碗白饭 老实说 我觉得有点小碗 因为吃到後来 我就没有饭可以配菜了 如果是男生吃 应该会吃不饱 而朋友点的是义式龙王海鲜面 (其实我一直以为是甚麽海龙王面) 她要我跟大家说 这家店 真的是用料实在 有好多好多虾 蛤蛎 牡蛎 但要趁热吃 才好吃 而这义式龙王海鲜面 原本搭配的是 白酱 但因为朋友想吃红酱 所以就跟服务生沟通了一下 服务生又跟厨房沟通了一下 最後是可以换 还不错 蛮贴心的 饮料的话和甜点一起上 我的是花果茶 点的时候 我问服务生 请问 你们家的花果茶 是偏酸还偏甜 她回答我.. 酸酸甜甜 = =" 经我嚐了一遍之後 答案是偏甜 不是很喜欢 也记不起它的味道了 印象里 就很像以前的喜糖 有一种花果口味的 拿去溶成一杯液体 就会变成那杯花果茶ˊ︿ˋ 朋友点的是葡萄柚汁 我没喝　因为听她说有点酸 但她有喝我的饮料一口 是觉得我的花果茶比较好喝 最後 是有着可爱蛋形状的甜点 吃起来是鸡蛋口味的布蕾 上面点缀了橘黄色的芒果酱 我个人是不喜欢那芒果酱的味道 但整体来说 不会难吃啦 外型很讨喜 可惜的是不能把空杯带回家 价位几乎都在两百左右或以上 虽然主餐都蛮好吃的 用料大方 食材新鲜 但如果食量大的人 可能会吃不饱 建议要去的话 可以找多一点人 多点几道菜 大家share 会吃得比较尽兴 个人的负担也会相对地减轻 --

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