作者willyopp (油水王)
看板Hsinchu
标题[食记] 四川段纯贞牛肉面《新竹》
时间Mon Jul 27 22:59:20 2009
餐厅名称：四川段纯贞牛肉面
地址：新竹市武陵路 62 号
电话：03-5408165
营业时间：１１：３０～１４：００
１７：３０～２０：３０ （每周一公休）
价位范围(每人)：约 ９０元／人 以上
图文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/22998909
这家段纯贞牛肉面，是住在新竹的老哥和老爸最喜欢吃的牛肉面之一，趁着上次去
新竹的时候，大家都休假，我们中午就跑去段纯贞牛肉面品嚐一下。
那天中午我们大概十二点到达段纯贞，门口已经有人在排队了，即使是非假日中午
用餐时间，但还是大爆满呀！在外面等待的时间，小姐会先给你菜单，点好之後就可以
先拿进去，等到有位置之後，上菜就会很快噜。
这边的桌上都不会有调味料或是酸菜，如果有需要的话，就再拿取餐具的地方一并
拿取。这酸菜跟一般牛肉面店的酸菜有点不同。
来这边千万不要错过小菜，其中肠子鲁的够透够香，软嫩够味。
（凉面／４５元）
天气炎热，我点了凉面，这凉面可不是一般的麻酱凉面唷。这凉面是辣的，拌面的
过程中，红油香气不断袭来。
花生的香气混着红油香，搭配的清爽的小黄瓜，这凉面又辣又香，过瘾！
不过跟台北巧虎面馆的巧虎凉面比较起来，个人觉得巧虎凉面在花椒油中加了麻酱
，这味道略胜段纯贞凉面一筹呀！
（抄手／红汤／６５元）
这红油抄手价格感觉贵了点，微辣，吃起来没有特别的突出，感觉少了点香气。
（红烧牛肉面／手工面／大／１３０元）
面条有阳春面和手工面可以选择，不过选择手工面可得在加十元。吃牛肉面我一向
喜欢这种口感很有嚼劲的手工面，吃起来Q弹有劲相当过瘾。
牛肉块给的不多，但是都还算大块，吃起来不乾柴，相当入味、嫩度很够。
红烧牛肉面的汤底有用辣豆瓣酱，所以吃起来微辣，印象中妈妈煮的牛肉面也会加
点辣豆瓣酱，吃起来带点妈妈的味道，这碗大的牛肉面，我妈咪也是很勇猛的吃光光，
太好吃了！
（赵大娘手工水饺／八颗一份／５０元）
这赵大娘手工水饺个头不小，内馅饱满，可惜皮厚了点，引不起我太大的兴趣。这
顿吃下来，还是牛肉面最让人喜爱，卤菜美味程度也是让人吮指回味，炎热的夏天来碗
凉面也是不差的选择，只是用餐时间都是满满的人潮，建议早点来排队噜。
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监狱兔，
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30 话，爆笑的二只兔子 ^^! -
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1F：→ u8712028:吃这家的确要点手工面...不然很一般..... 07/27 23:01
2F：→ e023340:位什麽我会觉得吃起来像在吃泡面= =? 07/27 23:14
3F：→ mars21:这间吃过感觉普普，不懂人为什麽那麽多！ 07/28 00:05
4F：→ mmmmmfff:看标题就知道是适合我去吃的店 07/28 00:09
5F：推 cedric2000:推这家 真的感觉有好吃到~推荐他的担担面,大头菜 07/28 00:19
6F：推 mabyes: 因为他会让人想到"你为什麽要代替你爹" (逃 07/28 00:29
7F：推 joeni:我也推这家 好吃 07/28 10:47
8F：推 popcorn8:看成段正淳~囧 07/28 14:30
9F：→ popcorn8:为什麽要代替你爹~ 07/28 14:30
10F：→ rosalin:不点手工面就很普通,牛肉也普通,汤头还可以.. 07/28 15:36
11F：推 stinky4444:今天中午去吃 蛮好吃的! 不过今天人比较少没排队 07/29 18:05