网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20964062 花语烘焙工坊 0930-147967 http://www.j-tea.com.tw/ 和风摩奇乳酪蛋糕 和招牌产品提拉米苏一样大小 花语的招牌提拉苏曾在爱合购短点几天内卖了一千多个的销售佳绩 在新竹着名的美食论坛风城e族也开了第三团 由於是试做 外型也许不算完美 就别太计较罗 真正量产时老板会严密把关的 我觉得这个蛋糕很威呀 威在哪里 看下去吧 猜猜底层是啥 不是一般的饼乾喔 是杏仁制成的饼乾 没见过吧 第一次看到这样搭配 蛮有突破性的 後面还有更猛的 蛋糕上层使用的是镜面果胶 不论在任何温度下皆可使用 等级高的较耐冷 吃来酸甜 也让蛋糕较为湿润 好吧 我承认我手不巧 切的不是很好看 切太好看岂不是过於做作咩(硬ㄠ) 内馅除了基本乳酪蛋糕外 还有红豆 麻薯 及最底下的杏仁饼乾底 加了麻薯的蛋糕很炫呀 搭配杏仁饼乾底整个就是卖点十足 麻薯皮是用一般雪梅娘的外皮 所以很Q 一层层的配料堆叠一起 却各司其职 乳酪味吃来中等 红豆泥不腻 麻薯的软弹 杏仁的香脆 由软到硬 逐渐入口解决 越吃越顺口呀 饿鬼姐一向不爱吃蛋糕下的饼乾 却对这样搭配赞不绝口 直说老板厉害 台湾许多店家都是看人家卖什麽红的 自己也跟着卖 脑筋动的快是没错 但总少了点原创性 老板不断研发新口味 让自己走在前面 持续挑战持续创新 也是我持续支持这家店的原因 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.79.152