无音乐图多版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting/31068740 -- 在光复中学楼下开了一间新店北泽寿喜烧，早在一 个月前就开始敲敲打打装潢，实验室 的学长说这间之前在台中挺有名的，还不错吃，相约开幕後大家一起来尝鲜尝鲜，看看从 台中移到新竹来的店，品质是否依旧这麽好！开幕前一星期，店员就在清大夜市附近发送 传单，开幕期间大特价四人同行一人免费，满500再送优惠劵，这样的优惠活动吸引了大 批的排队人潮，我们想要吃下午三点(午餐时段)，等到真正入席已经是下午五点多的晚餐 时段了。 用餐时间限时90分钟，时间到了服务员会来通知您的用餐时间已经到了，要麻烦您去结帐 罗！他们也会评估您点菜的数量，若点太多她是不会一次通通上来的。在北泽里头除了前 菜、甜点外的饮料、肉品、蔬菜、面饭冬粉等都是无限量供应，桌上有张点菜单，在上头 写上桌号与想点的东西，拿给服务生，就会帮你送上来。 四人座的桌子上有两炉。浅浅的铁锅里好像有一点点的酱汁了，看起来有点油油亮亮的， 据说使用铁锅在烹煮的过程中是会释放出铁质，对身体相当有益。在桌边还有食用说明以 及点菜单。 桌上放有寿喜烧酱汁、水、蔬菜盘与有机蛋。肉品、面饭冬粉等采取点菜制，蔬菜则由服 务员推着车子到桌边询问与服务。蔬菜盘的品质普普，有些叶子并没有清洗乾净、大白菜 有许多虫蛀孔，这应该说他是无农药的关系吗？ 一开始服务员建议先加入洋葱及葱段，将酱汁煮开後替肉片空出涮煮的空间，将牛肉放入 锅中涮煮至七分熟即可沾上调味好的蛋液；若是猪肉则需涮煮至全熟。涮煮的过程中可以 依照自己的喜好口味咸淡加入寿喜烧酱汁或水。 趁着锅子还没滚时，将蛋打入碗里，放入七味粉、葱花搅拌均匀，将涮煮过的牛肉片、猪 肉片沾着这个蛋汁食用。这儿七味粉的品质有待加强，不香也不辣，相当没有存在感，而 葱花也是乾乾瘪瘪的，似乎已经切好放很久。唯有他这颗蛋还挺新鲜的，蛋黄不怎麽容易 破，拿来生食挺放心。 前菜 - 莲藕番茄沙拉 此时前菜上桌，这是我选择的莲藕番茄沙拉，味道实在有点抱歉。莲藕的生腥味重，番茄 若不是因为它有着红通通果肉，要不然我还不知道我到底吃的是甚麽东西。 梅花猪肉 猪肉片相当令人意外，几乎没什麽腥味，只是他薄的像张纸，非常容易碎开，知道嘴里的 存在感不足，若能厚一点会更好。 安格斯无骨牛 就我而言最喜欢他的安格斯无骨牛，将涮煮至七分熟的肉片沾裹上少许的蛋液後送入口中 ，牛肉相当软嫩可口鲜甜多汁，且由於这种肉品是油脂分布相对少了许多，吃多了也不腻 口。 雪纹牛肉、胭脂牛肉 雪纹牛及胭脂牛这两种不是不好吃，只是我不喜欢吃到那麽多肥肉的肉片，浅尝即止。 饮料冰沙 我和学姊都倒了一杯，但喝了一口就不喝了，颜色看起来相当美味的芒果冰沙，喝起来的 味道很怪，有点药水味又有人工香料的味道，不好喝。但他的碳酸饮料听学弟说还不错。 食完後 看起来我们还相当节制咩！锅子内的汤汁肉泡泡并不多。四人两男两女吃了22盘肉，由此 可见它的肉有多麽薄了。另外还要加上四满盘的蔬菜，玉米、大陆妹、青江菜、高丽菜、 大白菜、木耳、香菇、绿花椰菜等都是我很希欢的蔬菜，这些蔬菜有一半是进到我的肚子 里，我啊是看到一堆肉会头晕的人，大家涮肉我涮菜。 甜点 我点了一个宇治金时冰，一样是一道相当失败的甜点。冰淇淋人工香草精的味道不好吃， 下面的刨冰绿的很奇妙。 老实说它的前菜、甜点、冰沙饮料还真的是相当抱歉，若能加强它的品质会好许多，虽然 这些东西部是吃寿喜烧的重点。不过它的主菜肉品相当新鲜，硬要说它的缺点就是太薄了 啦！如果能厚一点点会更好；蔬菜的选择性也颇多，还有我很喜欢的日本糯米丸，虽然吃 一两个就有饱足感，但吸满寿喜烧酱汁的糯米丸QQ黏黏的口感，令人难忘。 另外就是服务生的效率有点糟糕，可能是刚开幕吧！点了肉品，过好久才送上来，大家就 望着锅子乾瞪眼，且不是送上来所有有点的东西；若酱汁或没了填点菜单等到锅子快要烧 乾了，还是通通没来，後来我们受不了，就都自己跑去装水和寿喜烧酱汁。不过，这应该 是店内高朋满座，服务生又有点还没进入状况的关系吧！过一阵子应该会有些改善的。 Anyway，这一间算是新竹不难吃且还挺不错的一间店。 -- 店家资讯 北泽寿喜烧专门店 (新竹光复店) 电话：03-5739478 地址：新竹市光复路二段151号 网站：http://www.kitazawa.com.tw/ -- 我的生活与美食 http://scorpioting.pixnet.net/blog http://www.wretch.cc/blog/scorpioting --

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