※ [本文转录自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 标题: [食记] 新竹[竹北]董月花面馆。清炖牛肉面 时间: Tue Jul 1 22:55:56 2008 董月花面馆 地址：新竹县竹北市文喜街35号 电话：03-5534691 时间：星期天公休 价位：100-130元 网志图文板： http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5740.entry 上次回新竹的时候，妈妈说要带我去董月花面馆吃牛肉面，我心里头纳闷着，董月花不是 卖珍珠奶茶的吗？要不然也是卖又油又香的客家土鸡呀！几时改卖起牛肉面了！！後来驱 车前往竹北美食区的周边住宅区附近，发现有间古色古香的面店，还真的叫做董月花XD 门口有假山流水，树林园艺造景，木制的装饰更显古朴风雅，没想到是间卖牛肉面的，话 说竹北卖牛肉面的店家都有自己特色，有位爱出成痴的老板在门口养只巨大的麝香猪，他 也是卖牛肉面的(离题了....拉回)我们到时已经接近中午打烊休息时间，老板还是很热情 招待我们，看我在拍照还特地打开他们的醒目橘色招牌让我拍个够，就甘心捏！既然是牛 肉面专卖店，当然要点清炖牛肉面和红烧牛肉面罗，越基本的口味才能显现出真正的实力 ，说实在话，一碗一百起跳的面还真的不便宜说，新竹竹北的物价飙高的速度真惊人。 清炖牛肉面的汤头看起来就很浓郁醇厚，用麻油作为调味的基调，辅佐以牛大骨高汤，呈 现温润的自然风味，简单的葱花调味就能吃出孕育其中牛骨的精华，淡淡的咸味，不死咸 的汤头还算不错，面条是一般家常面条不特别，牛肉炖煮的很软，用的是牛暔肉，带点筋 带点肉，软嫩可口不塞牙缝，稍微带点脂肪的部位更棒，牛油的香气更加浓郁，整体感觉 是中等偏上的一碗面，但不至於好吃到让我想哭，唯一会让我有这种感觉的是位於嘉义市 圆环边，每晚10开始营业的叶家牛肉面，本土黄牛肉的滋味，让我至今难忘。 -- 为了纪录生活点滴，於是开始写网志 回顾之後却发现生命只剩--吃，喝，玩，乐。 [H3aTer]豁达 http://heater0718.spaces.live.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.0.2 -- 为了纪录生活点滴，於是开始写网志 回顾之後却发现生命只剩--吃，喝，玩，乐。 [H3aTer]豁达 http://heater0718.spaces.live.com/ --

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