※ [本文转录自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 标题: [食记] 新竹[竹北]过海香辣蟹(竹北店) 时间: Wed Jan 16 23:21:24 2008 过海香辣蟹(竹北店) 地址：新竹县竹北市光明一路286号 电话：(03)5586585 时间：周日~周四AM 11:30 ~ PM 11:00，周五~周六AM 11:30 ~ AM 00:00 价位：500元上下(需加10%服务费) 网址：http://www.spicycrab.htm.tw/ 网志图文板： http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3051.entry 店家引进在上海发迹、采四川重口味的香辣蟹，并依国人饮食习惯加以改良，强调特制丰 盛的锅底，包括年糕、花生、笋子、辣椒等。这间是妈妈找的，庆祝弟弟回国，找小呆一 起来这里品嚐一下号称原汁原味引进四川，辣劲十足的香辣蟹，这间店另外一个号招就是 店老板曾国城，到处都有他的海报与名人好友宣传，不过吃下来的结果感觉不是很满意， 价位也不便宜，下次要聚餐还是推荐对面的瓦城，比较吃得到物有所值的料理。 泰式椒麻鸡 / 200元 炸过的鸡肉，上头洒有青葱与辣椒在淋上酱汁，吃起来酸味不足，就少了点特色，感觉就 不那麽的正统，不过鸡肉肉质还算是嫩，算是普普通通的中庸之作。 成都串串羊 / 260元 虽然很大一碗，但是大多数都是大颗辣椒花椒，孜苒的味道很厚重，采用胡椒调味，用牙 签穿着的羊肉味道重而有咬劲，算是有特色的菜色。 四川晾竿肉 / 240元 今日吃到最惊艳的经典菜色，一片黄瓜一片薄薄透光的五花肉，沾点芝麻酱汁一起吃，感 觉真的很清爽，黄瓜的清甜，猪肉的鲜美，都被芝麻香引领而出，特殊的摆盘也极具巧思 ，唯独CP值真的低到极点，令人叹息。 香辣蟹锅(大沙母小只) / 900元 香辣蟹锅选用大沙母，这里的吃法和花雕鸡相同，先用乾炒爆香的方式吃蟹的原味，吃到 後段的时候服务生会来加入高汤煮成火锅，这时候可以另外加点些火锅料下去一起煮食。 虽然後服务生点的是小辣但是这种辣度和外面的中大辣差不多，辣到完全吃不出螃蟹的鲜 美滋味，只能猛灌白开水和酸梅汤来止辣，虽然名为"香""辣"蟹，但是过於辣反而掩盖住 食物原本应该有的天然味道，只能用味道很死来形容，里头的辣年糕，辣笋片，辣洋葱都 被这种死辣给掩盖住，变得了无生趣，後来实在受不了了也就没请店家加入高汤，不过螃 蟹的大熬和蟹膏真的肉质紧实，香浓可口。 重庆水煮鱼 / 240元 锅底以黄豆芽为底上头扑满了鲜嫩滑溜的鱼肉，泡在有厚厚一层红色辣油的盘中，颜色虽 然鲜红吓人但是口味上不辣，鲜嫩有余，味道深度不足。 -- [H3aTer] http://heater0718.spaces.live.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.157.195 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.157.195