※ [本文转录自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 标题: [食记] 新竹[竹北]小肥羊(竹北店) 时间: Wed Jan 30 13:03:20 2008 小肥羊(竹北店) 地址：新竹县竹北市文信路339号 电话：(03)5588858 价位：单点式，每人400元以上(需加收10%服务费) 网址：http://www.littlesheep.com.tw/ 附近停车场：路边停车格 网志图文版： http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3161.entry 这次聚餐的是一群在关西营区新训的四班好兄弟，我们一起生活了三个月相互扶持，相互 帮忙得生活，那是一种一辈子都不会忘记的回忆，算算离开营区也已经一年罗，差不多半 年前是因为阿诺要回役，分散在各地的大家又再次聚头，这次是因为国彰因为公司彻厂的 缘故准备前往南科发展，就选定位於竹北的小肥羊火锅作为这次聚会的地点。小肥羊适合 多人前往聚餐共同分摊锅底的钱会比较划算，食材单价也不便宜，多人分摊才容易吃到比 较多样化的餐点。 鸳鸯锅(麻辣+养生)大份 / 350元 小肥羊的锅底分为麻辣与养生两种，基本锅底单价就不便宜，适合4--8人分的鸳鸯锅底起 跳价为350 元，说实在真的是有点贵，但是讲究食材不需要沾酱的汤头还是有其奥妙之处 。养生汤头采用六十八种天然植物熬煮而成，有草果，当归，决明子，甘草，枸杞，大回 香，从蓉，党篸，冬虫夏草，浓郁白色的汤底漂浮着颜色鲜艳的决明子和红枣，飘出淡淡 的中药香，引人食慾而不过於呛鼻，口味上偏向淡淡细雅的咸味，不会咸的过死，即使请 店员加汤数回合依旧维持相同的盐度，最奇妙的是用肉片在汤里面轻涮之後，肉的上头就 会带有这种味道，一种恰恰可以把肉的鲜味引领出来的咸味，如果直接喝汤，一股暖流直 上心头，滋补养生不言可谕，不加味素的汤头，多喝几碗也不会口乾舌燥，令人不快。麻 辣汤头也是一绝，汤头辣而不辛，嘛而不呛，含有多种养身顾胃的中药香料，连怕辣的我 都可以很豪迈的享用，吃完也不会项一般麻辣锅会有胃闷，肠胃不舒服的後遗症，麻辣香 气十足，香味满逸。 肉类与丸类算是基本必点，肉类的小肥羊，小肥牛，猪肉片都算是很基本最低单价的食材 一盘约160--180元，份量不多约数十片，价格高但是品质很不错，现切的肉又薄又鲜，放 入滚烫锅中轻数5秒，烫至8分熟，这样的熟度正好，正嫩着，吃起来柔柔的软软的，带点 汤头的咸香与辣劲，不需额外沾酱就能提出鲜美的滋味，其他推荐的包括老油条，百叶， 冻豆腐这些充满大量孔隙，可以吸入大量饱满汤汁精华的材料，吸饱满後沉甸甸的，又烫 又香，过瘾极了。 -- [H3aTer] http://heater0718.spaces.live.com/ --

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