嗯，因为版上大家推荐，再加上我每次去大埔吃的时候， 看到炒得很爽的厨师都会想笑，所以我们就去吃了大家推 荐的味恬。 味恬有套餐也有单点的，我们这次点了一个鸡排的套餐， 再单点一份饭、高丽菜、香菇和炒牛肉。 老公的套餐有附沙拉，我们必须很抱歉的说：我们浪费掉 这道菜了(￣ ￣；)。因为我老公不喜欢吃生菜，所以他 本来想说我会帮他吃沙拉。但是，因为他们的酱汁有加梅 子，所以我也无法入口，因为我不吃梅子制品。(′～‵〞) 所以，很抱歉，无法评论沙拉。 再说鸡排，因为鸡排煎很久，当时我就想说，应该很乾吧！ 因为味恬的做法是先将鸡排切成八块，然後每一个鸡块的四 面都要确实的煎到略有焦焦的，所以我觉得他的鸡块就形成 了一个「焦香的外壳」，因此也可以确实的把肉汁锁在壳里 面。 嗯，其实我觉得这个壳有一点。。。。太过了，喜欢的人觉 得很香脆，但是我觉得有点老。不过整体上还满推荐的。 後来是炒牛肉，味恬的牛肉是很明显的肉片，但是我们这次 吃觉得有点炒过头（还是因为肉太大块所造成的口感之误？） ，口感有点老了。不过搭上洋葱跟他们的黑胡椒酱，还是满 好吃的。 接着是香菇，我不说是「炒香菇」，因为他们不是用炒的， 香菇是直接一朵切四块，所以满厚实的。主厨是用一点点油 将它焖熟，然後再把大蒜奶油和酱汁融化、淋上去，所以可 以吃到新鲜香菇的味道，也可以沾酱汁吃。我还满推荐的。 至於大家都很推的铜锣烧，我个人并不喜欢，因为我觉得他 们的红豆馅太甜腻了，不过我本人本来就不太爱吃甜的东西 ，所以喜欢的人应该还是很喜欢吧！请勿以为真的就不好吃。 最後再说说味恬整体的感觉。 之前发表清夜三家铁板烧的心得的时候，我就说过铁板烧是 表演性质很高的一种餐饮方式，但是味恬的主厨并没有秀他 们的各种技巧，也很少跟客人聊天说话（还是我们太冷漠？） ，整体给人一种很悠闲的感觉，就觉得他们炒菜的速度不快 ，但是食物还是会一直上来，不会有空盘等菜的时候。 所以我跟老公就讨论说：为什麽同样是铁板烧，清夜的铁板 烧店就给人很紧张、很急的感觉？在味恬就可以悠悠哉哉的 吃？真是难解的谜啊！(．＿．?) --

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