※ [本文转录自 Food 看板 #1esD5YSN ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 信义区｜石本石本女臣 中式料理 时间: Sun Sep 28 14:10:38 2025 餐厅名称：石本石本女臣 新世代中式料理 消费时间：2025年9月 地址：台北市信义区松寿路12号5楼 电话：02-7745-0857 营业时间：星期一到星期五 11：00–15：00│17：00–22：00 星期六 11：00–23：00│星期日 11：00–22：00 每人平均价位：$700 好读图文版：https://rlaidiary.com/bowl-bowl-pirate/ 「石本石本女臣」这个品牌名称相当有趣 第一眼觉得是由六个字组成 但仔细看好像又是「砵砵姬」的样子 也许是搭上之前热门的钵钵鸡谐音梗吧 (笑) 店址位於信义区的ATT 4 FUN内 让人在逛街购物之余也能满足用餐需求 品牌主打颠覆对传统中菜的想像 菜色灵感结合了亚洲多元风味 餐厅外观有着鲜明的鱼骨LOGO 木质拚接墙面搭配灯箱 写着「新世代中式料理」 在整体的视觉辨识度上算相当明显 内装风格以暖色系吊灯营造 加上绿绒沙发和复古圆窗等 宽敞舒适氛围感算是挺不错的 这间店还有一大主打亮点 就是采用轨道送餐模式 由小型的列车直达顾客桌边 送餐快速又充满了仪式感 光是这点应该就能掳获小朋友 让家庭客增加不少的回头率… 石本石本女臣 新世代中式料理 菜单 品牌主打「新世代中式料理」 因此在菜单上也融合了传统与创新 餐点分类清晰除了单点也有套餐搭配 从单人到多人聚餐都很适合 柚香萝卜 薄切的白萝卜浸在清爽酱汁中 咬下去脆口多汁 带有一丝柚子的清香气息 清爽解腻开胃又不抢戏 香辣云耳 黑木耳大小适中保有脆弹口感 搭配蒜末、香菜与红辣椒丝等 酸辣度不呛喉却十分提味 花莲玉溪香米饭 来自花莲玉溪地区的白米饭 煮的粒粒分明晶莹饱满 入口带有米香口感Q弹不黏腻 是那种吃完会想再来一碗的好米 蒜蓉高丽菜 高丽菜保留清脆爽口感 搭配蒜香提味炒的恰到好处 加上木耳与红萝卜增添视觉层次 呈现出简单却耐吃的家常温润味 台式奇味鸡 一上桌就香气扑鼻的菜肴 鸡肉块的外层炸到酥脆 淋上酸甜带点微辣的特调奇味酱 咸香中又带点台式创意的优雅 是经典又不无聊的一道下酒菜 蒜苗松阪猪 松阪猪的肉质本就是弹嫩有嚼劲 爆炒後带着微微焦香的锅气 加上蒜苗、红椒和细碎蒜末等 不仅香气逼人还带有微辣刺激感 是道口味非常下饭的佳肴 山药炖鸡汤 热腾腾的汤盅里装着暖胃鸡汤 汤头呈现淡淡的金色澄澈 温润甘甜带有食材炖煮後的浓郁精华 鸡肉软嫩不乾柴而山药则绵滑入味 是道暖心疗癒的经典汤品 铁观音、红茶 带有焙火香气的铁观音 茶汤清澈透明口感回甘 带出茶韵深度喝来清爽解腻 红茶的香气也很不错 没有恼人的涩口感 用来搭配重口味料理相当适合 麻糬提拉米苏 创意与口感兼具的甜点小品 将提拉米苏与麻糬完美结合 浓郁可可粉带出了微苦大人系风味 还有最後咬到麻糬时的惊喜 虽然份量小巧却非常有记忆点 心得 位於百货商场中的新型态中式餐厅 结合了复古与现代的设计语汇 质感装潢让空间感呈现舒适宽敞 加上科技感十足送餐轨道增添趣味性 餐点部分在调味与视觉上都看得出用心 不过整体的份量偏向精致型 建议多点几道菜色享用会较有满足感 --

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