好读图文版：https://www.dongwa.tw/shabuong/ 这间位於台北信义区逸仙路巷弄内的「王锅屋逸仙创始总店」，是一间相当推荐的台北酸 菜白肉锅以及台北信义区火锅餐厅好选择，王锅屋主打「京都旨味的酸白菜锅专门店」， 味道可追溯到天津八大家之一的王家，也就是王锅屋老板的爷爷，当时从中国天津到日本 京都留学，接受到日本华族饮食文化的渲染，所以王锅屋的酸白菜锅汤底除了源自中国东 北古法技术之外，更是结合了日本京都发酵的天然美味，他们家的酸白菜锅吃起来拥有「 酸、甘、鲜」三味，绝非一般酸菜白肉锅只有酸味而已，而且王锅屋更推出「川味-青花 椒辣酸白菜锅」风味，实实在在的青花椒酱真是好吃到不行，辣中带酸、酸中带麻，可说 是火锅料再多都吃得下，王锅屋酸白菜锅专门店的好味道也让他们获奖无数，像是「台湾 观光局推荐报导特色锅物餐厅」、「台北市锅际大赏-锅王」、「台湾外交部招待邦交国 元首指定餐厅」、「日本朝日啤酒联名合作特色锅物」以及「日本顶级会员平台招待日和 台湾认证餐厅」等殊荣，王锅屋逸仙创始总店是一间一个人也可以独享的台北酸菜白肉锅 餐厅，各位朋友如果还没来吃过的话，快来王锅屋逸仙创始总店 试试吧！！ 王锅屋逸仙创始总店的位置就在台北信义区的逸仙路巷弄内，邻近国父纪念馆、松山文创 园区以及台北大巨蛋，可以坐台北捷运到国父纪念站或市政府站，走路大约5分钟就到， 开车来的朋友可以停在府前广场地下停车场，停好车後走过来相当近 门口就有菜单和新闻报道片段可以让过路客参考 王锅屋逸仙创始总店菜单价目表 王锅屋的餐点以酸白菜锅为主，价位分成商业午餐和精选套餐，两者差异是精选套餐会多 了王氏品汤、轻发酵一夜酱菜以及茗茶三项，价位落在330元到2380元之间，可以吃得巧 也可以吃得好 一进来会先看到王锅屋的吧台用餐区，就算一个人来也可以独享王锅屋的精致锅屋 王锅屋的包厢用餐区也很精致舒适，听服务人员说，不少台湾邦交国元首都来这间吃过饭 ，而且包厢用餐区为共锅，但会分为鸳鸯锅，所以还是一个人一锅，只有独立包厢为共锅 模式 王锅屋的另一间包厢用餐区，适合团体包场聚餐吃饭，包厢用餐区有低消，4-5人独立包 厢为5000元、6-12人大包厢一桌6000元、两桌12000元 墙面上一整排的获奖介绍 优质时令综合鲜蔬 优质时令综合鲜蔬菜盘种类丰富，颜色缤纷 轻发酵一夜酱菜 味道带点微酸，口感就像是果冻一样，吃起来相当开胃 王氏品汤 坐定後，服务人员会先送上一杯王锅屋的经典酸白菜原汤，可以先品尝一下汤底最原始的 风味 王锅屋的汤底喝起来真的酸得很舒服，不是那种用醋精的死酸，这里的酸白菜汤底酸中带 甜，有点让人生津回味的滋味 京都旨味 经典酸白菜(+59元) 王锅屋的锅底有黄金昆布、经典酸白菜(+59元)、青花椒辣酸白菜(+79元)、红油花椒麻辣 (+69元)、水炊鸡汤(+59元)、辛口辣酸白菜(+49元)、蔬果药膳(+39元)以及正油寿喜烧 (+49元) 招牌汤底是以「日本昆布、日本香菇、鲣鱼和新鲜玉米」为基底，来提升酸白菜锅底的风 味，而且王锅屋的高汤制成并非一般长时间熬煮制成的，而是透过独家制作方法所制成， 所以汤头感觉特别清澈，这也是王锅屋所坚持的「色清透、味厚实」精神 川味 青花椒辣白菜汤底(+79元) 喜爱吃辣的朋友，汤底可以试试这青花椒辣白菜汤底，随锅附上的青花椒辣酱，看得出来 真材实料，我们可以一半加入锅内、一半当作沾酱，或是通通倒入锅里，那滋味真是又香 又麻又辣又酸，简直太美味了 经典带皮黑毛豚五花(720元/4oz、980元/6oz) 说到酸白菜锅最搭的肉品当然就是猪五花白肉了，首选台湾带皮黑毛豚，油脂量适中，不 会太肥也不会太油 经典带皮黑毛豚五花吃起来Q又甜，因为带皮，所以会多了像是筋的Q度，直接吃或沾点胡 麻酱也非常可口 桌上还有各种调味料可以自取，带点辣味的柚子胡椒也很有画龙点晴之效 副食有白饭、宽粉、乌龙或鸡蛋，香喷喷的白饭搭配美味的酸菜白肉真的是太下饭了 加价海鲜盘(250元) 海鲜盘里有草虾、白虾、淡菜、小卷、鲷鱼片以及文蛤，每份才250元不加可惜 奈良县米崇纯米吟酿六割分(1680/瓶) 喜欢小酌一杯的朋友来到王锅屋可以试试他们的精选各种酒品，有啤酒、红白酒、清酒、 利口酒、调酒等，如果喜欢喝清酒的朋友，大推这瓶奈良县米崇纯米吟酿六割分 (未满十八岁请勿饮酒、喝酒不开车、开车不喝酒) 奈良县米崇纯米吟酿六割分酒精成分为12%、精米步合为60%，喝起来真的非常顺口，产自 日本百年酒厂日本奈良北冈本店，米崇使用酒米之王「山田锦」，经过40%的精米淬湅， 只留下精华的白色米心来纯酿，酵母使用的是自社开发的樱酵母，零下低温发酵让樱花酵 母的香气发挥到极致 (未满十八岁请勿饮酒、喝酒不开车、开车不喝酒) 是日自制甜品 饭後甜点是自家制水信玄饼，搭配香甜的黄豆粉和黑糖糖浆，吃完真的是太满足啦！！ 王锅屋逸仙创始总店基本资讯 店名：王锅屋逸仙创始总店 地址：台北市信义区逸仙路50巷20号 电话：02-2758-8380 营业时间：11:30~15:00；17:30~22:30(一~五)；11:30~22:30(六日) --

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