餐厅名称：纯发鲁肉饭 用餐时间：2023年10月 地址：台北市信义区松山路497号 电话：0983273719 营业时间：16:00 – 23:30 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/4536 位於捷运永春站一带的「纯发鲁肉饭」是当地颇具人气的店家之一，每逢用餐时段总是一位难求，相当热闹，甚至在内湖的东湖地区亦有开设分店。 「纯发鲁肉饭」的店面以磁砖与毛玻璃为装潢风格，并搭配黄绿色系的招牌，新颖的设计风格也显露了这里开业的时间还不长。 但用餐空间狭小，人潮多时会感到拥挤闷热。 柜台上放有餐具、卫生纸与辣椒、胡椒等简单的调味品，供用餐者自行取用。 「纯发鲁肉饭」采自助式回收，用餐完毕後需自行将餐具放置於角落的回收柜中。 但回收台相当窄小，且若上层摆满时需蹲下放置，让人感到非常不便。 若内用座位客满时，店家会先给予号码牌与菜单，待叫号後，至柜台买单结帐，再依照指示入座。 菜单除了中文外，也考量到了後续可能会有外国观光客前来，特地准备了日语与英语翻译。 纯发鲁肉饭 ★★★☆☆ 「纯发鲁肉饭」的肉臊在比例上偏肥，胶质感也较为重一些，是我喜爱的口感。 尽管以肥肉为主，却不会有过多的腻口感，不会死咸也不会过甜，口味的浓淡掌握得恰到好处。我在一旁加上了些许辣椒，让滋味更有层次。 虽然滋味不差，但整体口味上却也没有给我太深刻的印象。 卤蛋、油豆腐 ★★★☆☆ 油豆腐和卤蛋的卤汁咸香可口，也不会过於油腻与死咸，可惜卤蛋外观破了一处，不仅影响了卖相，口感也变差了不少，体现了店家的不用心。 油豆腐虽然外皮吸附着着卤汁香气，却没有卤制入味，内层过於清淡，实属可惜。 我也沾上了些许辣椒，增添风味，吃起来不会过於单调。 烫青菜 ★★★★☆ 有别於多数小吃店以酱油膏或肉臊调味，「纯发鲁肉饭」的烫青菜以蒜末为主要提味材料，清淡可口不油腻却又不失美味，营养又好吃。 剥皮辣椒炖鸡汤 ★★★★☆ 剥皮辣椒的独特香气蕴含在汤底，与姜丝、鸡肉等风味一同交融，令人食指大动。 汤底没有过多的油脂，清淡爽口，去油解腻，做为一餐的收尾相当合适。 带有些微辣度的剥皮辣椒滋味咸香，口感软嫩滑顺，值得赞赏。 鸡肉炖煮得相当好吃，品嚐得出花上不少时间调理，入口即化，鲜美爽口，口感令人惊艳，相当好吃。 整体而言，「纯发鲁肉饭」虽然滋味不差，但没有过多的特色，因此也没有带给我太深刻的印象，且用餐环境过於狭小与拥挤，也让用餐体验扣分了不少。 但便宜实惠的价格与较长的营业时间，也不失为永春站一带的宵夜与晚餐好选择。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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