※ [本文转录自 Food 看板 #1agMEg9z ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 南北合小馆 台北信义 花椒香麻陕西菜料理 时间: Sat Jul 8 21:24:55 2023 餐厅名称：南北合小馆 消费时间：2023年/7月 地址：台湾台北市信义区永吉路30巷158弄15号 电话：+8862 2749 1750 营业时间：11:30 - 14:00；17:00 - 21:00 (周二公休) 每人平均价位：440 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：腰带面/陕北麻椒大肉/关中椒麻蹄筋/酸呛羊肉 官网：https://www.facebook.com/100054589832705 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/nanbeihe-restaurant.html 2023年7月5日晚上 和朋友们来到台湾台北信义区吃饭 这天我们选择的餐厅 则是南北合小馆 南北合小馆的地址 是台北市信义区永吉路30巷158弄15号 最近的捷运站是捷运市政府站 店内的空间比外观看起来大上不少 座位数也比预期的多 不过以用餐人数多的大桌为主 少部分有适合少人用餐的桌子 店内还有摆放不少酒类 似乎各种风味都有？ 南北合料理这里的菜色 以中华料理为主 有北方的陕西菜 也有南方的粤菜 我这天先点了腰带面 价钱是一碗90 TWD 还有饭後甜点的炸奶豆腐 一份是40 TWD 并且和朋友们点了以下这些菜来Share: 虎皮烩豆腐，200 TWD 陕北麻椒大肉，260 TWD 关中椒麻蹄筋，260 TWD 酸呛羊肉，260 TWD 宋嫂鱼羹，240 TWD 点完餐後10分钟 我们的餐点开始一道道登场了 https://imgur.com/CtYpiXc.jpg 腰带面外观特别的宽 口感吃起来很有弹性 配上香而微麻的酱汁 格外特别的赞！ 紧接着是这虎皮烩豆腐 外观看起来似乎有先炸过 金黄的让人口水直流 这豆腐口感很软嫩 味道也香的不行 辣度上比较还好 不过倒是挺下饭 让我们注意到我们没点白饭 於是赶紧每人加点了一碗 https://imgur.com/zegbH0q.jpg 再来上桌的就是这陕北麻椒大肉 以猪肉为主配上椒类调味 像是花椒以及各式辣椒 尤其是这个花椒的香麻 混合着辣椒的辣度 搭配上猪肉更是过瘾的咸香好吃！ 接着是这个关中椒麻蹄筋 外观看起来裹上不少酱汁 令人相当的期待味道 关中椒麻蹄筋的口感 吃起来特别的软中带Q 搭配的酱汁本身会有一点甜度 再佐以花椒的香麻和一点辣度 拿捏的平衡个人觉得相当完美！ 而这时候加点的白饭也送上来了！ 不得不说今天在这里点的料理 基本上都是白饭杀手了 搭配饭来美味下饭到不行！ 而我们的最後一道炒菜 则是这个酸呛羊肉 https://imgur.com/SnJdk5I.jpg 酸呛羊肉的羊肉有先炸过 吃起来的口感外酥内软 增添不少口感上的丰富度 搭配这些辣椒 以及这里特别的炕头菜 吃起来辣中带酸的 让人特别的过瘾 在夏天吃格外开胃好吃！ 在四道炒菜都送上吃了差不多後 接着登场的就是这一碗的宋嫂鱼羹了！ 宋嫂鱼羹蛮特别的地方 就在於里面看不到什麽大块鱼肉 但是喝起来却能感受 十足的鱼的香与鲜味 而可以的话 店家推荐搭配一些红醋 多了红醋的宋嫂鱼羹 味道上更加的加分 喝起来味道更舒服更开胃 也更能感受到鲜味 在用餐的最後 则是送上了炸奶豆腐 作为收尾的甜点 炸奶豆腐外观炸的金黄 上面有洒一层白白的糖粉 看起来很可口的感觉 炸奶豆腐外皮炸的十分酥而脆 里面有种类似起司或奶油的馅料 吃起来甜咸交织的恰到好处 口味平衡的很完美！ 而其他人点的面或饭类 偷偷试吃一下也蛮好吃的 比如这个陕西蛋饭 刚煎好的蛋锅气很足 淋上这特制的酱油格外对味！ 这里的凉拌食合食各 吃起来口感弹性很不错 酱汁有一种酸香很清爽 而食合食各中国北方当地 用非小麦面粉制成的面条 比如荞麦/玉米/高粱等 最後我们4个人吃了1,790 TWD 老板娘还很热情的帮我们减30 TWD 方便我们分帐 这里只接受现金付款 不收行动支付或信用卡 个人觉得南北合小馆 不仅美味可口之外 更有很多台湾少见的独特风味 这次主要吃的中国陕西的料理 下次有机会的话 也蛮想试试看粤菜的 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (180.217.6.104 台湾), 07/08/2023 21:25:08