※ [本文转录自 Food 看板 #1a8NOg5U ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义 六张犁 柑橘Shinn 鸭葱拉面 时间: Mon Mar 27 18:55:35 2023 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45322121 https://pic.pimg.tw/elisa48/1677843809-2524642134-g_n.jpg 之前有一阵子在仁爱圆环附近工作的时候非常想吃柑橘拉面 但每次都是大排长龙完全没机会 这次阴错阳差刚好到六张犁站附近办事情 原本也是常常排队的二店鸭葱竟然没人候位 如此好事怎能错过就当机立断决定午餐在这里解决 从六张犁站走过来不到5分钟时间算是交通优秀的地点 门面有点清水模的外型 侧边还设置了长排的候位区可以坐着比较不累 门口有着柑橘拉面的品牌Logo 店名鸭葱的圆润字体很可爱 门面好几处都有写着日本谚语鸭が葱を背负って来る 原意是当人在做鸭肉锅的时候发现有鸭子背着葱走来 转个弯的寓意就是躺平也有好事直接送上门 但如果对人说的话有暗喻冤大头之意略微妙 我个人直觉想到的是宝可梦中那只大葱鸭其他没有想太多 轮到内用的时候店员带位入内说明点餐方式跟座位号码 点餐采用拉面界很常见的自助点餐机 萤幕上会显示目前还可以点餐的品项 如果有想吃的限量款建议一开门就来避免向隅 店内正中央空间以长桌作为主要座位区 虽然相对或是隔座都有用隔板分开 但因为透明仍然可以看到对坐的吃饭过程 个人觉得有点害羞感觉比较适合三五好友无压力 比起长桌我更喜欢靠窗的单人座 每个座位之间因应疫情使用隔板区隔 窗台处巧妙运用很像稻穗或芦苇草的装饰遮档外部视线 可以充分享受一个人的拉面时光 店里没有额外收取服务费 举凡纸巾跟餐具都是自助式取用 也有额外提供酱料供需要的人加味 一开始在门外其实就有张贴菜单 也有提供很多张护贝的纸本菜单可以提早挑选想吃的菜色 价位可能有调整以现场公布为准喔 除了延续柑橘本店的果香路线 鸭葱的特色如同店名就在鸭肉跟蛤蜊一同熬煮的高汤 还有很特别的乾拉面选项 很详细提供味道层次跟人气度让选择障碍的人较好下判断 用%标示非常科学数据化的感觉 除了开水之外还有热腾腾的高汤可以喝 清澄有点像茶汤的金黄光泽 喝起来很有深度完全不油腻 https://pic.pimg.tw/elisa48/1677843925-4087694729-g_n.jpg [汤] 淡丽‧柑橘鸭蛤 TWD260/ 溏心蛋 TWD30 第一次尝试乖乖照着店家介绍选了女性人气系列 跟柑橘本店一样上桌时会有个计时沙漏 如果要拍照请把握沙漏时间结束之前 才能在最美味的时候享用拉面 木制餐盘上有着代表鸭葱的可爱鸭鸭图案 另外也提供小盘子装吃完的蛤蜊壳很贴心 汤头表层有着很细腻奶黄色的泡沫 小颗的金桔放入汤中挤压果汁 让汤头更有清爽的微酸层次 只是汤头调味虽然很甘甜 层次细致多变可以同时感受到海味与鸭汤的馥郁 但是咸度太高吃久了不是油腻而是有点口乾需要喝水 鸭肉有着漂亮的粉红色泽好吃柔软 蛤蜊给的数量大概有5颗不算少 面条是我最爱的部分非常有嚼劲 一般来说拉面店比起拉面我通常都更爱叉烧系列的饭 後来离去时顺便外带的鸭肉叉烧饭真的超级美味 鸭油浓郁搭配鸭肉块咸香滋味满满非常下饭 淋上美乃滋让味道层次更多变化 有点像新竹知名的鸭香饭更精致升级版 比起鸭葱的拉面我私心更推荐饭类 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2021/10/19 花费: TWD290(淡丽柑橘鸭蛤拉面+溏心蛋各1) 柑橘Shinn 鸭葱 Lunch: 11:30-14:00 Dinner: 17:00-20:00 公休日: 不定休 有无服务费: No 有无Wifi: No 有无插座: No 有无限时: Yes (有候位时50分钟) 低消限制: 每人200元 (12岁以上) 多元支付: 否 可否订位: 否 地址: 〒 110 台北市信义区嘉兴街315号 电话: 02-8732-0977 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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